ʻO Cake Grafskie i nā wāwae me ka meringue, ka mea kanu a me ka kiʻi
No laila, no kaʻokiʻana i ka huapalaina waina maikaʻi loa, pono mākou e hana i kēia mau huahana:
- nā hua - 4 mau'āpana
- ʻo nā hua'ōmaʻomaʻo - 8 mau kiko.
- ka paila paʻapaʻa - 2.5 paʻani
- ke kō - 1 pa'ū
- soda - 1 tsp.
- ka palaoa - 1 pakū
- waiū waiʻona - 1/2 jar
- waihe waiʻona - 1 pā
- Butter - 200 g
- walnuts - 1 paʻakikī
- keleka beleka (tile) - 1 pc
Ka hanaʻana a Cake i nā kaona o ka papa
-
Pono mākou e kuke i nā kuki: lawe mākou i nā hua 4, a laila hoʻokaʻawale mākou i nā proteins mai nā yolks a kiola iā lākou i loko o kahi kuhū pali, me ka hoʻomāhuahua hou i hoʻokahiʻele. E hoʻomau i ka pīpī a hiki i ka manawa e huli ai ka pāpaʻiʻaʻole e ninini aku i waho o ka pahu. E hoʻonui i nā protein i pāʻaniʻia no ka'ōmole 1, ka nui o ka whisk. Hoʻopiha mākou i 1 kīʻaha o ka palaoa, 1 teaspoon o ka waiu, me ka vīnega. Kūpili maikaʻiʻia kaʻaila aʻokiʻia i loko o ka umu i hoʻopaʻaʻia ma ka mahana o 180 ° C no 30-40 mau minuke. ʻAʻole hiki ke weheʻia ka puka o ka umu i ka wā e hoʻolapalapa ai, ināʻaʻole e noho nā'ākena. - Ka hoʻomākaukauʻana o ka meringue: 6 mau'ōmaʻomaʻo me kahi kui o ka paʻakai i kahi puʻu kuhū, me ka haʻahaʻa, e mau ana i ka pāʻani, hōʻike mākou i 2 mau kapu o ka paina. Ua hoholaʻia ka masana protein i ka pepa ma kahi pepa me ke kōkua o kahi sinee hoʻohui aiʻole he teaspoon, i hoʻokomoʻia i ka umu a kuke i ka mahana o 100-110 ° C no nā manawa 1-1.5 (kahi i hoʻonohonohoʻia e like me ke kūlana o ka mākaukau - e hoʻomaʻamaʻo maikaʻiʻia ka meringue).
- Hoʻomakaukauʻana i kahiʻaila cream: lawe mākou i ka wai o ka waiū (200 g) mai ka faila a waiho i ke ana wela a hoʻomaha. Hoʻomaka kākou i ka waiūpaʻa me ka mea hui me ka hoʻonui i ka hapalua o ka wai o ka waiū me ka wai o ka wai. Hoʻomoʻaʻia kaʻaila i loko o ka fīkī.
- Hoʻomākaukauʻana i ka pāʻani kalapili: 2 mauʻulaʻula me ke kui o ka paʻakai i kahi puʻu kuhū, ma ka liʻiliʻi, i ka hoʻomauʻana, hōʻike mākou i 0.5 mau paona o ka pala. E hoʻokuʻu i nā pāpuni pa'ū me kaʻeka hoʻokahi o nā walnuts paʻi.
- Hoʻohui i ka pīpī: kāpīpī keke iʻokiʻokiʻia i loko oʻelua hapalua, hoʻololi i kaʻaila cream. Ua hoʻokomoʻia ka meringue me ka hapa nui i loko o ka mea'alapila a hoʻolaha i ka lalo o ka'āpana nui ma luna o kahi pōpō bakea, i kāwiliʻia me kaʻaila. Ma kēlā me kēia papa aʻe, ua hana mua mākou. Ke waihoʻia nā meringues a pau,ʻo ka mea i koe kaʻaila cream e ninini i ka mahele o nā paheʻe hopena. Inā makemakeʻia, hiki iāʻoe ke hoʻomāhuahua i nā'atika, nā hua waina a me nā'alemona i ka wā e hōʻuluʻulu ai i ka pōpō. Hiki ke hana 'ia i ka hulu me ka waiʻalulu'aleʻa a iʻokiʻia.
Aloha maikaʻi!