- ʻEleʻele - 1 Kilogram (hiki paha ke koiʻia a emi iki iho)
- ʻO ka mea hū lī - 18 Grams (40 g keʻala)
- ʻO ka momona momona - 250 Milliliters
- ʻO ke koko - 200 Grams
- Butter - 50 Grams
- Yolks - 10 mau'āpana
- Imeritini saffron - 1 Ka'ūmene (me ka'opiʻi)
- ʻO ka paʻakai - 1/2 kaʻina
- Ka lepo cardamom - 1/2 kaʻala
- ʻO ka wainaʻeleʻele - 100 Grams (aiʻole 100 g 50/50 vodka me ka brandy)
- Nā hua waina, nā huaʻala a me nā hua - 100 Grams
- Glaze - 1'āpana
E ninini i ka waiʻona i loko o ke pola o ka sālorona a uhiʻia no kekahi mau hola. A laila, e kiʻi i ka opada. E hoʻopiha i ka wai (100 ml.) A ninini i ka 1/3 o kaʻaila a hoʻokahe i ka hū i loko o ka paila. I kēia manawa, e hoʻopiha i ke kō (1 punetēmu) a me ka palaoa (150 grams). E hoʻohui i kahi paila palaoa like. Hoʻomoʻa mākou i kahi mahana no hoʻokahi hola. I kēia manawa,ʻo ka hapalua o ke koena o ke kō, he lepo me ka waiū (mua-melted). ʻO ke koena o ke kōpaʻa he lepo me nā yolks. Ke hoʻomākaukauʻia ka'ōhū e hoʻokomo: pata, yolks, kaʻaila, ka cardamom, ka'ahuʻula (me ka waiʻona) a me ka paʻakai. E hoʻomau a hoʻonui i ka palaoa. Knead a hiki i kou loaʻaʻana i ka paila umauma. Hoʻopili mākou i ka paila ma kahi wela a hoʻokomo i loko o ka wela. Hiki iā ia ke hoʻohana i kahi 2 mau hola (ʻo ka nui, e like me ka hoʻolāʻau lewē, e hoʻonuiʻia e nā meaʻelua). Ke hele mai ka paila, e kāwili mākou i kahi iʻa a hoʻokuʻuʻia i ka papa hana palaoa a kāwiliʻia no nā minuke 10 me nā huaʻoki, nā hua waina a me nā huaʻala. E hoʻopiha i nāʻano me ka waiūpī a kāpīpī me ka palaoa. E kau i ka palapalapala i palaho no ka 1/3 a hoʻokomo i loko o kahi mahana no 40 mau minuke. A laila, e waiho i nāʻano i loko o ke kapuahi mua (170 ° C) a me ka kuke no 40-50 mau minuke. No ka hapalua hola, mai wehe i ka umu. Ke hoʻomākaukauʻia nā pōpō palaoa, hiki iāʻoe ke uhi i ka meaʻaʻai (no ka mea,ʻaʻole i hoʻohanaʻia keʻano palekana i nā mea hoʻomanaʻo). E uhi i ka hoʻonaniʻana ma luna o nā pōpō maikaʻi.
Nā lawelawe: 5-7