ʻO kahi kīʻaha French. ʻO ka Milk ke hāʻawi aku i ka'alalala, kahi'āpala o ke kāleka - piquancy, a me ka kirimaila i hoʻopiliʻia i kahi'ōpoki gula ma kahi kilo.
- 1 kg o ka'ōlaʻiʻaila
- mea minced 500-700 gr.
- 1 ka'ōpala o ke kāleka
- ka pipi
- kaʻaila kirīmi
- paʻakai
- kakaka
E puhi i kaʻuala aʻoki liʻiliʻi i ka wai. ʻO ka paʻakai i ka paʻakai i ka manawa e kuke ai.
Eʻoki pono i ka'okiʻona, e hoʻomoʻa i kaʻiʻo moa. E puhi i ka pīpī me nāʻaila i loko o ka pā, e kāpīpī i kahi liʻiliʻi.
E hoʻopili i ka pepa bakena me nā cloves kāleka. E maloʻo ka wai a hoʻowali i ka waiū. E kau i kahi papa o nāʻuala pālua.
Ma luna o ka'ōlaʻi e hoʻokuʻu i kaʻiʻo i'ōpalaʻia, me ka uhi a uhiʻia me kahi papa o nā uala i koe.
E uhi i kā mākou pahu me ka kirīpiʻula. No ka hanaʻana i kahi pīpī, kāpīpīʻia i luna me nā'āpanaʻeleʻele (shavings) o kaʻaila.
E kau i ke pā i loko o kahi pālahalaha (220 ° C), ma hope o 15 mau minuke, e emi iho ka mahana i 180 ° C a e hoʻomoʻa i 45 mau minuke a komo ka waiū i loko o kaʻuala, aʻaʻole ka kirīmiʻona i hoʻokumuʻia i ka'ōpū gula.
Aloha maikaʻi!