ʻO ka'ōpena veal ma ke kalo
- 200 g o ka veal
- 10 g baila
- 1/2 tbsp. pomegranate wai
- 1/2 tbsp. i ka waina ikaika
- nā meaʻala, ka paʻakai ke pāʻana
No ka hoʻomākaukauʻana i ka meaʻai.
E kau i kaʻiʻo i loko o ka waiunu a waiho no 7 mau minuke. E hoʻomākaukau i nā meaʻoliʻoli:ʻo nā lanahu (ʻo kahi o ka lāʻau maikaʻi maikaʻi) he mauʻulaʻula. E paʻi i kaʻiʻo, e huli aʻoki pinepine i kaʻiʻo. E holoi i ka meaʻai ma lalo o ka wai anuanu, e hoʻopau i nā pēpē me ka paʻi pinepine, e pā ana i ka hama 3-5 mau manawa, iʻole e "haʻi" nā kaula. E hoʻomākaukau i ka waiʻawaʻawa mai ka wai pomegerane, ka waina a me nā meaʻala. E kauʻia ka pūpū i kahi papa, e kau i kahi'āpana pīpī ma luna, e uhi i kekahi pāʻani ae kū i 5-7 mau minuke. E lawelawe me nā huaʻai hou.
ʻO nā kīʻaha me ke kāleka
- 100 g kanikaliko maloʻo
- 100 g baila
- 3 mau hua
- 6 tbsp. l. ke kō
- 4 tbsp. l. ka palaoa
No ka hoʻomākaukauʻana i ka meaʻai.
E hoʻokahe i ka balekale i loko o ka waiʻauʻau wai, e hoʻopiha i ka wai a me ka hui. Wehe i ka pāʻani aʻae i ka kū no 15 mau minuke. Hoʻopili mua i ka waiūpū i hoʻonālūʻia, a laila nā hua, e hoʻouluulu, e hoʻokomo i ka palaoa i hoʻomaopopoʻia ma kahi o ka sieve. E kāwili pono loa i ka palaoa a hoʻopiha i nā'eleʻaleʻa, e hoʻouluuluʻia (e hoʻoheheʻeʻia nāʻehu gula i ka wai). E hoʻomohu i ka umu a 200 ° C, e hoʻokipa no 6-9 mau minuke,ʻaʻole. Ke makemake e nānā i kahi lāʻau lāʻau. Ma luna o ka'enehu e hōʻike mai i kahi'ōpala, a ma loko o ka baleka e waiho i ka wai. Hoʻopiliʻia nā kīʻaha me ka chocolate glaze, hui pū me ka 100 g o ka baleka paʻalulu, 75 g o kaʻaila, 50 g baila a hoʻomohuʻia a hiki i ka mānoanoa.
ʻO ka hua holoi maʻamau me ka moa
- 500 g hānai
- 1 kaloka
- 1 aniani
- 2-3 ka'ōlaʻi
- 200 g
- 200 g peʻa
- 1 ka ipu kulina
- 1 zucchini
- ka paʻakai, ka pepa
- 100 go paina
No ka hoʻomākaukauʻana i ka meaʻai.
Kāpena a me nāʻokiʻoki iʻokiʻokiʻia a me ka paʻakai i kaʻaila meaʻaila, e hoʻonui i ka moa sliced, 3-4 tbsp. l. ka'ōmato, paʻi, kahi wai a me ke kino no kahi o 10-15 mau minuke. E hoʻonui i kaʻuala nunui, ka kāpena a me ka zucchini. 5 mau minuke ma mua o ka hoʻomākaukauʻana i nā mea kanu i hoʻomoʻaʻia i loko o ka ipu o ka pī, ka palaoa a me ka mea i hoʻomoʻaʻia a hiki i ka paʻi hapalua. Ma keʻanuʻu hiki iāʻoe ke hoʻonui i ka capers, kaʻaila, Bulgarian pepa.
Pāpaʻi me ka wainaʻona
- 1 pāpaina
- 3 alani
- 150 ml o ka awa
- 4 tbsp. l. Pākū
- 50 ml kaʻaila
No ka hoʻomākaukauʻana i ka meaʻai.
