- ʻEleʻele - 230 Grams (Pono e kālai)
- Kupa - 250 Grams (keʻano maikaʻi)
- Butter - 65 Kiʻi
- Wai - 20 Milliliters
- Nā pua - 5 mau'āpana
- Milk - 3 mau mea. koko
- 'Ōhiʻi - 900 Grams (kūponoʻole nā momona)
- ʻO Vanilla pauka - 1 pin
- Lemon - 1'āpana
- Sol - 1 Pākiʻi
No ke ho'āʻoʻana i ke kumu, pono mākou: 200 grams o ka palaoa (maikaʻi maikaʻiʻia), 65 grams o ke kō, 65 karamu o ka waiū. Hoʻopiliʻia nā meaʻai a pau i loko o ke kīʻaha. I ka hopena hopena, e hoʻonui i 20 ml. wai. Pono pono e kāwili i ka paila. Inā kūpono ka palapalapa, makemake wau iāʻoe e kau i loko o ka friji no kekahi manawa. I loko o ka ipu kuke, mākou mākou e kākau i kahi pepa pepa e hanaʻia no ka puleʻana. Hoʻokomoʻia ka paila mulī ma kaʻokiʻoki o ka pepa i kālaiʻia a'ōwiliʻia i ka hopena o ka pōʻai. Hoʻonohoʻia ka papa hana o ka palaoa a me ka pepa i loko o kahi pā bakena a hana mākou i nāʻaoʻao. Hoʻomoʻaʻia ka palaoa i ka umu no 8-10 mau minuke i kahi mahana o 180 degrees. No ka hoʻomākaukauʻana i ka hoʻopihapiha e pono iā mākou: 5 mau hua, 180 grams o ke kō, ka wai lemon a me ke kiko o ka paʻakai, 2 tbsp. ka puna o ka palaoa a me ka 3 tbsp. he spoonful o ka waiū, 900 grams o ka nihi, 1 lemon peel. Hoʻokaʻawaleʻia nā yolks mai nā protein. E hoʻokuʻu i nā yolks me ke kō, e kāpīpī i nā'ōpiʻona me ka wai lemon a me ke kui o ka paʻakai a hiki i ka manawa e hoʻomohu ai i ka wai. I loko o kekahi kīʻaha'ē aʻe, e hoʻopili i ka palaoa a me ka waiū a hiki i kahi'ōpala nui. E hoʻonui i ka pāpaʻi palaoa i nā meaola i paʻiʻia, ka vanilla'eleʻa eʻono a me ka liʻi - e hui pū me nā mea a pau. I ka hopena o ka hui likeʻole e hoʻohui i ka zest o kahi lemon a hui maikaʻi. Hoʻonohoʻia ka pihaʻana i loko o ka pani pani. E kau i ka pōpō i loko o ka umu a hoʻokipa a hiki i ke gula'ōmaʻomaʻo ma kahi mahana 180 g. Hoʻomākaukauʻia ka piko cheesecake. Hana i nā meaʻoluʻolu, hiki ke hoʻonaniʻia ke kīʻaha me nā kāhili bulu i uhiʻia me ka baleka. Aloha maikaʻi!
Nā lawelawe: 10