- ʻo kaʻuala'alala momona - 2 kapu
- 'Aʻamea'ehi - 1/4 kapu
- paʻakai - 1/2 teaspoon
- nui - 1 wahi
- beka - 2 mau mea. nā puna (pihaʻana)
- nā hua pāʻani - 1/2 Pieces (meaʻai)
- kaleka - 2 mau niho (piha)
- koume - 1 pinch (meaʻai)
- ka puaʻa kalaʻala maʻamau - 1ʻea (meaʻai)
- Kupa Katedar - 1 kapu (piha)
- paʻakai - 1/2 Pākī (kahiʻai)
- nā hua - 2 Pieces (meaʻai)
- ka waiū - 1/4 Koʻo (hoʻopihapiha)
- pepaʻeleʻele a paprika - Eʻono (hoʻopihaʻia)
1. E kau i ke koʻi i ka waena a hoʻomaha i ka umu a 200 o nā kekona. E kāpīpī i ka paʻi paʻi me ke anawaena o 22 cm me kahi meaʻala. E hoʻokuʻu i ka'ōlaʻi i loko o nāʻula, kāpiliʻia i kaʻaila, ka paʻakai a me ka hua manu i'ōʻia E kau mau i ka'ōlaʻi i ka papahele a me nāʻaoʻao o ka'āpana. 2. E puhi no 30 mau minuke, a laila e pīpī i ka pīpī me kahi meaʻala. E hoʻomau i ka kuke no kekahi 10-15 mau minuke, a hiki i ka'ōʻele. E ho'ēmi i ka mahana o ka mahana a hiki i 190 kiʻekiʻe. 3. I kēia manawa, e puʻunaue i ka puapalāpona i kahi haʻahaʻa liʻiliʻi. E hoʻokuʻu i ka waiū ma ka'enelaʻuʻuku. E hoʻomopala i nāʻaila a me ka'ōniu a hiki i ka manawa e'ālea ai i nā'āpana, ma kahi o 5 mau minuke. E hoʻomopala i ke ālaʻi'akeʻa a me ka kuke, e hoʻoulu mau pinepine, a hiki i ke ala o ke ala, no kahi 30 maukona. E hoʻohui i koume, kapiʻalāpona a me ka paʻakai. E uhi i ka pan me kahi poʻi a me ka kuke, e hoʻonoe a hiki i ka maluʻeleʻele, ma kahi o 8 mau minuke. 4. I loko o kahi kīʻaha liʻiliʻi, e paʻi i nā hua, i kahi kānana o ka paʻakai, i kahi pino o ka pepaʻeleʻele a me ka waiū. E kāpīpī i ka'ūpī i kāluaʻia me ka hapalua o ka baʻa. E hoʻokuʻu i ka kōpelu me kaʻaila a me ke kāleka, a me ka palaoa i koe. E ninini i ka huʻi iʻa ma luna o ka pīpī. E kāpīpī me ka paprika. 5. E kālua i ka pōpō aʻulaʻula, no 35-40 mau minuke. E leʻaleʻa ia no 5 mau minuke ma mua o ka lawelaweʻana.
Nā lawelawe: 4-8