- Ke kumu hou - 70 Kiʻi
- Pulp hipa keiki - 300 Grams
- ʻO kaʻailaʻaila - 30 milliliters
- ʻAla liʻiliʻi nui - 100 Milliliters
- Meaʻono iki - 5 mau'āpana
- 'Alika - 2 Piʻi
- Zira - 1 teaspoon
- Ka pepaʻeleʻele - 1 teaspoon
- ʻOi - 2.5 teaspoons
- ʻO ka'ōmaʻaʻulaʻula - 500 Grams
- Cilantro - 70 Kiki
- ʻEla - 500 Grams
- Ei - 700 Grams
- Kāleka - 4 Paʻi
1.ʻO ka mea mua, e hoʻomākaukau i ka meaʻai. Ma o ka mea hana meaʻai ka mea eʻoki ai i kaʻiʻo, no ka mea,ʻoi aku ka maikaʻi o ka laweʻana i ka pipi momona, a hoʻonui i ka puaʻa a me ke keiki hipa paha. Lawe mākou i nā pipi - 70%, a me ke keiki hipa me ka momona - 30%. 2. I kēia manawa, a hiki i ka hapalua o kaʻaila, e hoʻopili i ka laiki, ka wai me ka paʻakai, a holoi i ka laiki i ka wai anuanu. Eʻoki loa i kaʻaila a me ka coriander liʻiliʻi (hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka mea holoi). Hoʻopili mākou i kēia mau mea a pau i kaʻiʻo. 3. Hoʻopili i loko o ka mīkini ziru, a me nā meaʻala'ē aʻe, pepaʻeleʻele a me ka paʻakai, e hoʻonui i kaʻiʻo. Hoʻokipa maikaʻi ka lima. 4.'Ānō, e hana kākou i nā meaʻai. Hoʻokiʻokiʻia nā poʻo o ka pepa, laweʻia nā loko, holoi mākou i nā eggplants mai nā pūpū, eʻokiʻoki i nā piko o nā tumato, a hoʻomaʻemaʻe pono i ke kikowaena me kahi teaspoon (ʻaʻole mākou e pono ke hoʻolei i kaʻiʻo, akā, e hoʻokomo i loko o ke kīʻaha). ʻO nā hua liʻiliʻi heʻanoʻole a ua hoʻopau ponoʻia. 5. E ninini i kaʻailaʻaila, mai ka lalo ma kahi lima. Hoʻomoeʻia nā māmā, nā aubergine a me ka pepa i nā papa. Pono lākou e hoʻopili pono. 6. No ka nininiʻana, kāpīpī i kaʻiʻo o nā tōmato, a pākuʻi i ke kāleka i kēia wahi, e hoʻohui i ka hapalua o ka aniani o ka wai a me ka paʻakai liʻiliʻi. E hoʻopiha i kēia mau mea kanu a pau, e pīpīʻia i luna me ka pāpale pa'ū, e kuke i ka mahana wela. Ma hope o ka'ōpū, e ho'ēmi i ke ahi a no hoʻokahi hola a me ka hapalua aʻelua paha me ke kīʻaha paʻa.
Nā lawelawe: 6