ʻAʻole hiki ke hōʻoiaʻia nā pono o ka yogurt home . He meaʻono maoli konaʻono,ʻaʻole e hoʻonani, e like me ka hoʻolimalima-like, a hoʻoulu. ʻO ka nohoʻana o nā microoganu maoli maoli a me nā mea maikaʻi,ʻaʻole nā meaʻono, nā mānoanoa a me nā mea mālama. ʻO ka pasteurization, ka mea e pono ai no ka mālamaʻana i ka huahana i loko o ka pepa hana-hoʻolakoʻia, e pili ana hoʻi i ka hana nui o ka huapalaʻa maikaʻi, iʻole pahaʻoe e loaʻa ka pono i koiʻia ma ka inoa.
No ka hoʻomākaukauʻana i ka yogurt e ponoʻoe e kūʻai i kahi moʻomeheu o ka bacteria probiotic ma ka lāʻau lapaʻau, nā mīkina lima pele a me ke kui. E ho'ākāka, inā paha i makemakeʻia kēia mau meaʻino no ka hoʻomaʻamaʻaʻana i ka waiū ma ka hale. Hiki iāʻoe ke hana me kaʻole yogurtnitsy -ʻo kahi wahi mahana no ka uluʻana a me ka uluʻana o nā mea paakiki he kūpono loa ia, ua kūpono kekahi i ka kukeʻana i kahi wela, a me ka umu. A iʻole e hoʻopili wale ia i loko o ka pākeke a hoʻokomo i ka pakuhi ināʻaʻole i hala mua ka manawa hoʻomaha. Ma kēlāʻano kēiaʻano hoʻomaka (hiki ke loli i kekahi manawa) ua hōʻikeʻia keʻano o ka hoʻomākaukauʻana.
He mea nui e hanaʻia ka yogurt i ka home i ka huahana me ka'enela haʻahaʻa ma mua o ka hoʻohālike, kefir. A i loko o ka'ūmaa koko, ke mālama ponoʻia nei, no ka mea,ʻaʻohe wai i hoʻokomoʻia e ka mea hana.
Milk no ka homemare yogurt e pono e kūʻai i ka pasteurized. ʻO kekahi (ʻo nā mākuahine o nā keiki kamaliʻi) makemake lākou e hoʻolapalapa i ka waiū, aʻo kekahi poʻe e'ōlelo ana e hoʻopōʻino i kaʻai o ka huahana.
Mai hoʻopili i ke kō i ka yogurt i hanaʻia e ka home. ʻO kēia ka hopena i ka hōʻinoʻiaʻana o nā hua, no ka mea,ʻo ka bacteria e paʻiʻia, aʻo ka hopena a me ka maikaʻi o ka huahana e loli.
Ke ahonui a me ke ahonui - a iāʻoe he mea pono, waiwai i ka microflora, i ka yogurt home i hanaʻia e ka home no nā keiki a me nā mākua. I loko o ka yogurt, he mea nui ka huakini huapona iʻoi aku ka nui o ka huapalapala pathogenic, a pēlā e pale ai i kekahi mau maʻi. Aʻo ia, e like me kekahi mau moʻolelo, nā hana kuʻikahi e hoʻoulu i ka palekana, kōkua i ka paleʻana a me ka mālamaʻana i nā meaʻeʻe.
ʻO kaʻai ka hua i hoʻopihaʻia me ka pilikino. A, i waena o kekahi mau mea'ē aʻe, he hao, he magnesium a he phosphorus. ʻO nā mea lipotropic pili i ke ake. ʻO nā kinikini a kokoke loa i nā mea a pau me kaʻole eʻaeʻia aʻaʻole hoʻi i hoʻolahaʻia e like me nā meaʻai a me nā meaʻai. ʻO ka palaʻa Curd ke kūʻokoʻa nei me kaʻiʻo, akāʻoi aku ka maikaʻi, ke maʻalahi a me ka wikiwiki o ke kino.
ʻO nā hua liʻiliʻi, kūʻaiʻia i loko o nā hale kūʻai, e hana mauʻia me ka hapa nui o ke kō, aʻo ia ka mea e hoʻopili i kaʻona o ka waiū. No laila, ma ka home, hiki iāʻoe keʻoki i ka nihi pāʻani i ka waiwai maikaʻi loa o ke kino, aʻaʻole hoʻi heʻano meaʻono wale nō.
