Nui nā mākia no ka hoʻomākaukauʻana i kēia meaʻai.
Eia keʻano hoʻohālike o kahi pāʻina no kahi meaʻai maikaʻi me nā wanana:
Ke hoʻomākaukau hoʻomākaukau: 1) Lawe mākou i nā hulu manu. Hoʻopiha i ke kōpaʻa a iʻole ka pauraʻala, pākī no kekahi manawa lōʻihi a hiki i ka manawa e hoʻoulu ai. E hoʻoulu i ka waiheʻe, ka wai maloʻo, ka palaoa, ka paʻakai, vanillin (inā makemakeʻia), kahi wai lemonima liʻiliʻi. Hoʻopiliʻia nā ipu a pau a hanaʻia ka pailaʻano likeʻole. ʻAʻole mākou e haʻalele ia no ka lōʻihi.
2) E hoʻopiha i ka umu a 160 mau kiʻi.
3) E'ōwili i kahi pailapulu 3-4 mm ka'anoa, iʻokiʻia me ka'ōwili a puni. Ma waenakonu, e kuhi i kahi pepa me ka wānana. E kiola i nā kuki i ka hapa, i loko o ka pepa. Hoʻonui hou i ka hapalua. Hoʻokomo mākou i nā kuki ma kahi pepa pani. E kupa i mau minuke, a hiki i ke kukui. Hiki maikaʻi loa a hiki iāʻoe ke lawelawe i nā kuki maikaʻi i ka papa.
Manaʻo nā lunahana: maikaʻi ke kākau ma kahi mea paʻi puke inā maikaʻi ke kākauʻana ma luna o ka mea paʻi kiʻi, no ka mea, ināʻoe e kākau me kahi peni, hiki ke leka ka'īnika i ka hanaʻana i ka paila a heluhelu i ke kākauʻanaʻaʻole e hiki.
ʻO ka hanaʻana: 2 huahua iʻa, 1/3 kapu kīʻaha a me ka wai o ka paura, 4 tbsp. nā puna o ka waiūpaʻa, 1/2 kīʻaha o ka palaoa, ka hawanawana o ka paʻakai, 1 teaspoon o vanilla, kahi wai liʻiliʻi liʻiliʻi.
ʻO kekahi meaʻai
Hoʻomākaukau: 1) E hoʻonā i ka'ūpī a hiki i ka loaʻaʻana o ka pua. Hoʻopuka mākou i ka pala, ka pele, ka palaoa, a me nā mea a pau. E waiho no 15 mau minuke, i hiki ai ka paila "a hiki".
2) E puhi i ka umu i 180 degrees. Hoʻomoʻa mākou i kahi pepa bakea me ka pepa paʻu pepa, a momona mākou i ka wai maikaʻi.
3) E puhi no nā'ōpana 2-3. Ma ka hoʻohanaʻana i ka punaʻai, e ninini i ka palapalapala i kahi pālua bakena. Kūleʻa mākou, loaʻa mākou i ka pōʻai me ke anawaena o 8 cm. Ke laweʻia mai loko mai o ka umu ma 5-7 mau minuke, i ka manawa e loaʻa ai i ka cookie kekahi'ōmaʻomaʻo keʻokeʻo ma nāʻaoʻao.
4) Ma loko o kēlā me kēia kuki he kope me kahi wānana. E kiola i nā kuki i ka hapalua, a laila e kaomi i ka hapalua. Hoʻopaʻa mākou i ko mākou mau manamana lima no kekahi manawa e kiʻi ai nā kuki i keʻano e pono ai mākou. Me ke koena o ka ho'āʻo, hana like mākou.
Nā'ōlelo aʻo a nā poʻe akamai: I kaʻailaʻana i kahi'āpana o nā meaʻai, ponoʻoe e hoʻololi i ka pepa pepa, e lubricating me ka nui o kaʻaila, i hiki ke lawe kokeʻia nā kuki mai ka papa kuke. Ināʻole, e wela ke kumu o ka cookie a he paʻakikī e hele aku mai ka pepa.
Nā meaʻai (e pili ana i 30 mau'āpana): 3 proteins, 125 grams o ka powed sugar, 45 g melted butter, 65 karamu o ka palaoa
ʻO kekahi meaʻai'ē aʻe no nā meaʻai maikaʻi me nā wanana.
Nā papa hana hoʻomākaukau.
Hoʻopili ka pāpale a hiki i ka mea hoʻonani ikaika, e hoʻopili i ka wai puro, i kaʻaila i hoʻomaha a hui maikaʻi.
Alaila ninini i ka palaoa, e kawili i ka paila. E waiho i ka paila e ala ai no 15 mau minuke. A laila, e hoʻohana i kahi spatula, e kau i ka paila me kahi teaspoon. Hoʻokumu mākou i nā blanks ma kahi pepa pani. Hoʻomākaukau mua i ka pepa. E ho oho i ka umu a 180 ° C. Hoʻomoʻa mākou i ka pahū i ka umu, e hoʻokipaʻo ia no ka lōʻihi, ma kahi o 5 mau minuke.
Ma o ka manawa i hāʻawiʻia, laweʻia nā kuki mai ka umu mai. Ma ke kuki i hoʻopauʻia mākou e hūnā i kahi leka me ka wānana, e pāpālua i ka pōpuni a huli ka pyramid.
Pono nā mea e pono ai no kēia meaʻai:
3 mau hua manu
1/2 kīʻaha ka'ōpū paina
45 ka lua o ka waiʻaʻole i hoʻonoeʻia
1/2 kīʻaha o ka palaoa.
ʻO kēia ka meaʻaiʻoi loa o ka kuki.