ʻOi i Polish
Māhele iʻa e like me ka pollock, mauʻaila a ka sliced, e kau i ka pā me ka huiʻana o kaʻailaʻaila, kahi liʻiliʻi no 1 a 2 mau minuke. E ninini i ka wai e uhi i ka iʻa i ka hapalua, e paʻakai kākou i kaʻai. E hoʻonui i ka lau laurel, 2 aiʻole 3 peas o ka pepaʻeleʻele a waiho i waho no 5 mau minuke, a laila e hoʻonui i ka hua manu 1, e hoʻoulu a e kuke no 2 mau minuke. Ma hope o ke kinaiʻana i ke ahi, e hoʻohui i nā greens o dill.
Kauʻiaʻo Pollock
Nе Paʻa: 1 polina kilogram, 4 mau aniani nui, ka hapalua o ka meli o ka miminaʻala, 4 a 5 mau käloka nui, pepa uliuli, ka leÿakai ke kuÿu.
Eʻokiʻoki i nā iʻa i'āpana. Hāʻawi mākou i kahiʻailaʻuʻuku liʻiliʻi i loko o ka paila hohonu, waiho i ka iʻa. E hoʻomaʻemaʻe, holoi a holoi i nā kāloka, ma luna o ka mea nui, kau i ka iʻa. Uaʻokiʻoki mākou i nā'ālika i loko o nā apo a kau ma luna o nā kāloka.
Hāleʻaleʻa mākou a paʻi i ka iʻa, e hoʻopihapiʻi i nā kirīpiʻona a kau ma luna o ka pahu. E puhi i ka mea kanu ma ka mahana wela, 40 mau minuke aiʻole 45 mau minuke. Hiki ke hoʻohuiʻia ka helu o nā huaʻai i kāu makemake. Hāpai mākou i kaʻuala,ʻo ka buckwheat friable porridge, ke laiki no ka hoʻonuiʻana i ka iʻa.
Māiʻia ka iʻa i ka waiū
Hāhi mākou i kēia ipu i loko o kahi ipu lepo, a koho i nā huahana ma kahiʻano maʻamau, e like me ka helu o ka poʻeʻai.
E hoʻokomo i loko o ka ipu lepo, nā'āpana'āpala a me nā'ōlaʻi kolo, e hoʻonui i ka wai a me ka kuke a hiki i ka hapalua. A laila e hoʻoulu i ka wai, e hoʻopili i ke koʻokiʻokiʻoki, pepa paʻakai, ka paʻakai. Pākuʻi mākou i nā'āpana iʻa (ka carp, sazan, cod, hake a me nā mea'ē aʻe), ka lālā bay, ka mea i loko o ka waiū a me ka'ōhū'ūpila nāwaliwali no 20 a 25 mau minuke.
Kāpena kāpili
ʻO kahi kaʻa nui nui e like paha i 1 kilokika 200 grams keʻokiʻia i mau'āpana. Ke hoʻohana nei mākou i ka pahiʻoi, lawe mākou i ka pulp mai ka hope mai, e hele ma waena o ka mea mīkiniʻai me nāʻaila, e hoʻonui i nā hua, he'ōwili, i hoʻomoʻuʻia i ka waiū. Inā makemakeʻoe e hoʻonui i nā meaʻala, e kūʻai aku i nā manawa kūpono no ka iʻa. ʻO ka pīpī, e paʻakai kākou eʻono.
Me nā mea i hoʻomākaukauʻia e hoʻopiha i nā wahi kaʻawale kokoke i ka iʻa. E hoʻopiliʻia nā pā a me ka lalo o kahi papaʻaina i paʻapū me nā pipi a me nā kāleka. E waiho kāua mau iʻa. Ma waena o lākou e hana mākou i nā māhele o nā pipi a me nā kāloti. E puhi i ka wai wela ma ka paia iʻole e loaʻa ka wai i nā iʻa. Hoʻopili mākou i kahi meaʻaila liʻiliʻi loa, lālā bay, peppercorns, paʻakai, pepa eʻono. ʻO Cook ma ka wela wela, i kekahi manawa e huli i nā'āpana iʻa. Hoʻomoʻa mākou i ka iʻa mākaukau ma kahi pā, a i kaʻaila, e hoʻolapalapa mākou i ka uala.
ʻOhi me nā hauhū
E kīʻahi i ka lani a laʻau me nā halo. Hoʻonui mākou i nā'ōkākā paʻi, nā nati pīpī, ka pepa, ka paʻakai.
