Manka me ka pomemela, nā'ati a me nā hua maloʻo. He loina kahiko kahikoʻo Halava e like me keʻano momona. E hoʻomākaukau iā ia mai nā huapalaʻa, nā mea kanu, nā hua, nāʻanoʻano me nā legumes. ʻO ka chalava kaulanaʻo ia ka puke khava me ka hoʻohuiʻana i ka syrup pai, nā hua a me nā hua maloʻo. ʻO ka mea hoʻomākaukau no kahi halaka hala i kēia lā e haʻi aku wau. Manaʻoʻiaʻo ka gala maikaʻi ke koi aku i kaʻono maikaʻi,ʻo ia nō ma ka hoʻohanaʻana i ka wai'ūpona i kāohi i nā kīʻalo iʻikeʻia, akā ināʻaʻoleʻo ia, a laila i kāpīpīʻia aʻaiʻole i ka waiū. ʻO nāʻike e pili ana i kēia pālahalaha he nui loa a he pinepine lākou. Ke manaʻo nei kekahi poʻe he lāʻau lapaʻau ia e hiki ke maʻalahiʻia e ka, aʻoi aku ka nui o nā paona, a'ōlelo aʻe kekahi he maikaʻi loa ka halava e hiki ai iāʻoe keʻai i ka puna, a pēlā aku. ʻOiai, makemake au i kēia meaʻoluʻolu e wela a me ka lōʻihi o ka hale halava i kahi mau meaʻai'ē aʻe noʻu. E ho'āʻo e kuke i ka hala hala Indian a nānāʻoe iā semolina me nā maka hou, a laila paha e ulu aʻe ka manaʻo maʻamau i mua o ka manke i mea eʻoluʻolu ai.
Mea Kai:- Milk 350 ml
- Kalo 150g
- Butter 100 g
- Manna 110 g
- Cardamom 2 pcs.
- Nutmeg Papa 4g
- ʻO ka palaoa cinnamon 4 g
- Ka hua wainaʻo 40g
- Kalezelā 40 g
- Ka Papa 1 Loaʻa iāʻoe ka waiū, ka sugar, ka pata, semolina, nā'anuhi (nā kūlani a me nā mea'ē aʻe), nā hua waina a me nā meaʻala (cardamom, cinnamon, nutmeg).
- Ka Papa 2 E hoʻomākaukau i nā mea hana ma mua. E lawe i kahi kui o ka kinamona, ka pōhaku grinamom a me ka nutmeg.
- Ka Papa 3 Eʻoki i nā nomo a'ōhī i ka pan.
- Ka Papa 4 Ma kahi pūmole, hoʻoheheʻe i ka waiū.
- Ka Papa 5 E ninini i loko o ia mango a, hoʻonāukiuki i kekahi manawa, e maloʻo i ka mahana wela no 12-15 minuke.
- Ka Papa 6 E hoʻokomo i kahi kōkomo me ke kōpaʻa ma ka mahana wela a hoʻoulu i kekahi manawa (ʻaʻole e hoʻomāhuahua i ka wai).
- Ka Papa 7 Ma ka hoʻomākaukauʻana i ka pailameli e hoʻolapalapa i ka waiū. Ma hope o 3-6 mau minuke, e lilo ana ke kōpaʻa i ka caramel.
- Ka Papa 8 Ma kēiaʻano, no ka mea e pale ai i ka wela, hiki ke hoʻopili i ka waiū ma nā'āpana liʻiliʻi i ka hoʻouluulu pahu caramel. E hoʻomoʻi i nā meaʻala a hoʻomau i ke ahi noʻelua mau minuke.
- Ka Papa 9 Ma hope, e hoʻohui i nā huawaina, nā nomi a me ka huiʻana i ka manga. E hoʻomau i ke ahi no 5 mau minuke.
- Ka Papa 10 A laila, e ninini pū i ka waiūmakai meli i loko o ka manga a me ka hui (e pili ana me ka makaʻala - hiki ke wela i ka wela). E uhi a waiho no 5 mau minuke.
- Ka Papa 11 E hoʻopau i ke ahi. Halakauʻo Halava. E lawelawe i kahi mahana. Inā haʻalele,ʻo ka manawa hou e hoʻohana aiʻoe,ʻoi aku ka maikaʻi o ka mahuʻiʻana.