ʻO ka waina maʻemaʻe mai ka mea hūʻole me ka mea hūʻole, he meaʻaiʻuʻuku. Nā mea kanu o nā waina'ūmūʻeleʻele aʻeleʻele i ka home

ʻO nā mea inu waina a puni ka honua e like me nā uilaʻulaʻula a me kaʻeleʻele no ka ponoʻole o ka uluʻana, ka nui o kaʻohiʻana, ka meaʻoluʻolu nui a me ka meaʻala, ka maikaʻi maikaʻi a me ka puka nui o ka huahana i hoʻopauʻia. Ua lawa ka kilokika o nā huaʻono maikaʻi loa e loaʻa i ka 2.5 liters o ka meaʻala. ʻO ka waina maʻemaʻe mai ka meaʻokoʻa heʻai mau, he waiwai a he meaʻono. No ka kukeʻana i ka hale he meaʻoluʻolu ia, aʻo ka inuʻana i loko o kahi hui maikaʻi e hauʻoli ana no ka meaʻike maʻalahi a no kaʻoiaʻiʻo maoli. Ma kēiaʻatikala mākou e hāʻawi aku iāʻoe i kahi hoʻolālā maikaʻi a me ka maʻalahi o ka wainaʻona, i hoʻomākaukauʻia me ka hūʻole.

ʻO ka waina uaina mai nā currants ma ka home: he meaʻai me ka hūʻole

Hiki ke haʻiʻia nā pōmaikaʻi o ka waina mīkiniʻaʻole i kū. ʻO ka hoʻohui waiwai waiwai a me ka waiwai nui o ka hua huaʻo ia ka hōʻoia pololeiʻana i kēia. Ua hoʻopihaʻia nā piʻoʻeleʻele a me kaʻeleʻele i nā huaora o nā hui likeʻole, nā mea waiwai maikaʻi, nā microeleuses nui no ka'ōpū. ʻO ka inu, i hoʻomākaukauʻia mai kaʻohiʻana i kaʻohi, hoʻokūpaʻa i ka pūpū pūpū a me nā paia o nā kīʻaha koko, hoʻonui i ka palekana, ke kīpī i ke kino. E hoʻomākaukau i ka wainaʻala mai ka currant e like me kā mākou papahele me ka hūʻole me kahi kiʻi a nānā iāʻoe iho i kona mauʻano kupanaha.

ʻO nā mea nui e pono ai ka hale ka waina me ka hūʻole

• ka wai i hoʻopauʻia - 3 mau'āpana
• ke kō - 1 hapa
• ʻo nā meaʻeleʻele -ʻelua mau'āpana
• waina

Ke aʻoʻana i kēlā me kēiaʻaoʻao o ka papa hana no ka waina inu ma ka home

1. Hoʻopukaʻia ka hua a pau o ka'ōmoko kukū i keʻano o ka waihoʻoleʻia o nā hua. ʻAʻole pono e hanaʻia nā holoi holoi a me nā maloʻo maloʻo.

2. I loko o ka pilahi nui e hoʻokomo i ka hapakolu o ka wai. No laila e hoʻomaka koke ai nā hua i ka wai a hāʻawi aku i nā mea momona a pau.

3. I ka papa e hiki mai ana, e kuke i ka huka a me ka hapa liʻiliʻi o nā māla waina i loko o ka pulp e hoʻolōʻihi i ka fermentation.

4. E hoʻopili i kahi pahu nui a hoʻohemo i ka pahu me ka waina ma hope o ka hale i kahi pōuliuli no 8 mau lā. Mai poina e hoʻokuʻi i hoʻokahi manawa i ka lā e pale i ke kūkuluʻana i kahiʻeleʻele weliweli.

5. Ma hope o ka hebedoma, e hoʻopili i ka pulp ma ka lima a iʻole kaomi, e hoʻokomo i loko o kahi pahu. Hoʻopi i ka pani wai ma loko o ka colander.

6. Hoʻomoʻaʻia ka wai'alamona i loko o ka pahu, e hoʻokomo i kahi septum. Ma ka'ōpala kaomi, hoʻouna hou mākou i kahi hapalua o ke kō, i hiki iā ia ke hana hou.

7. E hoʻomoʻa hou i loko o ka moku me ka pulp, e ninini i kahi wai liʻiliʻi, i "kahe" ka wai i loko o ka wai. E noʻonoʻo maikaʻi a haʻalele i 8 lā, no ka manawa mua.