E hoʻomaʻemaʻe mākou i ka iʻa, holoi, holoiʻia me ka pepa a me ka paʻakai, hoʻolei a kāwili. Hoʻomoʻa i loko o ka papa hana bakakai, kaʻaila me kaʻailaʻaila a hoʻonani me nā'ōpuni o ka lemon a me ka'ōmato. E hoʻomoʻi i ka pele iʻa, e hoʻokomo i ka kuke aʻokiʻia i ka umu wela. ʻO kaʻiliʻole o kaʻili o ka iʻa i ka manawa e hoʻolapalapa ai, e hana mākou i mau'āpana. I ke okiʻana, hoʻokomo mākou i kahi'āpana lemon. A he wahiʻulaʻula ka iʻa, ka momona ma mua o ka puleʻana me ka mayonnaise a iʻole ka kirimaila maikaʻi, kāpīpīʻia me ka nihi kuʻi. Hoʻohanaʻia ke kaʻa a maʻumehana a wela paha.
Hoʻokumuʻo Carp
ʻOihana: 100 maumu o nā aniani, hoʻokahi a me ka hapalua kilokika o ke kaʻa, 150 ml o ka waina keʻokeʻo, 200 grams o ka'ōmato, 100 maumu o ke wai tōmato.
Hoʻomākaukau. Hoʻokiʻokiʻia nā māmā a me nāʻokiʻoki i ka liʻiliʻi o kaʻailaʻaila a me ka waiʻaila, a laila, e salivate a inu i ka waina. Hoʻokipaʻia ka iʻa i nā'āpana, kau i nā huaʻai, kahi e hoʻolimalima ai no 25 a 30 mau minuke. A laila kau i ka iʻa ma kahi pālahalaha, eʻokiʻia nā huaʻai ma kahi o ka sieve a hoʻopiha i nā iʻa me ka nui.
Kāpenaʻia ka'ōpena me nā hauhi
Nā meaʻai: 200 grams o ka mea kani, 1 kilokika o ka'ōpoki, ka hapalua o ka aniani wai, 2ʻaila, 2 punetēpē o ka palaoa, 100 grams o ka hīnaʻi kuʻi, 1 punetēpē o ka palaoa, hoʻokahi hapalua o kaʻailaʻona, pepaʻeleʻele, ka paʻakai.
Hoʻomākaukau. Māhele mākou i ka iʻa, e hoʻokaʻawale i nā kāʻei mai nā iwi mai aʻokiʻia i loko o ka umu a hiki i ka hapalua o ka kuke. Eʻokiʻokiʻia nā māmā i loko o nā'āpana nui, hoʻokomo mākou i nā aniani anima, e hoʻomaʻemaʻeʻia ka wai, paʻi a puluʻia a hiki i ka mākaukau.
ʻO ka hoʻouluʻana i ka meaʻai nā mākou e kau i ka iʻa, e hoʻopihaʻia mākou i kaʻaila kawa, i hui pūʻia me ka palaoa. ʻO ka palaoa i kāwiliʻia me nā meaʻai'āina a me kēlāʻano huiʻana no ka iʻa. ʻO kaʻailaʻala a me ka baʻa a hiki i kahi'ōpalaʻulaʻula. No laila hiki iāʻoe ke kuke i nā iʻa, he meaʻono ia, i ke anuanu a me ka wela, a wikiwiki a māmā.
ʻIhi iʻa
Inā eʻokiʻoe i kekahi iʻa i kēia meaʻai, eʻoluʻolu ia.
NĀ MEA: ka iʻa, ka paʻakai, ka pepaʻeleʻele a me ka paʻakai.
Hoʻomākaukau. E hoʻomaʻemaʻe mākou i ka iʻa, e holoi iā ia aʻokiʻoki i ke kino a pau,ʻo ka nui o lākou i laila,ʻoi aku kaʻono i ka iʻa. E hoʻoulu i ke kāleka kaumaha, ka pepaʻeleʻele a me ka paʻakai. Me kēia huiʻana, hoʻopili mākou i ka iʻa i loko, a laila mākou e hoʻopuni i kēlā me kēia mīkini. Hoʻomoʻa mākou i kahi pāhao bakena a hoʻounaʻia i ka umu. I ka heleʻana o ka wai, holoi mākou i ka iʻa me ka wai. 'Ohua a'ānena.
Kahe ka iʻa
NĀ MEA: 1 iʻa, kaʻaila aila, 1 bay bay, 2 aiʻole 3 mau kāleka kālepa, 2 aiʻole 3 mau'ōmato, 1 onioni, 1ʻulaʻula a me 1 mau pepaʻoniʻoniʻulaʻula, oregano, pepaʻeleʻele a me ka paʻakai e paʻakai.
