- ʻO ka hinuʻaila - 3 mau mea. koko
- ʻO nā mea'aleʻa (1)
- Māllot ('āpana'āpana) - 2 st. koko
- ʻO ka laiki Arborio - 2.5 mau kapu
- ʻO ka waina ua maloʻo - 1/2 kapu
- ʻO ka paʻakai - 1/2 kaʻina
- ʻO Mascarpone - 250 Grams
- Hard cheese - 100 Grams
I ka mea puhipaʻi, hoʻomehana mākou i kaʻailaʻaila, e kiola i nā'āpana'aleʻa loa (ʻelima a me nā papalina). E uʻi a hiki i ka maopopoʻana o kaʻilima, a laila e hoʻopili i ka laiki i ka meaʻala. E hoʻoulu a paʻi no ka 2 mau minuke. Ke ninini nei mākou i ka waina, hoʻopau i kahi kokoke. Ke hoʻokeʻeneʻa loa ka waina, e hoʻokomo i kahi lapalapa o ke kalo i ka meaʻala. Ke hoʻopau maikaʻi loa ka broth, e hoʻohui i kahi laha o ka hulu. E hana hou i ke kaʻina hana a hiki i ka mākaukauʻana o ka laiki. No ka hoʻouluʻana i ka paila e pono ai i kahi pokole, ma kahi ladle, ināʻo ia e ninini iho i ka manawa a pau -ʻaʻohe mea e puka. ʻO ka hoʻomākaukau o ka laiki i hoʻoholoʻia e keʻano o ke kupuna kāne - keʻono ia. Ke hoʻomākaukau ka laiki, e hoʻokomo i ka cheese mascarpone i ka poli. E hoʻomau i ka kukeʻana i ka mahana wela, hoʻopiʻi - ma hope o nā minuke 1-2 mascarpone e hoʻoheheʻe. Ke hoʻoheheʻeʻia ka mascarpone a hui pū me ka raiki, e hoʻokomo i ka paʻakai i kālaiʻia a me ka paʻakai i ka mea pala. E hoʻolālā, hoʻomākaukau i hoʻokahi minuke - a hemo i ke ahi. No ka mea, aia kahi risotto me ka mascarpone me kekahi meaʻole - mahalo loa, e like me kahiʻaoʻao pāʻina, hana wau i ka'apena. Hāʻawi mākou i kahi risotto me ka'āpanaʻala. Mahalo!
Nā lawelawe: 4