Eʻokiʻoki i ka'ōlaʻau luna a me lalo, e hoʻohemo i ka peel. E mahele i ka hua i loko oʻehā mau lālā, eʻokiʻoki i ka mākau paʻa, eʻokiʻia i paʻi. Zedra me nā'ōniʻoniʻoʻelua iʻokiʻia, e hoʻohui i ka wai o 3 mau alani, ka wai pīpona, ka pahu, ka pauka palolo, e lawe mai i kahiʻeha a hoʻolapalapa i 5 mau minuke. Hoʻopuluʻia nā'ōpena pineapple me ka syrup, e hoʻouluʻia me ka'ōmole i paʻiʻia.
Pāleʻa momona
- 1 tbsp. beana
- 1 aniani
- Pākākā
- kaʻaila aila
- ka paʻakai, ka pālaʻi eʻono
No ka hoʻomākaukauʻana i ka meaʻai.
Hoʻopili i ke kīʻaha pīni no ka pō i ka wai anuanu. E kāpīpī i ka wai, holoi i nā pīni a me ka'ōpala aʻoluʻolu (e pili ana i 10 mau minuke ma mua o ka paʻakai). E kanu i loko o kahi huila i kahi kūlike o kaʻuala paila me ke koena o ka wai. E hoʻopaʻa i nā piʻa i loko o ke pola, hoʻonoho i nā'ālika a me ka pāpaʻiʻohi (dill) maikaʻi a me ke kāleka ma luna. E lawelawe me ka puaʻa puaʻa, kālaiʻia aʻohiʻia paha nā mea kanu.
Nā mea'alapoki'oti
- 2 eggplants
- 5 mau tōmato
- 120 g kīka
- 2 cloves o ke kāleka
- he'ōpū'ōmaʻomaʻo
- kaʻaila aila no ke kāhili
- ka pepa, ka paʻakai
No ka hoʻomākaukauʻana i ka meaʻai.
Hoʻokipaʻia ka ulu i nā'āpana, e hoʻomoʻi i ka paʻakai a waiho no 10 mau minuke. Weheʻia ka holoiʻana o ka wai, ua maloʻo nā hua eggplant a paʻiʻia ma nāʻaoʻaoʻelua ma ka wela nui a hiki i kaʻulaʻula. Pāni a me ka paʻakai. Kāpiliʻia ka 'ālika a paʻiʻia i loko o 4 tbsp. l. ai kaʻaila i ke gula'ōmaʻomaʻo, lawe i ke kālaiki. Eʻokiʻoki i nā'ōmole ma ka mahana wela i kaʻailaʻaila ma 30ʻaoʻao. Eʻoki i ka paʻakai i nā'āpana. E hoʻopili i nā koloku, e hoʻoponopono me nā niho. ʻO ka paʻakai a me ka pepa. E puhi i ka 1200 ° C no nā minuke.
ʻOho Noodle Casserole
- 200 mau'ōmole laiki
- 1 aniani
- 1 ka'ōpala o ke kāleka
- 1 tbsp. l. ka pipi
- 300 g peʻa'ōmaʻomaʻo
- ke kō, ka paʻakai, ka pepa
- 200 g o ka ham ham
- 1 pūpū o nāʻeka'ōmaʻomaʻo
- 3 mau hua
- 150 ml o ka waiū
- 140 g cream
- 150 grams o ka palaoa i kāhiʻia
No ka hoʻomākaukauʻana i ka meaʻai.
E hānai i nā noodles (a hiki i ka hapalua o kaʻaila), e hoʻokuʻu i nāʻaila a me ke kāleka i kahi colander. E hoʻomoʻi i ka pī a me ka pua no 2 mau minuke. Ka wā. E hoʻoulu i nā'ōpulu me ka pua, ka'āpala hamū a me nā'aleʻa'ōmaʻomaʻo, e kau i ka'āpana. Hoʻouluʻia nā puaʻa me ka waiū a me ka'ōmole, ka wā, me ka'ati kuʻi, no nā laiki a me ka hoʻokomoʻana i ka umu. E kīʻaha no 30 mau minuke.