8. Ma hope o hoʻokahi pule aiʻoleʻelua paha, e hana i nā hana like me ka hui me ka bakeded e like me ka manawa mua: e pākuʻi i ka pōpō, e hoʻolei i ka wai.

9. I kēia manawa, i ke kāleka me ka papa mua, ua hoʻokumuʻia kahi papa pihaʻekolu, kahi iʻeleʻeleʻeleʻele ai ka papa lalo,ʻo ka papa waena ka waina i pauʻole,ʻo kaʻanuʻu luna he pahu me ka hua. Pono e hopuʻia ka papa hope loa me kahi puna maʻemaʻe a nakinakiʻia e like me ka hiki, hiki i nā mea i waihoʻia i loko o ka'ute.

10. Hoʻopiliʻia nā wai mai ka papa mua a me kaʻelua i loko o hoʻokahi pahu, e waiho no kekahi 10-12 mau lā a hiki i ka hoʻokumuʻia o nā kūhakaʻekolu.

11. Ma hope o hoʻokahi a me ka hapalua aʻelua pule, e hoʻokuʻu i ka'ōpena me nāʻanoʻano, hoʻopilikia i ka waina ma hope, iʻokiʻia i ka home, a waihoʻia ma lalo o ka sila no 15 mau lā.

12. E hoʻopili i nā waina me ka'ōmole opiopio, me ka paʻoleʻana i ka papa lalo, ma lalo o hoʻokahi manawa i ka hebedoma. E ninini i kahi huapalaki maikaʻi i loko o kahi pahu hou, a waiho i ke koena i kahi mea kahiko.

13. ʻO ka holoiʻana o ka inu he mea nui, lōʻihi a mamao loa mai ka manawa hoʻokahi. Akā, eʻoliʻoli ka hopena hopena i kaʻono kupaianaha a me ka meaʻala o ka waina i hanaʻia e ka home mai ka lau.

ʻO ka waina maʻemaʻe ma ka home - hoʻolālā wikiō

ʻO ka waina hōʻona i ka home he meaʻai no nā kānaka lapuwale maoli. ʻAʻole like me ka inu mai ka "ʻeleʻele"ʻeleʻele,ʻaʻole pono kēia i ka helu heluʻana,ʻaʻole i ka hana pololei. Hiki ke kānana i nā huaʻala i loko o kahi mea mīkiniʻai me nā aʻa, e hui pū me nā mea hou a huna ma kahi kūpono. A laila, hiki iāʻoe ke hoʻomau i ka maʻalahi i ka palaualelo a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai i ka wainaʻona no ka mea ... No ka ho'āla piha a me ka ho'ākākaʻana o kaʻenehana, e nānā i ke wikiō:

ʻO ka wainaʻeleʻeleʻeleʻele i ka home - meaʻai maʻalahi

Mai ka meaʻeleʻeleʻeleʻele maikaʻi loa e hoʻomākaukau i ka liqueur a me nā wainaʻona. He lālā'alala nui lāua a heʻai nui loa. No ka waina i ka papa, ua nui ka pi. ʻO ka nui o nāʻano meaʻala ma ka hoʻomākaukauʻana i ka waina ma ka home, i ka manawa pinepine e hoʻohanaʻia nāʻano o kēia mauʻano: Centaur, Loshitskaya, Belarusian sweet, etc. ʻOiaiʻo ke koena o ka mea inuʻaʻole ia he mea maikaʻi a maikaʻi.

