ʻO ka paʻakai, akāʻaʻoleʻoe e hoʻonui.
Hiki ke māheleʻia ka paʻakai paʻakai i "kāpili" a me "ke kai". Ua laweʻia ka mua mai ka honua mai. Hāʻawiʻia ka lua ma ka hoʻokuʻuʻana i nā kai a me nā loko mai ka wai paʻakai, ua waiwai nuiʻo iodine a uaʻoi aku ka maikaʻi. Ma muli o ke kumu, hiki i ka paʻakai ke loaʻa i nāʻale a me nā waiwai.
ʻO ka'ōleʻele KALA NAMAK he paʻakai paʻakaiʻole mai Northern India, me kaʻeleʻeleʻeleʻele-ʻeleʻele. He nui nā pūpū o ka hao a me ka sodium, a hāʻawi iā ia i ke ala o ka sulfur. Hiki no nā meaʻai meaʻai.
Loaʻa i ka paʻakaiʻulaʻula (Himalayan) kahi laulā maʻamau e pili ana i ka huʻu kūlohelohe me ka lepoʻeleʻele o ka lepo. E piha ana i 84 mau microele. Kūlike ia me ka iʻa a me nā iʻa ma ke kuhumu, me nā salam lau.
Kāleka Grey FLEUR DE SEL DE GUERANDE - nā iʻa, iʻokiʻia a hoʻomaʻemaʻeʻia e ka lima. ʻO Sodium ka pōhaku i loko iho (35%) meaʻono. Hāʻawiʻoe i kahi nani loa i nā hua'ōmaʻa.
Hanaʻoe iāʻoe iho!
Hiki i nā paʻakai paʻakai ke hoʻomākaukauʻia ma ka home ma ka huiʻana i nā kīhāʻau maʻamau me nā mea kanu a me ke kāleka. E lawe i nā cloves 2, eʻokiʻia i loko o ka mea holoi, e hui pū me nā teaspoon 2 o ka paʻakai, ka wā me nā meaʻala (nā mea āu i makemake nui ai), e kau i loko o kahi pahu wahīpiʻu a waiho i kahi pōʻele no hoʻokahi pule a maloo ke kele. Inā makemakeʻoe e hoʻohana koke i ka mea hoʻoulu, e puhiʻoe no 2-3 mau hola i ka umu. Pēlā nō, hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i ka mea'ūpili me kaʻaila a me ka makale.
ʻO ka paʻakai paʻakai kahi kumu nui o ka sodium,ʻo ia me ka mea konalāpule e hoʻoponopono ai i ka māheleʻana o nā'ōpala i loko o ke kino, e komo i ka laweʻana i nā amino a me ka oxygen. ʻO ka hōʻole loaʻanaʻaʻole pono. Akā he mea nui e loaʻa iā ia me ka pōmaikaʻi nui loa. ʻAʻole me ka mea kēne, akā ma keʻano maikaʻi. He maikaʻi ke koho i ke kai: e hāʻawi mai ia i kahi o nā iodine. Hoʻokomo maikaʻiʻia ka paʻakai i loko o ka pā ma ka pauʻana o ka hoʻomākaukau. ʻO ka mua, i ka iʻa a me ka iʻa, e ho'āʻo i ka meaʻai eʻono ai i kānaʻoiaʻiʻo maoli, a laila e hoʻoholo i nā manawa a pau āu e makemake ai. Hoʻopihaʻia ka mea i hoʻopiliʻia ma ka hopena o ka hoʻokipa e hōʻike pono i kaʻono o ka pā.
Mai hōʻino iā Kala Namak me ka paʻakai Paʻa. ʻO ka mea hope loa i puhiʻia me ka palaoaʻala, he ahi wela kona a he 6% o ka lehu i loko o ke mele. I ka hua o kēia manawa ua hanaʻia me ka carbon synchronized a hoʻomaʻemaʻe i ke kino.
Kauwai Spice
ʻO ka mea kaulana loa a hoʻohana nuiʻia i ka kukeʻana i kaʻeleʻele, keʻokeʻo, nā hua'ōmaʻomaʻo -ʻo nā hua o nāʻano kūlaʻau meaola likeʻole, e ulu ana ma ka hikina hikina o India. ʻO kaʻokoʻa wale nō keʻano o ke kaʻina hana. Ma waho aʻe o kēia "quartet", hoʻohanaʻia ka'ōniʻoniʻo Peruvia, ka meaʻala a me ka Hungarian, i kapaʻia he paprika.
Ka pepaʻeleʻele - huaʻole o ka mea kanu, iʻaila i ka wai wela, a laila hoʻomaloʻoʻia i ka lā. Ma muli o kēia "pea" e hele mai i kahi hiʻohiʻona. ʻO ka huiʻana me nā kīʻaha:ʻo ka "peas" he mea nui loa ia i nā meaʻai a me nā meaʻai. He maikaʻi ka lepo ma nā hulu maloʻo, ma nā māla e pili ana i nā'ōmato a me kaʻaila. Hiki ke mālama i nā puaʻaleʻa homemade. Ka māmā o ke noi; i ka manawa ma mua o ka mākaukauʻana o ka meaʻai:ʻo ka hoʻolālā lōʻihi e hoʻonui ai i kaʻawaʻawa o ka pepa a hiki ke hoʻopau i ke kīʻaha.
