ʻO ka'ōloi Bolognese ma ka home: he meaʻai me kahi kiʻi mai nā kuhi Italian

ʻO ka'ōpala Bolognese he meaʻoliʻoli Italian Italia, ma waho o kona'āina hānau i kapaʻiaʻo "Bologna stew". Hoʻomākaukauʻia ma ke kumu o ka pipi liʻiliʻi a me ka pulp pork me ka nui o nā mea kanu. ʻO ka mea maʻamau, ua hoʻohanaʻia ka puana Bolognese Italia me ka pasta nani, akā ma ko mākou wahi e hiki ai iāʻoe ke loaʻa nā koho no ka lawelaweʻana i nā kīʻaha me ka hoʻolimalima potato a me ka mea paʻi.

ʻO Bolognese meaʻai - meaʻai ma ka home no nā mea hoʻomaka

E ho'āʻo e hoʻomākaukau i kahi pāpale aliʻi o nā luna kuhi Italia ma ka home. No ka hoʻomākaukauʻana o ka kohu Italia Bolognese,ʻaʻoleʻoe e pono i nā hua e hele mai.

Nā mea e pono ai:

• Hoʻokipa i kaʻiʻo mai nā momona momona;
• aniani, kāloti, ka mea i hoʻouluʻia i ka'ōpuʻu - 1 pc.;
• ka'ōpū ke kanu - 700 g;
• 60 ml'enekene me ka waina maʻemaʻe;
• ka hinuʻaila;
• meaʻala - eʻono.

Ke aʻoʻana i kēlā me kēiaʻaoʻao:

1. Eʻokiʻoki i ka'uliki, ka meaʻaila a me nā kāloti E hohola i nā huaʻai i loko o ka pā palai me kaʻaila mua, a uhuki a hiki i ka hapalua o kaʻaila.
2. Eʻoki liʻiliʻi i kaʻiʻo mīkini (a hiki i ka'ōpuʻu'ōpuʻu). E hoʻohui i nā huaʻai, ae ninini i ka waina i loko o ka pākī. E hoʻomoʻaka i ka waiʻona a hoʻopau.
3. E hoʻomoʻa i ka moku no ka hoʻopauʻana i nā tōpiʻakoʻa liʻiliʻi, ka paʻakai a me ka pepa. E lawe mai i kahi kīʻaha i kahiʻeha, a hoʻohaʻahaʻa i ke ahi i ka liʻiliʻi. E hopu i ka milo ma lalo o ke poʻi no hoʻokahi hora. I ka pauʻana o ka hoʻomākaukauʻana, nininiʻia kaʻaila a me nā huaʻai i loko o ka'ōmole.

ʻO ka'ōpala Bolognese he mea maʻamau no lasagna

No ka hoʻokumuʻana i ka lasagna mix bolognese a me ka bekamel sauce, akā,ʻo ia kaʻiʻo meaʻai e hāʻawi ai i ka momona piha a me ka leʻaleʻa maikaʻi. Inā makemakeʻoe e kuke i kahi kānana Bolognese kupanaha, pono e komo i nā meaʻai nāʻano o nā meaʻai a me ka nui o nā'ōlaʻi hou.

Nā mea e pono ai:

• 200 g puaa, pipi a me kaʻiʻo o ka turuki;
• 2 mau'ōpū o ka meaʻono.
• keʻokeʻo keʻokeʻo a me nā kāloti - 1 pc.
• i ka wainaʻulaʻula - 100 ml;
• hoʻokahi'ōmato nui nui;
• koume a me ka rosemary - ma ka lālā;
• ka huiʻana o ka mea kanu a me ka waiūpaʻa;
• ka paʻakai, nā pepa.

Ke aʻoʻana i kēlā me kēiaʻaoʻao:

