ʻO ka Khinkali ka papapule Georgian he ipu moku Georgian mai nā wahi o Pshavi, Mtiuleti a me Khevsureti. Ua pihaʻo Kinkali, me keʻano o kaʻiʻo mea paʻakikī, ma keʻano he kūlana, ka pipi a me kaʻiʻo puaʻa, aiʻole ka mīkini, aʻo ka'ōpala ke hoʻouka pinepine a me nā greens. Pono e kuke i ka Khinkali no kaʻiʻo ponoʻole e hoʻolapalapa maikaʻi, e makaʻala iʻole e wāwahi i kaʻeke aʻaʻole eʻae i ke kai. No laila keʻai neiʻo khinkali me ko lākou mau lima a me ke kīʻaha a pau, ka pepa nui a me kaʻaila kirimalie maikaʻi!
Mea Kai:- ʻUla, palaoa 300 g
- Ka wai 70 ml
- Kōpenaʻo nā pua 1 pc.
- ʻOi ka paʻakai 1
- Pāpī ka'ōpū eleele 1 pin
- Ka pipi o 500 g
- Onion keʻokeʻo 1 pc.
- Kāleka 1ʻokoʻa
- ʻO ka Oregano kahi maloʻo 1 tsp.
- Ka Papa 1 No ka hoʻomākaukauʻana iāʻoe i ka mea e pono ai: ka palaoa, ka wai, ka meli, ka meli o ka honua, kaʻaila, ke kāleka, ka paʻakai a me ka pepa.
- Ka Papa 2 E hoʻohui i ka wai a me ka hua manu a paʻi maikaʻi. E hoʻomoʻa i kahi palaoa iki a hoʻomoʻa i ka paila. E waiho i ka hoʻomaha no 15 mau minuke.
- Ka Papa 3 Ma hope o ka halaʻana o ka manawa, e hoʻokuʻi i ka palaoa i koe a hui pū me ka paila. Ināʻaʻole lawa ka wai, e hoʻonā i ka paila me ka wai a hoʻonāukiʻia a hiki i ka maʻalahi o ka paila a māmā. E waiho i kahi hoʻomaha no ka 20 mau minuke ma kahi hauʻoli.
- Ka Papa 4 E'ōleʻa i ka palaoa a hana i kahiʻano pancake medium.
- Ka Papa 5 Ma hope aʻe, e'ōwili i ka mea'alapalu me kahi'ōwili pepa a iʻole ka mīkini paʻama no ka loaʻaʻana o nā pale he 2-3 mm ka mānoanoa. Eʻokiʻoki i nā'āpana me kahi aniani.
- Ka Papa 6 E hoʻomākaukau i ka hoʻopihaʻana i nāʻaila a me ka paʻakai. ʻO ka paʻakai a me ka hoʻouluʻana i ka pilikino a me nā lāʻau'ē aʻe
- Ka Papa 7 Ma waenakonu o kēlā me kēia'ōpuni, e waiho i kahi teaspoon o ka hoʻopihaʻana.
- Ka Papa 8 e hoʻohui i nāʻaoʻao a huki i ka khinkali ma ke kauʻana i ka lewa.
- Ka Papa 9 Eʻoki i nā poʻo o nā puʻupuʻu me kekahi wili'ālua.
- Ka Papa 10 E hoʻokomo i ka khinkali ma ka waiʻaila no nā'āpana 4-5 me ka leo.
- Ka Papa 11 Mākī no 20-25 mau minuke, ma hope o ka piʻiʻana. E lawelawe i ka mahana, ka nui o ka pepa a me ka wā me kaʻaila kirimina.