Inā mākou e kamaʻilio e pili ana i kahi pēpē iʻoi aku ma mua o hoʻokahi makahiki, a laila uaʻano likeʻole kānaʻai aʻaʻoleʻo ia e like me ka meaʻai a kahi keiki. Heʻano likeʻole ka'ōpiko o ke keiki hoʻokahi, ua oʻoʻo ia a ua hiki iā ia keʻai i ka meaʻai e pili ana i kahi kanaka makua, uaʻoi aʻe ka ikaika o nā hana a pau o ke kino. I kēia manawa, ka waiu waiu o ka pēpē, i ka wā mua, he 8 o lākou, ma kahi o ka 1,5 mau makahiki a kokoke i 12, aʻelua mau makahiki i loaʻa i nā keiki he 20 niho i loko o kāna mauʻaʻahu'āpana. Ma ka manawa hoʻokahi, ua puhi ka pēpē i ka nui o ka meaʻai,ʻike i ko lākou leʻaleʻa, hiki i ke kino ke lawe pono iā lākou a pau a pololei,ʻo ia hoʻi. ua hoʻopiha pihaʻia nā enzymes a pau. ʻO ia ke kumu e pono aiʻoe e hana i nā meaʻai likeʻole a hāʻawi i ka pēpē i nā hua nui i ka hana.
I ka hoʻomakaʻana o ka pēpē e maʻa hou i ka meaʻai maʻalahi, e hoʻomaka ka hoʻohuaʻana o nā wai'alapili, no ka mea,ʻoi aku ka maʻalahi o kaʻai, akā he mea pono e maʻa maʻalahi i kaʻai. He meaʻino loa inā hoʻonalo kahi keiki ma hope o hoʻokahi makahiki i kaʻai e pono ke kopeʻia, eʻoi aku ka paʻakikī iā ia keʻai i nā hua a me nā huaʻai i nā'āpana, a me nāʻiʻo.
Hoʻopau ke keiki i nā meaʻai a pau i ka makahiki, akā i loko o 1.5 mau makahiki eʻai ka pēpē i nā lau 'aina i loko o nāʻanoʻokoʻa a me ka momona, kaʻiʻo i loko o ka vikotkotlet, meatballs a me ka hanu, a me nāʻano likeʻole,ʻoiai he palupalu lākou, akā pono lākou e paʻi. Ke ola ke keiki i 2 mau makahiki, pono e hoʻonui houʻia kaʻai, i kēia manawa e pono ai e hoʻomaka i ka palaoa i ka iʻa iʻa a me ka mea i kōpaʻa, nāʻokiʻoki a me ka'ōhū, a ma hope o 2.6 makahiki hiki iāʻoe ke hāʻawi pono iā ia i ka meaʻai kohua, akā ponoʻoe e'ōniu.
I ka makahiki 2.6 makahiki i 5 mau makahiki, hiki i kahi keiki keʻai i ka 100 grams o ka ia i ka lā,ʻaʻole iʻeha. Hiki iā ia he wati ke nānā aku:ʻo kaʻono likeʻole me nā huaʻai i ka miki, me nā kāloti a me nāʻaila, a me nā manu'ōmaʻa a me nā hua'ōmaʻa,ʻo kēia kīʻaha e like me ke kāhili,ʻo nā kīlaʻau wale nō a me nā huaʻai'ē aʻe.
Pono e hoʻololi i ka meaʻai, no kēia mea hiki iāʻoe ke hāʻawi i kahi keiki schnitzel, ma keʻano a iʻole i ka meaʻokiʻoki,ʻo ia hoʻi. e like me keʻokiʻoki a me ka mīmū, nā pōpō piha i nā pōpō, hiki ke hanaʻia kahi'āpana puaʻa. ʻO iaʻano mea iʻaila muaʻia i kaʻaila, a laila eʻokiʻia. I nā makahikiʻeono, pono ka keiki eʻai i 100 maumu o ka moa a iʻole ia i ka ia i ka lā, hiki ke hana i kēia meaʻai i ka'ūla, i ka paʻi a me ka paʻi. He mea pono loa i nā keiki keʻai i nā meaʻono a me ka mea hou, hiki i ka pipi, kaʻiʻo a me ka pipi, ka puaʻa, akāʻole ka momona, ka pīpī a me ka Ibaranin, koe wale nō kēiaʻiʻo mea hihiu aiʻole lio. Ma kahi hua'ōlelo, ma 6 mau makahiki, hiki i ke keiki ke hoʻololi i kahi meaʻai makua.