1. Hoʻomoʻaʻia nā'ālika, nā kāloti a me ka fiole i nā'āpanaʻeleʻele.
2. Hoʻopiliʻia kaʻiʻo i hoʻomaloʻoʻia a me kaʻiʻo maloʻo i loko o ka mea mīkiniʻai me nā huaʻai.
3. ʻOhi i ka hopena o nā meaʻai ma ka huiʻana o ka mea kanu a me ka waiū.
4. E hoʻohui i ka waina i keʻano o kaʻiʻo i kālaiʻia, e waiho i ka mauʻu, ka paʻakai a me ka pepa i loko o ka pā.
5. ʻO Blanch ka'ōmato, a hoʻohemo i kaʻili mai ia mea. Hoʻopi mākou i ka pulupāʻau tumato i loko o ka mea holoi.
6. I ka pīkākā e hoʻomoʻi i ka'ōmaʻomae puree, a hoʻomau i ka kuke i ke kapuahi ma kahi ahi a hiki i ka hoʻopauʻiaʻana o ka wai i hoʻohemoʻia.
7. A laila mākou e hoʻolei i ke ahi i ka mea liʻiliʻi, a me nā'ōlaʻi pūʻai me ka mea mīkini no kekahi hapalua hola me ka uhiʻole. Hoʻomākaukau kahi meaʻala a me ka māmā no ka lasagna.

Ka meaʻai no ka hoʻomehanaʻana i ka liana Italian Italian i kahi nui

Hoʻomākaukauʻia nā'ōpena Classic Bolognese no pasta e hoʻohana ana i kahi kīhini umauma hou - multivark. Mahalo i kāna hana,ʻo ka hapanui o ka manawa e kāpaeʻia ka ipu keʻole kou komoʻana. Hoʻomakaukauʻia ka papahele no ka 4-5 mau meaʻai o ka soketti.

Nā mea e pono ai:

• meaʻai i hanaʻia homemade - 0.3 kg;
• aniana - 1 pc.;
• kekala - 2 cloves;
• 2'ōmato o ka nui;
• ka'ōmato tomato - 2 tbsp. l.
• ka hinu huaʻala;
• ma ke kui o ka paʻakai a me ka pepa.

Ke aʻoʻana i kēlā me kēiaʻaoʻao:

1. Hiki i kaʻaila āpau i hana muaʻia, e hoʻopili i ke kālepa i laila, a'ōleʻele i nā huaʻai i ka "Baking" mode.
2. E ninini i loko o ka paila he mahakomaila maikaʻi loa a me ka paʻi mīmī.
3. Ma hope o 3 mau minuke, waiho mākou i nā mea kanu me ka iʻa mīmī, e nininiʻia i loko o ka wai. Kuʻuna.
4. Me ke kōkuaʻana i nā meaʻala, lawe mai i ka meaʻai eʻono, a hoʻomau i ke kālua a kuʻunu. Ua mākaukauʻo Bolognese.

Kōkua: Ma ka hoʻonuiʻana i ka helu o nā meaʻai, hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i kahi kohu Bologna no ka hoʻoilo. E hoʻonohonoho i kahi kīʻaha maloʻo ma luna o kahi kīʻaha kīʻaha aiʻole mea mālama meaʻai, a kau i loko o ka pahu pāʻani.

Pehea e hana ai i ka'ōniu Italia me nā halo: kahi meaʻai me kahi kiʻi

ʻO ka meaʻono kūlohelohe Bolognese,ʻo ka mea i hōʻikeʻia ma lalo nei, e hoʻopiʻi aku i nā pā o nā kīʻaha naʻaupō a maʻalahi. ʻO ka hoʻonaniʻana i kaʻahu me keʻanuʻu Italia, hāʻawi mai i kahi hopena kupaianaha.

Nā mea e pono ai:

• i ka hapalua kilokalo o ka mea moa i laweʻia i kaʻiʻo;
• aniani, kāloti, paʻi paʻani - 2 pcs.;
• 200 g hamo;
• he gākeke wai waimato;
• 30-50 ml brandy (ma muli o nā hua waina);
• kākāka - eʻono;
• koume a me kāu basil - ma ka lālā;
• ka paʻakai, ka pepa, anise, cumin - eʻono.

Ke aʻoʻana i kēlā me kēiaʻaoʻao:

1. Hoʻomākaukauʻia a kanuʻia nā'alela a me nā'ākuhi i kahi pan.
2. E hōʻiliʻili i nā meaʻai huaʻaila, nā hua Bulgarian a me nā kāloka.
3. I ka wai'ōmato i meaʻala maikaʻi, ka paʻakai paʻakai. Hiki mākou i ka wai hoʻoheheʻeʻia i loko o ka pākī, e hoʻomāʻona i ka waiʻona.
4. Ke hoʻopauʻia ka waiʻona, e ho'ēmi i ke ahi. Hoʻouna mākou i ka lau nahele i loko o ka pākī, a kāpae i ke kīʻaha no kahi o 50-60 mau minuke.

Souza Bolognese ma ka home: ka meaʻono