Hoʻomākaukau. Hoʻopihaʻia ka mea kanu mai nāʻanoʻano aʻokiʻoki i nā'āpana lahilahi. E kanu i ka 'ālika a me ka pepa me ka Bulgarian pepa ma kahi liʻiliʻi o kaʻailaʻaila. Uaʻokiʻoki mākou i ke kahawai i nā'āpana. Hoʻomoʻaʻia i loko o kahiʻaila i kaʻaila. Ma luna, e hoʻopili i nā'ōpato a hoʻomākaukau i ka meaʻono. Pālaʻi, paʻakai, kāpīpī me ka paʻakai kāwaha. E waiho i nā huakai oregano a me bay. Hoʻokomo mākou i ke kiʻi me ka pahumu a me ka puleʻana i ka umu no 20 mau minuke i kahi mahana o 180 a 200 paha. Lawe mākou i ka huamona mai ka umu, a hoʻokomo i loko o nā pāpaʻa, kāpīpīʻia me ka pi. E lawelawe me ka mea kanuʻuala, nā kumu basil a me ka letus.
Salmon ma ka home
No ka nininiʻana iāʻoe: he hapalua hapalua o ka waiū, 2 hua, 3, aiʻole 4 punetēpē o ka mayonnaise, 1 teaspoon o ka hoʻonaniʻana i ka iʻa.
Hoʻomākaukau. Eʻokiʻoki mākou i ke kāmona salmon me nā pupuhi, e hoʻomaloʻo mākou i ka'ōʻana o ka iʻa a hoʻomaʻamaʻa i nāʻaoʻaoʻelua no 4 mau minuke. E kau i ka iʻa i loko o kahi pahu, e hoʻopiha i ka mea i hoʻomākaukauʻia a hoʻomohala ma kahi wela wela. I ka palaoa i hoʻopauʻia, e hoʻokomo i nā kāloti, kahi i kālaiʻia i kaʻaila nui a kālaiʻia i loko o kaʻaila hinu, e kāpīpīʻia me nā mea kanu'āpala o ka pi a lawe mai i ka mākaukau.
Ka iʻa i loko o ka mea kanu
No kēia meaʻaiʻono a mahalo loa,ʻo ke kahawai, ka iʻa, a me ka pike-perch.
Kāpalaʻia, holoi, a holoiʻia i ka paʻakai. Hoʻokomo mākou i kahi meaʻai a hoʻomaʻomo i kaʻailaʻaila a hiki i kaʻikeʻana o ka'ōpala gula. Hoʻomoʻa mākou i nā iʻa i'ōniuʻia i loko o ke kōkena a uhiʻia me nā papa huaʻai:
1 'ākau - aniani,ʻokiʻoki i loko o nā apo.
2 Layer - Pepa Bulgarian,ʻokiʻia i loko o nā mīmoi,ʻo kaʻoi aku o nāʻanoʻeleʻele'ē aʻe,ʻo kaʻoi aku o ka nani o ka pāʻina.
3 kaomi - kaʻokiʻoki i loko o nā'ōpuni liʻiliʻi. E hōʻolahi i ka pepa, paʻi pepa, e hoʻonui i kahi'āpana lepo.
4 pāʻona - kaʻaila kawa.
A laila, e ninini iho i loko o ka wai aiʻole ka waiū, no laila, e hoʻokomo i ka papa'ōpala i kahi liʻiliʻi. Hoʻopili i kahi wela wela aʻaila. ʻO ka palaoa i kāpīʻia me nā greens. Hanaʻia nā meaʻai i ka pesa, kaʻaila, a i ka raiki.
ʻO nā iʻa cuti me kahi mea e kahaha ai
ʻEhā: 400 mau'ōmole o nā iʻa iʻa, 200 grams o ka paʻakai paʻakai, 1 huahua, 1 punetēmu o ka mango, palaoa.
Hoʻomākaukau. ʻO ka iʻa e hele ma waena o ka mīhini meaʻai. I ka loaʻa o ka momona, e hoʻonui kāua i kahi manga a me kahi hua manu. E hoʻomoʻi i ka pepa, paʻi pepa, waihoʻia no 10 mau minuke. Ke puhi ka mancha, e hoʻopili i ka palaoa. Hoʻokipaʻia i ka momona i nā'āpana liʻiliʻi. E hana mākou i nāʻokiʻoki a ma waenakonu e kau mākou i ka wahie brusochki. Māiʻoki ka Cutlets i kaʻailaʻaila a hoʻopauʻia.
I kēia manawa uaʻike mākou i ka kukeʻana i ka lua o nā iʻa. E ho'āʻo e kuke i kēia mau mea maʻalahi mai ka iʻa, aʻo lākou e noi aku iāʻoe. Aloha maikaʻi.