Kālua mākou i ke kīʻo Tartar, he saladi o nā mea kanu maikaʻi loa - he wikiwiki kēia, maʻalahi a maikaʻi loa! ʻO kaʻaila mai ka iʻa iʻa, ka'ahuʻahu momona, nā mīkini e hoʻopili ai a me ka lime mālie, ua hoʻokō ponoʻia e ka liʻiliʻi o kaʻailaʻona momona, ka caviarʻeleʻele a me ka maloʻeleʻele hou. Manaʻo wau e mahalo ana nā gourmets i kēiaʻano. He wahi hohonu kēia o ka meaʻono i kēia kolo: hoʻomaka muaʻia kaʻono o ke kīʻaha puhi wela, a laila eʻike ai ka lime ma hope iho, a laila hele mai ke kani o ka peleʻeleʻele. Ke haʻi aku nei wau, aia he makemake e hoʻonui i ka caviar kala i ke kino nui, e hoʻonui ia mea, i ka'ōlelo. He mea maikaʻiʻaʻole wau i hana i kēia. ʻO kahi mea iki mai kahi caviar ula eʻoi aku ka pono. Hiki ke lawe hou i kahi iʻa hou (kamoni, salmon), akā hiki ke hoʻonā. Ua hōʻike muaʻia ka nui o nā kolo i loko o ka puka hoʻomaʻemaʻe. ʻO ka lakio o ka avocado, ka iʻa a me ka iʻaʻaʻole he mele a hiki keʻano likeʻole ma muli o ka makemake o kekahi.
Mea Kai:- Pākena 1 pc.
- Paheʻe pepaʻeleʻele 3 g
- ʻO Olive Oil 3 tbsp. l.
- Pahi hou 20 g
- Kaona caviar 15 g
- Kaheʻalani 30 g
- Lime 1 pc.
- ʻO ka'ōmole'ōpiopio he 40 g
- ʻO ka pahu i kāhiʻia 90 g
- ʻO ka paʻakai 4 g
- Ka Papa Hana 1 hoʻomākaukau i ka iʻa, kaʻawaʻawa, ka lime, kaʻaila kawa, ka'ōpala i kāpalaʻia, kaʻaila, kaʻailaʻoliva, ka caviar.
- Ka Papa 2 E holoi i kaʻaeʻa,ʻokiʻia i loko o 2 hapa, e hoʻohālike i kahi lima i kekahiʻaoʻao. E wehe i ka avocado, e wehe i ka pōhaku. E kiʻi i kaʻiʻo me ka puna. ʻO kekahi mau'āpana'ē aʻe e haʻalele no ka hoʻouluʻana,ʻo ke koena -'āpana'āpana a pīpī i loko o ke pola.
- Kaomi 3 E holoi i ka holoi,ʻokiʻoki i 4 mau'āpana. Mai 3 mai ka wai ma luna o ka pulp avocado pulupulu. E waiho i kahi hapaha no ka hoʻonani.
- Ka Papa 4 Ua hoʻoleiʻia nā'ōmole i loko o ka wai paʻakai paʻakai me ka hoʻohuiʻana o nā'ōpuʻu o nā pulu. Hoʻopū i kahi mau minuke. Ke lōʻihi ka mahana, aʻoi aku kaʻoi aku,ʻaʻole e hana,ʻaeʻia ka'ōpala. Pepe aʻoki loa i kaʻiʻo, e hoʻokomo i ka avocado.
- Ka Papa 5 E'ānai loa i ka iʻa a hoʻonui i ka ipu. Pākuʻi i 1 tbsp. l. kaʻailaʻoliva, ka wā me ka pepa a me kaʻaila.
- Ka Papa 6 Ma ka hoʻohanaʻana i ke apo wili, e hoʻokomo i ka hapalua o ka lettu ma ke kīʻaha, e hoʻokuʻi iki mai luna mai me ka spoon e mālama i keʻano.
- Ka Papa 7 E hoʻokuʻu i ke apo. Tartar ma mua o ka lawelaweʻana, kāpīpīʻia me kaʻailaʻaila, me kahi kīʻahaʻalani iki a me ka caviarʻulaʻula, e hoʻonaniʻia me ka lālā lime, nā pāpaka avocado a me kahi lālā pilina. Pālaʻi kekahi.