ʻO kekahi mau mea huna o ka kukeʻana
Ma mua o koʻu pāʻaniʻana iāʻoe i nā mea hoʻolālā maikaʻi, makemake wau e kamaʻilio e pili ana i nā loina o nā kīhāpai nui e hoʻohanaʻia no nā mea mālama hale, nā poʻe hoʻomaka i ka hale kuke kuke. Ma mua, ua hoʻohanaʻia ka puaʻa a me ka pipi no ka jelina. Akā i kēia mau lā, he nui nāʻano huahana e hiki ai iāʻoe ke hana i kahi maloʻo mai ka iʻa a me ka moa. ʻO kēia koho hope loa i manaʻoʻia he meaʻai loa.
Inā kohoʻoe i ka moa, e lawe i kēlā mau'āpana o ka manu e nui ana he mau cartilages (nā'ēheu, nā kuʻi, a me nāʻeke). Ma kēiaʻano wale nōʻoe e loaʻa ai i ke kōpū o ke kūlike pololei. Mai kahi'āpana e like me keʻano likeʻole,ʻaʻole e hemo.
Ua hoʻomākaukau kokeʻia ka moa pilikino i hanaʻia mai ka moa mai i ka puaʻa. Hoʻoili waleʻoe iʻekolu mau hora ma mua o ke ono maʻamau.
Hiki iāʻoe ke nānā i ka mākaukau o kaʻiʻo ma ka ho'āʻoʻana e hoʻokaʻawale iā ia mai ka iwi. Hiki ke hoʻokaʻawaleʻia nā lālā.
Ma hope o ka hoʻomeʻaʻana, hoʻopiliʻia ka wai ma kahi kānana a hoʻopiliʻia me ka gelatin, akā inā eʻailaʻoe i ka moa,ʻo ka manawa pinepineʻole ka'eliu me kaʻole.
Nā kūlana kiʻekiʻe
He moa moa
ʻO kēia mehana e makemake nuiʻia e nā mea o kouʻohana no kaʻoi aʻoi aku ka waiwai.
E makemake anaʻoe i kēia mau huahana
- Nā wings, nā'ā'ī a me nā wāwae o ka moa - 2 kg
- Kaomi a me nā'aleʻa - 2 pcs.
- Kāleka
- ʻO ka peppercorns
- Ka lauʻo Bay
- ʻO ka paʻakai
Ka wehewehe o ke kaʻina hana
- Pono e holoiʻia nā'ōpala, a'ōpala aʻokiʻoki i nā'āpana nui loa. Pono eʻokiʻoki kēlā me kēia'āpana i ka hapalua, kāloti - nā'āpana nui, a me nā kāleka -'āpana.
- Hoʻopiliʻia kēia mau mea a pau i loko o kahi kōmaʻa, e hoʻohui i kaʻiʻo i holoiʻia iā lākou a hoʻopiha i ka wai i mea e uhi piha i ka meaʻai. Hoʻopuka kokeʻia a paʻakai me ka pepa a me nā lau.
- E hānai i ke anuanu no ka manawaʻelua paha. I ka hoʻomakaʻana, ponoʻoe e mālama iā ia a hemo i ka kānana.
- Ke hoʻokaʻawale loaʻia kaʻiʻo mai nā iwi, hiki iāʻoe ke hoʻohemo i ke kīʻaha mai ke ahi ae hoʻomaha i kahi mea liʻiliʻi. A laila ua hoʻopauʻia ka wai ma loko o ka colander. Hiki ke kiolaʻia nā huaʻai, a hoʻolahaʻia kaʻiʻo ma luna o nā ipu no ka nininiʻana. A laila hoʻokaʻawale i ka wai ma luna o nā papa a hoʻouna aku i ke aniani i kahi anuanu a hiki i ka wā e maloʻo ai.
ʻOhi a me ka puaʻa
No ka hoʻomaha maikaʻiʻana, pono e hoʻohui i kahi puaʻa liʻiliʻi i ia. Pono kouʻohana e mahalo i kēia hoʻokolohua.
Mea Kai:
- pepeiao a me ka puaʻa
- ka nui o ka moa - 2 pcs.
- kāloti - 3 pcs.
- aniana - 2 pcs.
- keka - 3 mau poʻo
- ʻO ka paʻakai, ka pepa a me ke koʻi ka lau eʻai ai
Ke Kaʻina Hana:
ʻO ka hapa nui o nā mea a pau e loaʻa iāʻoe me ka poʻo puaʻa. Mai laila ponoʻoe eʻokiʻoki i kou mau pepeiao a hamo i ka wai anuanu no ka liʻiliʻi he 12 mau hola. A laila, eʻokiʻoki ia i lalo, i ola ke poʻo, holoi, a hoʻomaka e kuke i loko o ka pan a hohonu loa.
ʻO kaʻiʻo puaʻa e pili ana paha iʻeono mau hora, e hoʻoneʻe pinepine i ka umauma a hoʻopiha hou i ka wai wai.
Eʻoki i nāʻokiʻoki i loko o nā'āpana nui, aʻokiʻoki i nā kāloka. ʻElua hola ma hope o ka hoʻouluʻana i ke poʻo, e hoʻouna aku i ka'aʻona, a ma hope iho o ia manawa hoʻokahi, e kau i nā'ū a me nā kāloka.
Hoʻomaloʻiaʻo Garlic ma o ka paipalapala a palahalaha i lalo o nā papa, kahi e nininiʻia ai ke anu.
Ma hope o ka hoʻopauʻana i ka kuke, e hoʻohemo i kaʻili mai ke poʻo, a hemo i nā mea momona a me nāʻiʻoʻole (e like me ka lolo). ʻO ke koena o kaʻiʻo eʻoki loaʻia a kauʻia ma luna o nā pākaukau i hoʻomākaukauʻia.
Mai ka wai iʻokiʻia i ka'ati a me nā kāloka, ma kahi kānana i nininiʻia i loko o nā pahu a hoʻokomo i ka pahu frike e hoʻokuʻi.
I kēia mau lā hou, ua hoʻomākaukauʻia kahi puaʻa puaʻa no nā lā nui nui wale a me nā aloha i aloha waleʻia. Akā, hiki i kahi analog o ka mea moa moa ke hāʻawi i kekahi mea lawelawe nui. Manaʻo mākou e kōkua kā mākou mau meaʻai i kēia.