Paʻa pepa
He aha kēia: huaʻala me ka pericarp e weheʻia. I ka hoʻohālikelikeʻana i kaʻeleʻele,ʻaʻole i wela, akā,ʻoi aku ka māmā,ʻoi aku ka maikaʻi.
ʻO ka hui me nā kīʻaha: maikaʻi loa me ka iʻa iʻa a me nā iʻa iʻa.
Ka maʻalahi o ka hoʻohanaʻana: e wehe pono i ka meaʻala o ka pepa keʻokeʻo, "hoʻokomoʻia" i loko o ka pāʻani e pili ana i 5 mau minuke ma mua o ka hoʻomākaukau, ka honua a iʻole ka peʻa piha.
ʻO ka'ōmaʻomaʻo
He aha:ʻo nā hua liʻiliʻi ma hope o ka maloʻo maloʻo, ka mea i mālama i keʻano o ke kino. Hoʻohui me nā kīʻaha; ʻAʻole ia e hoʻohui i ka mea kānalua e like me ka mea hou, a hoʻohanaʻia i nā meaʻono, ka mea e hoʻopau i ka puhiʻana o nāʻano pepa'ē aʻe. Eia kekahi laʻana, ma ka home home. Hoʻohanaʻia i ka meaʻai Thai, i ka moana marinades. Ka maʻalahi o ka hoʻohanaʻana: e hoʻouka iʻelua mau minuke i ka mākaukau:ʻo ke kau wela lōʻihi "e pepehi" i kona kohu.
ʻO ka pepa'alaʻula Peruvian
He aha kēia:ʻo nā hua maloʻo o ka lāʻau pepa shinus molle. Hoʻohui me nā kīʻaha: hoʻohanaʻia ia i nā hui me kaʻeleʻele, keʻokeʻo, ka'ōmaʻomaʻo a hāʻawi i ka pāpale i ke kala. Hiki ke hoʻohanaʻia ma kahi o kaʻeleʻele, inā makemakeʻoe i kahi pālahalaha no ka hoʻopukaʻana iʻoleʻoi loa. Maikaʻi i nā meaʻai. Keʻano maʻalahi o ka hoʻohanaʻana: e ho'āʻo eʻoki i ka pea a kāpīpī iā lākou me ka papa hana i hanaʻia; no laila e loaʻa iā ia kahiʻulaʻulaʻonoʻono a nani. "
ʻO ka Jamaica (meaʻala)
He aha kēia: i hoʻomaloʻoʻia i ka lā kahi hua liʻiliʻi loa o kahi'ōpala. ʻO ka huiʻana me nā kīʻaha: he meaʻai nui loa i nā hulu iʻa, nā mea kanu kalo, nā pōpō paʻi. E hoʻonui i ka honua i ka mea hoʻolaha a me ke kī. Ka māmā o ke noi; hāʻawi maikaʻi i kona laurel-clove flavor, ināʻoe e hoʻohui i ka hoʻomakaʻana o ka kukeʻana. E lawe i waho ma mua o kou lawelaweʻana i ka meaʻai ma ka papa.
Paʻi Hungarian (paprika)
He aha:ʻo kaʻepaʻeleʻeleʻulaʻula.
ʻO nā meaʻala a me nā hoʻouluʻana, a me kā lākou hoʻohanaʻana, ua kaulana ia no India a me Kina. ʻO ka huiʻana me nā kīʻaha: hāʻawi i kaʻalaniʻoni a me kahi meaʻono i ka pasta ('alika Italian, e like me keʻano), ka kaulana kaulana o Hungarian, halo, kāpī a me kaʻaila. Ka māmā o ke noi; e hoʻomoʻi i ke koena o nā meaʻai ma ka hana kuke a "hoʻonela" i loko o ka hoʻohemoʻana o ka wai. E makaʻala: e hoʻopau ka papalina wela i ka ipuʻawaʻawa.
Hoʻomalimaʻia me ka meaʻala
- 6 tsp. pōʻai;
- 2 tsp. nā lau maloʻo o koume;
- 2 tsp. 'ōkō maloʻo maʻemaʻe a lepo kāleka;
- 1/2 tsp. marjoram;
- 4 tsp. paprika;
-1 tsp. 'ōpena maloʻo;
- 4 tsp. ka pauki kala;
- 4 tsp. kahi maloʻo i ka'atika a iʻole ka'ulapopo;
- 4 tsp. maloʻo fennel;
- 2 tsp. 'ōkō maloʻo maloʻo;
E hoʻomaopopo i ka pauʻana o nā meaʻai a pau ma mua o ka hoʻomākaukauʻana. E hoʻokuʻu iā lākou i kahi mea holoi, a laila e hoʻololi i kahi pahu. ʻO ka pāʻana i ka umu,ʻo ka hopena i loaʻaʻole he mea kūpono, aiʻole eʻawaʻawa loa. E hoʻomau ma kahi pouli. E hoʻomoʻa i nā meaʻai meaʻai a me nā soup.