ʻO kaʻohu kai

He nui nā meaʻai no ka hanaʻana i ka'anakoki a puni ka honua. Ua hōʻikeʻia kēia pāhana ma Rusia i ka makahiki 1800. Hiki ke lilo i ka mea hoʻolālā no ka ragout maʻamau e lilo i mea hoʻonani no kahi papa e uhiʻia no kekahi kumu.


Makemakeʻoe:
500 momona o ka hipa a iʻole 400 grams o ka puaʻa
2 tbsp. nā puna o ka momona
6-8 nā māla
2 nā pākeke
1 pākeke pā
2 aniani
2 tbsp. ka paila'ōmato punetēpō
1 tbsp. he puna o ka palaoa palaoa
ka paʻakai, ka lepoʻeleʻele
he mau peʻaʻeleʻele
kohua lau
Pākākā.

Keʻano hoʻomākaukau:
E hoʻomoʻi i ka paʻakai a me ka pepa, e hoʻonani i ka'ōmoleʻenaʻena me ka waiū;
E hoʻopau i nā'ōmato no kekahi mau minuke;
- Hoʻomoʻa i ka'ōmole i loko o kahi panʻi hohonu, e hoʻokomo i ka'ōpū, nā'ōmato a me ka ulana no 40 mau minuke;
ʻO ka palaoa, ka'ōmole, nā kīʻaha rīpī, ka pepa, kaʻaila bay, ka paʻakai a lawe mai i ka mākaukau.