Ka hanaʻana i ka meaʻai no ka pēpē
He mea nuiʻaʻole ka manawa e kuke ai, akā no ka kuke ponoʻana, no ka mea, ma muli o keʻano, ua nalowale nā meaʻai a mālamaʻia paha. ʻAʻole ponoʻo kaʻoi aku o ka meaʻai e hoʻomaʻamaʻaʻia, e pau nā mea maikaʻi a inā pauʻole kaʻiʻo, a laila, mai kēlāʻano iʻa e hoʻopauʻia nā huaora a pau, nā minela a me nā meaʻai. ʻO kaʻai, he paʻakikī, ponoʻoe e'ōlala no ka manawa lōʻihi aiʻole e hoʻolapalapa,ʻo ia hoʻi he mea pono ke pepehi i loko. ʻO kēia ka meaʻai na ke keiki, ma kēlā me kēia, he maʻi ka maʻi. He mea kūpono e hoʻomanaʻo i ka nalowaleʻana o ke kumukūʻai kūpono inā pau ka meaʻai aʻakoʻia paha i nā'āpana nui. No ka mālamaʻana i ka waiwai o ka meaʻai, pono ia e hoʻopau i kaʻiʻo, he mea pono loa ke kuke i ka meaʻai ma ka papahele, a me ka hoʻomākaukauʻana i ka meaʻai me nā meaʻai a me nā cutlets.
ʻO ka meaʻoiaʻiʻo, inā e'eliʻokiʻia ka cutlet, a laila uaʻoi aku kona waiwai ma mua o ka'āpana'ōpala, a inā i loko o ke kāpoki e hoʻohui i ka meaʻai, e hoʻopihaʻia ka wai a me ka momona mai kaʻiʻo e mālamaʻia ai nā mea pono a pau a mālama. Inā maikaʻi kaʻokiʻoki o ka'okihi, a laila, he'ōpopo'ōpiopio ia, no ka mea, he maikaʻi kēia kanaka makua, akā no nā keiki, ua lilo ka'ūpena i mea kinoʻole. He pilikia koʻikoʻi kēia, no ka mea, ua nui kaʻinoʻino o ka membrane mucous o ka esopha a uaʻike ka pēpē i nāʻano leʻaleʻa, e'āʻana. ʻO ia ke kumu i'ōleloʻia ai nā keiki liʻiliʻi e kālua i nā'ōpoki, kālua a make paha, he mea maikaʻi loa ke kukeʻana i ka napar. Ināʻoe e kuke i kaʻiʻo, pono ia eʻike i kekahi o nā mea waiwai (hua lāʻau, hormones, mau lāʻau i hāʻawi i nā holoholona) komo i loko o ka hale. Ma waho aʻe o kēiaʻatikala, hiki i nā'ōpala ke hoʻonāukiuki i ka'ōhūʻana, no laila, kūpono ka hoʻokaʻawaleʻana i ka meaʻai i kēlā mau momona. Hoʻopili kēia i nā keiki makua, aʻoi aku nō i ka makahiki, akā, ke hanaʻia nei kā lākou'ōpena iho a hiki ke pilikia.
Inā makemakeʻoe e hoʻolōʻihi ka manawa no ka hoʻonā mahanaʻana, a laila e hoʻomākaukau i kaʻiʻo ma mua. No ka hanaʻana i kēia,ʻokiʻoki i kaʻiʻo no ka hoʻokuʻuʻana mai nā kuʻuna, nā kiʻiʻoniʻoni a me nā paʻakiki pa'ū, hoʻomaʻemaʻe maoli i kahi'āpana a me ka paʻi. ʻO ke kumu o ka'ōleloʻana e loaʻa i nā pahi pahi maikaʻi eʻoki liʻiliʻi i nā meaʻai a pau.
Hoʻomakaukauʻana i ka meaʻai
ʻO kaʻai puree kekahi o nā papa mua o kaʻai paʻa, kahi e hoʻomaka ai ke pēpē eʻai i nā mahina 8 a ma mua. Hoʻonuiʻia mai ka 5 a 20 grams, a laila 20-40 grams i loko o 9 mau mahina, a pēlā i ka hoʻonuiʻana, i ka makahiki e hiki iāʻoe ke hāʻawi i 60-70 grams i kēlā lā i kēia lā. Ināʻaʻoleʻoe e kuke i ka mea kanu pālahalaha, laila kūpono nā mea e kūʻai aku ana, akāʻoi aku ka maikaʻi e hana iāʻoe iho, akā,ʻaʻohe mea paʻakikī.
Ponoʻoe i kaʻiʻo makaʻole, ma muli o ka makahiki o ke pēpē, e hoʻomaopopo wikiwiki i ka emiʻana o 2 mau manawa i ka wā eʻoki ai. Inā makemakeʻoe e loaʻa ka 60 grams o ka huahana i hoʻopauʻia no ka pēpē 1 makahiki, a laila lawe i 120 grams o ka meaʻai no ke kukeʻana. Pono pūʻoe i ka waiu - 2 grams, ka waiū wela 15 grams aiʻole ka nui o ka waiū waiū. Hoʻopauʻia ka mīmū mai nā pūʻali a me ke kiʻi, aʻokiʻoki i nā'āpana a hoʻopiha i ka iʻa me ka wai, e kau i ka ipu ma lalo o ka uhi. ʻO ka lōʻihi o ke kuʻiʻana ma muli o ka nui o nā'āpana a me keʻano o ka meaʻai āu e hoʻohana ai. ʻO ka puaʻa, ka paila a me ka pīpī paha,ʻaʻole e emi iho i ka hola aʻaʻoleʻoi aku ma mua oʻelua. Hoʻohuiʻia me ka waiūpaʻa a me ka waiū wela, a laila e like ka nui o nā pīpīʻuala. Ma hope o ka lepoʻana o kaʻiʻo, pono e hoʻokomoʻia nā paila kīla i ka umu a'ohuaʻia no ka 10 mau minuke. Inā hiki ke keiki i ka 10 mau mahina aʻai i kaʻono maikaʻi o nā kīlaʻauʻuala maʻamau, a laila hiki iā ia ke hoʻololi i nāʻano likeʻole a me ke kolamu i kahi meaʻai paʻakikī. Mai'ānai wale i kaʻiʻo i nā manawa he nui, a laila, e hele wale i kahi mea mīhiniʻai. A laila e nānā i kaʻaiʻana o ka pēpē i ka puree likeʻole, ināʻaʻoleʻo ia makemake, a laila e hoʻopiha i kekahi mau momona momona a pili i kēia pālala.