ʻAʻole hiki ke paʻiʻia ka waiū waiū no ka waiū home (waiū). I loko o ke kōkō, hoʻopihaʻoe i ka pāpū ma luna o kahi waiʻauʻau, aiʻole e makaʻala i ka paʻiʻanaʻole o ka pāhi i nā paia a paʻa iā lākou. Ponoʻoe e hoʻomaopopo pono i ka manawa e hoʻomaka ai ka hoʻomakaʻana e hoʻokaʻawale i ka maʻi melemele. Me ka hoʻohanaʻana i kahiʻeke gau, eʻae i ka hopena hua e hoʻopuni - a ua mākaukau ka puaʻa.
ʻO kahi palupalu ke nānāʻia, inā pau ka waiū i ka wai lemon. Hanaʻia pēlā: i loko o ka waiū wela, e ninini i ka punetune o ka wai lemon. Ke hoʻololi nei ka kaumaha i mua o kou mau maka a ponoʻoe e hopu i ka pā, hoʻokaʻawaleʻia mai ka'ōniu a pīpī maikaʻi.
He lawa kaʻaiʻana i ka niʻa 2-3 manawa i ka hebedoma.
No ka mea,ʻaʻole kūpono ke kīʻaha o ka waina , akā, no ka hoʻomaʻemaʻeʻia, hoʻoheheʻe, a me ka waiū. Hiki ke loaʻa iā Kefir ka momona momona ināʻoe e hoʻohui i kaʻailaʻona me ka mea hū.
ʻO ka mea hū ka hana i 1-2 mau punetēpu o kefir, i kūʻaiʻia i loko o ka hale kūʻai, akā, he hua hua kēia e huaʻole i ka hua. E nininiʻia i loko o ka mea i hoʻolapalapa a hoʻomaʻamaʻaʻia i ka waiū 20-22 o ka waiū. Ināʻaʻohe loaʻa ka yogurt makemake,ʻo ka palaoaʻawaʻawa paha aʻo ka'ōpū o kaʻeleʻeleʻeleʻele. Ke kūʻai aku nei ka lāʻau kūʻai i ka lactic ferment, e like me ka lactobacterin.
Mai poina e hoʻohui i ka waiū me ka mea hū. Ma hope o 12-24 mau hola e nānāʻoe i ka hopena a loaʻa ka huahana i hoʻopauʻia. Inā hoʻopauʻoe i ka pāʻina kefir ma kahi wela, e hoʻomākaukauʻia kefirfir ma hope o 6-7 hola.
ʻO ka pili o Kefir,ʻaʻole ia he meaʻai kūpono wale nō, akā, he mea lapaʻau a me keʻano maʻi. Hoʻomaʻamaʻa i ka microflora o ka'ōpū, a me ka lactic acidic kefiric e hoʻolaha i ka absorption ma ke kino o ka mea konupūmā, ka'ōkōpika, me ka lāʻauʻono D. I hoʻomākaukauʻia ma ka home, kefir iʻoi aʻe ka holomua i kēia mau hana.
ʻO ka kefir ka hale, pēlā aku ka maikaʻi, ka maikaʻi a me ka hou eʻoi aku ka maikaʻi ināʻoe e hoʻolālā me nā hua a ka jam, aiʻole i ka wai hua. Ma nā hihia a pau, hoʻomākaukau i nā hua lactic home noʻoe iho a me kouʻohana, e hoʻolohe i ka maikaʻi o nā mea momona kumuhana mua. E hoʻomanaʻo i ka waiu waiu nui loa, aʻo nā huahana mai ia meaʻaʻole kūpono i nā keiki'ōpio a me ka poʻe e nānā ana i ko lākou kaumaha. Milk,ʻaʻole i hoʻolahaʻia, makemakeʻia e hoʻolapalapa. I kēia manawa uaʻikeʻoe e pili ana i nā waiwai o ka yogurt homemaker, kefir, ka liʻi liʻiliʻi, i mea e pono ai no ka mālamaʻana i ke olakino.