Nā mea e pono ai no ka papaʻaina waina

• Hoona - 10 kg
• wai holoiʻia - 15 l
• ke kokoʻeleʻele - 6 kg

Ke aʻoʻana i kēlā me kēiaʻaoʻao ma kahi mea maʻalahi no ka waina inu

1. E hele mālie i nā hua huaʻoleʻia, e hoʻoneʻeneʻe i nā hua'ōpala a pauʻole. E hele i ka helehelena holoʻokoʻa me kahi kui a'ōwili paha.
2. I ka wai mahana, hoʻopau i ka hapalua o ke kō. E hoʻomoʻi i ka wai i ka puʻu lepo, e hui maikaʻi i nā mea a pau. E hoʻonoho i ka pahu ma kahi mahana no 4 mau lā.
3. I ka hoʻomakaʻana o ka papa hana hoʻopihapiha, e hoʻokahe i ka wai i loko o kahi pahu likeʻole a pīpī i ka pulp. E hoʻomoʻi i ka hapalua kilo o ke kō i ka wai a hoʻopiliʻia me ka hiʻi wai. Wehe i ka pahu no ka hoʻopihapiha piha no nā lā he 25 hou i loko o kahi lumi me keʻano o 18C.
4. ʻO kēlā me kēia 2-3 mau lā, e nānā i ka liʻiliʻi o ka wort. Ke pau ka pukaʻana i waho o ke kī, a wili ka wort, hiki ke hoʻomaopopoʻia ka pihaʻana o ka papa hana.
5. Ma o ka'ōmoleʻeleʻele, e hoʻokahe i ka wai i loko o kahi pahu pahu'ē aʻe, me ka laweʻana i kahi lepo mai ka papakū. E hoʻouna i ka wai no nā mahina 2 i ke anuanu e ulu ai. E hana hou i kēlā me kēia 15 mau lā. I ka hopena o ka manawa, e hoʻopau i ka wainaʻona ma luna o nā keke 'aniani a hoʻokuʻu iā lākou me nā pani.

ʻO ka waina maʻemaʻe mai kaʻeleʻeleʻeleʻele - kiʻi wikiō

Ma ka hale e inu ana i ka waina i nā mea ulu e loaʻa ai kahi hua: nā huakō a me nā cherries, nā huaʻomaʻa a me nā huapalapala, nā palako a me nā paila. I ke kauwela, hiki ke hana i ka waina mai ka ulu mai i nā meaʻono a me nā māla waina maikaʻi. I ka hoʻoʻumiʻana o ka waina i nā hōʻailona puna maika maloʻo. ʻAʻole i hopohopo nā pilikia, no ka mea,ʻaʻole i like keʻano o kaʻenehanaʻenehana e like me ka mea e nānā muaʻia. No ka papa hana maikaʻi no ka hanaʻana i ka waina mai ka hale mai kaʻeleʻeleʻeleʻele, e nānā i ke wikiō:

ʻO ka meaʻono maikaʻi mai ka helehelena - he meaʻai maʻalahi me ka hūʻole

ʻO ka manawa pinepine,ʻo nā currantsʻeleʻele e hoʻokala i nā waina'ē aʻe. ʻO kahi laʻana,ʻaʻole e loaʻa i kahi wai inu i ka mea'alaʻolu kūpono ma muli o ka pulakino o nā hua. Akā me kēia huiʻana o cherries mai ka currant e hāʻawi i kahi hualoaʻa houʻole. ʻO kēlā mea kēia mea, ma mua aʻe o nā mea'ē aʻe,ʻo ka waina maʻemaʻe wale nō ia mai ka mea hūʻole me ka hūʻole. ʻAʻole hiki ke hoʻohālikelikeʻia me kekahi mea: uaʻikeʻia kekahi o nā mea nani i nāʻano o ke aka, a ua hoʻomoʻaʻia kekahi meaʻono i ke kau wela.

ʻO nā mea nui e pono ai no ka mea inu waina ma ka home me ka hūʻole

• keʻanoʻeleʻele - 3 kg
• inu wai - 3 l
• ke kō - 1 kg

Ke aʻoʻana i kēlā me kēiaʻaoʻao ma ka papahele o ka waina home mai ka mea hūʻole me ka mea hūʻole

1. ʻO nā hua i kālaiʻoleʻia, e uhaʻi a hiki i ke kūʻana o ke kikowaena. Mai ka wai a me ke kōpaʻa e kuke i ka syrup, keʻoni a ninini i ka papa helu.
2. E ninini i ka waina i loko o ka pahu aniani a hoʻololiʻia i hoʻokahi pule.
3. Ma hope o ka hopena o ka hana hoʻopunipuni, e hoʻopau i ka wai ma kahi papa o ka hulu manu, e ninini i nā'ōmole liʻiliʻi a paʻa mau me nā lids.
4. E mālama i ka waina mai ka currant me ka mea hūʻole i ka mea hū ma kahi maloʻo.

ʻO ka lanakila i ka waina ka mea nui ma muli o ka makemake a me keʻano o ka mea nona ka waina. A i kekahi manawa wale nō - ma ka maikaʻi o nā hua. ʻO ka waina i hanaʻia mai kaʻulaʻulaʻeleʻele aʻeleʻele paha me ka mea hūʻole i ka hū, he meaʻono ia ināʻoe e hahai pono i ka meaʻai a hoʻolei i ka palekana.