ʻO ka hoʻomākaukauʻana i ka hau, nā meaʻai a me nā cutlets
I ka makahiki hoʻokahi a me ka hapalua makahiki i ka 2.6 makahiki, pono i ka pēpē i ka 80 mau kiwi o ka lā i kēlā lā, a i ka manawa pono e hāʻawi i nā cutlets, i nā makani a me nā meatballs. No kēia mea, pono mākou i kaʻiʻo iʻa 160 g, ka berena - 10 g, ka wai - 4 g, ka waiūpaʻa i kōpaʻa-20 g. Pono e hoʻoponopono i kaʻiʻo mai nā kiʻiʻoniʻoni a me nā'ōniu, e hele i waena o ka mea mīhiniʻai, a laila e kau i ka palaoa ma laila a'ō'ō. Ma kēia pākuʻi e hoʻohui i kahi waiū liʻiliʻi, a laila e hana i nā cutlets. Pono e hoʻomohuʻia ka pāpaʻi pīkoi a me ka pālua bakena me kahiʻailaʻuʻuku, kahi wai e kahe ana i laila, e hoʻokomo i nā cutlets a me ka hoʻoholoʻana ma lalo o kahi uhi i hoʻopaʻaʻia no ka hapalua hora.
Inā he mokuahi, a lailaʻoi aku ka maikaʻi, a hiki iāʻoe ke hana i nā meaʻai me nā huaʻai. I ka mokumahi, kahi i hoʻoponoponoʻia ai he 10 mau minuke, e hoʻonui i nā huaʻai i ka wai, a laila e paila no 15 mau minuke me ka puka ākea. I ka hoʻohanaʻana i ka ipuhao, i ka wā e hoʻomaʻemaʻe wale ana, hiki iāʻoe ke hoʻomoʻi i ka laiki laiki, a laila e hoʻopuka i nāʻiʻo a me nā meaʻai i loko o ka kirimalieʻona o nā mea momona momona a iʻole kaʻaila.
ʻO ka hanana haʻahaʻa. No ia, ponoʻoe i ka moa a me kaʻiʻo holoholona, lawa 160 grams, ka moa egg, palaoa palaoa - 6 grams, waiū - 20 grams, butter - 8 grams. Ma hope o ka kukeʻana i kaʻiʻo, pono iā ia e'ō'ō i ka namasorubkeʻoi aku iʻelua manawa, a laila e hoʻopili i ka palaoa, ka iʻa a me ka waiū, e hui i ka puʻupuʻu, a me ka hope e hoʻonui i ka hua i ka hua manu. No ka kukeʻana, ponoʻoe e hoʻokala i nā lubriced me kaʻaila, e kau i ka nui i loko o ia mau mea a waiho i ka pahu no 20-30 mau minuke.
Pehea e hoʻolako ai a wela i ka meaʻai i pau
ʻO ka manawa pinepine i ka kuke i nā lāʻelua inā he iʻa ia a heʻiʻo paha. He mea nui ia eʻike i ka mea iʻoki waleʻia kaʻiʻo i ka maloʻo hoʻokahi,ʻo ia hoʻi. e hoʻokaʻawale i ka helu kūpono. Inā ua kukeʻia ka moa aʻaʻole hiki i ka waiū ma ia mea, a laila hiki ke mālamaʻia i loko o ka pahu uila i loko o ke kōmole, akā, e hoʻopaʻa ponoʻiaʻo ia. Ma kēia hihia, e hoʻomauʻia kaʻai no 3 mau lā.
No kaʻiʻo puree, pono ia e kuke a'āpī kokeʻia, a me nā kīʻaha pūlehu. ʻO ka nui o nā meaʻai i mālamaʻia aiʻole pinepine paha i hoʻomehanaʻia, aia i loko o laila nā hua liʻiliʻi a me nā hua hua, hoʻomehana i kahi liʻiliʻi,ʻaʻoleʻo ka māhele a pau. E ho'āʻo e hānai i nā keiki i nā mea hana maʻa mau loa -ʻo ia ka hōʻoia o ke ola o ke keiki.