ʻO nā hua'ōleloʻona maikaʻi loaʻO ka lapalapa paila ka mea mua i kaʻono, me kahi papa nani, uaʻikeʻiaʻo ia he huaʻai. He nui nā mea waiwai i loaʻa. He maikaʻi ka lapalapa o ka lapalapa. Aia nāʻanuʻu āpau o kēia huahana ma Georgian, Polish, Austrian, Lūkia, Tunisian, Kina, Brazilian cuisine. ʻO ka mea nui,ʻo ka hoʻolapalapaʻana i ka lapalapa pī. He nui nā papa hana kuke e paʻi ai ke alelo aʻoluʻolu. Ināʻoe e hoʻoulu i nā meaʻala i ka'ōpala, eʻala ka meaʻala.
Mea Kai:- Ka 1000 'apala
- Onion 1 pc.
- Pahi pākeke 1 pc.
- Leleʻo Celery 1 pc.
- Kohu maloʻo 3 g
- Pālaʻiʻala 3 pcs.
- Keiana coriander 3 g
- Kuhiʻo Cumin 3 g
- Paheʻe pepaʻeleʻele 3 g
- Kahua Lehua 3 g
- ʻOi 30 g
- Ka Papa 1 No ka hoʻomākaukauʻana i kēia pālahalaha, ponoʻoe e lawe i ka'ōlelo lapalapa, kaʻaila, ke paʻi paʻi, kāloti; kalo hua, kaʻeleʻele a me ka meaʻala, ka coriander, ka kumini, ke kuʻi, ka paʻakai.
- Ka Papa 2 Eʻaʻa me ka wai anuanu. E kau i ke alelo ma kahi liʻiliʻi. E nininiʻia me kahi wai e hoʻolulu ai. Hiki i ke kinakea ma kaʻilikai e paʻa, a e paolo ke alelo. I ka wā o ka wai o ka wai, e hoʻokuʻu. Me ka wai, e nalowale nā lepo a me nā meaʻino, aia i loko o kaʻili o ka laulau.
- Ka Papa 3 A e hoʻolei i ke alelo i ka wai e hoʻolulu ai, e hoʻokuʻu i ke kukui i loko o ka pā. E kau i ka pī ma ke ahi.
- Ka Papa 4 E hoʻemi ke ahi. Peel i ke kumu o ka paʻi, kāloti,ʻokiʻokiʻia i loko o kahi koʻikoʻi o ka mea kanu. E hoʻomoʻi iā lākou i ke kai. Ma hope o 2 mau hora, e hoʻohui i ka hulu, e hoʻonui i nā meaʻala. E waiho i ka'ōpū no kekahi hola.
- Ka Papa 5 E nānā i ke kaʻina o ka mākaukau me ke kau lāʻau aiʻole ka pāpā. Wehe i ke alelo i loko o nā pā. Ma lalo o ka wai anuanu, e paʻa i ke alelo no 5 mau minuke.
- Ka Papa 6 E wehe i ke kapa mai ke alelo. Pono hiki ke wehe. E hoʻohana inā makemakeʻoe i ka pahi. E hoʻomaʻemaʻe hou i ke alelo i kaʻaila lūlū no 15 mau minuke.
- Ka Papa 7 Eʻoki i ke alelo i nā lālā. E lawelawe ma keʻano he kīʻokoʻa kūʻokoʻa i ka papaʻaina, e like me kahi'ā'ā, no kaʻaina awakea. Hiki iāʻoe ke lawelawe i kahi me kahi'ōmole pulu iʻokiʻia no kekahi mau māla, e ninini pū me ka'ōmole paina.