ʻO ka lau o ka pīpī i nā meaʻala me nā huaʻai a me ka laiki No ka poʻe i makemake i nā meaʻala eʻono ai i ka meaʻai, ponoʻoe e hoʻolohe i nā mea'ānia Indiana, kahi iʻikeʻia e ka hoʻohanaʻana i nā meaʻala like me ka pepa, ke kāleka, kaʻalani, ka mint, ke kapa. Akā,ʻo ka hoʻonani kaulana loa i India, he paʻi ia, ua kukeʻia keʻano o nā meaʻono. ʻO ke kumu o kaʻaiʻana o nā Indians heʻai meaʻai,ʻo ia hoʻi nā pīni, ke raiki, ka palaoa, a me nā huaʻai. ʻO kaʻai meaʻai ka meaʻaiʻole no nā mea'Inina, aʻo ka mea'ē aʻe, e like me nā kānāwai hoʻomana o ka'āina,ʻaʻole hiki keʻai i kaʻiʻo o nā holoholona maʻaneʻi. No laila, hāʻawiʻia ke koho i ka iʻa, ka iʻa a me ka moa. Eia nā huahana i kaulana loa ma kēia'āina, a mākou e hoʻomākaukau i kahi meaʻaiʻono - he kuihi me ka laiki. ʻO ka "hoʻokūkupua" o ke kīʻaha aia i loko o ka marinade, aiʻole pasta, i uhiʻia e ka manu manu ma mua o kaʻailaʻana. ʻO ka pīkī me ka laiki i kēia hanaʻana, heʻano Indian pilaf, kahi e hoʻomau pinepine ai nā poʻe o ka'āina me kaʻaiʻole i kaʻiʻo, e hoʻololi iā ia me nā pī. I ko mākouʻono - heʻano porridge wale nō, eia naʻe,ʻaʻole mākou e hoʻohanaʻia, i ka makahiki hoʻoilo, me ka hanaʻole i nā meaʻai. Hiki iāʻoe ke kuke i ka pele hoʻokahi ma mua o ka puaki me ka laiki, me ka umauma moa. Heʻano'ē aʻe ka meaʻono, akā maikaʻi nō naʻe.
Mea Kai:- ʻO 600 g
- ʻO ka laiki kōpaeʻohi 1,5 tbsp.
- Leleʻo Celery i 3 mau kiko.
- Kahiki 1 pc.
- Onion 1 pc.
- Kāleka 3'alele
- Hale pulu i kaʻili'iliala 4 tbsp. l.
- ʻO ka wai maloʻo 0.5 tsp.
- Pele 2 tsp.
- Pāpī ka'ōpū eleele 3 pin
- ʻO ke kinikini 3 paʻakai
- Ka Papa 1 No ka hoʻomākaukauʻana i ka pāpale, ponoʻoe i nā kīleka turkey, ka laiki, nā kāloti nui, nā kiʻi huaʻakai, kelekiki, kahi riki liʻiliʻi,ʻaila a me nā meaʻala.
- Ka Papa 2 Ua holoi maikaʻiʻia ka'ōmole pipi, hukiʻia aʻokiʻoki i nā kī. A laila e holoi i kaʻala me ka meaʻala o nā meaʻala: ka piʻo, kaʻala o ka lepo, ka pepaʻeleʻele a me ka paʻakai - a kū i kahi 10-15 mau minuke.
- Ka Papa 3 E hoʻomākaukau i nā huaʻai: eʻokiʻoki i nā'omela, nā kāloka iʻokiʻia i loko o nā'āpana, kahi iʻokiʻia i ke kōlela a me ke kāleka i loko o nā'ōpū nui.
- Ka Papa 4 E puhi i kaʻaila a kuʻiʻia i ka wai maʻemaʻe, a laila, hoʻokuʻuʻia i kahi momona.
- Ka Papa 5 Ma kahi hohonu hohonu e puhi i kaʻaila aila a hoʻoma'ū i ka pua kuliki a me ke kāleka a hiki i ka keʻokeʻo o kaʻiʻo.
- Ka Papa 6 A laila e hoʻomoʻi i nāʻaila, kāloka a me ka fiole.
- Ka Papa 7 E hoʻohui i nā mea a pau, e kuke i 3-4 mau minuke ma lalo o ke poʻi, a ma waho o ka uhi a hiki i ka maʻalahi o ke kārotī, e hoʻoikaika i kekahi manawa.
- Ka Papa 8 E hoʻohui i ka laiki i hanaʻia.
- Ka Papa 9 E hoʻohui maikaʻi i nā mea a pau, e hoʻopakai i ka paʻakai a me ka pepa eʻono.
- Ka Papa 10 E uhi i kahi poʻi a e hoʻomoʻa no 2-3 mau minuke ma ke ahi wela. E lawelawe i ka meaʻai wela.