- ʻElua - 2,3 Kilogram
- Kaomi - 1/2 Kilogram
- 'Alika - 100 Grams
- Kāleka (ʻona) - 6-8 mau'āpana
- Pāhili (100)
- Pākeke (mea kanu) - 20 Grams
- Kele - 40 Grams
- Hale huihuʻuʻie - 200 Grams
- Pāleona ka lele - 7-9 Pieces (Optional)
Pehea e kālua ai i nā huamaila e pau i ka hoʻoilo? 1. E holoi i ka wiliʻau, holoi i nā huelo. I kēlā me kēia mea, eʻoki i kahi poʻomanaʻo lōʻihi, e waiho ana iʻelua mau kenimika mai nāʻaoʻao. 2. A laila, ka palaoa eggplant i loko o ka wai paʻakai no 30-40 mau minuke. Ke kuʻinaʻia ka eggplants, kauʻia ma luna o kahi'āpala a pēhi i lalo me kahi ukana, iʻoi aku ka wai o ke aniani. E waiho iā lākou i lalo o ke kaumaha ma mua o ka hoʻonoeʻana i lalo. 3. I ka wā e hoʻokuʻuʻia nā huapelu i ka wai a hoʻonuanu, e hoʻomākaukau i ka hoʻopihapihaʻana. ʻO kaʻaila kalo, eʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi a me ka'ōniu a hiki i ke gula ma kaʻaila hinu. Peel i nā kāloti a me ka pā pahihi,ʻokiʻoki i nā'āpana a me ka paila i kaʻaila i kekahi pan. Hoʻokumuʻia nā kāloti, nā aʻa a me nā'elika. E hoʻokuʻi iā lākou i ka pāʻala liʻiliʻi, ka paʻakai a me ka hui hou. E hoʻomaha ia. 4. Kaʻaila a me ka hoʻokomo i ka lau o ka mea kanu. 5. E hoʻokomo i nā eggplants i loko o ka pahu, e'ānai ana i nā'ōpala maikaʻi loa. Hiki i nā pēke ke hoʻopili i ka mea a me ka gau (ma kahi o ke poʻi) a waiho no nā lāʻekolu ma kahi mehana. 6. Ma hope o nā lāʻekolu, e ninini i ka eggplant me kaʻaila hau, e pono e lawe muaʻia i kahi ohe a hoʻomaʻamaʻaʻia. ʻO ka nui o kaʻaila koale ka mea e pono ai ma muli o ka nui o ka hoʻokomoʻana i ka eggplant, no laila e manaʻoʻia "e ka maka". Pono kaʻaila e uhi i ka papa kiʻekiʻe o nā aubergine i 1.5 knm. 7. E hoʻopau i ka eggplant me kahi poʻi (mai'ōwili) aʻo ia hoʻi! Hoʻomākaukauʻia nā eggplants! Aloha maikaʻi!
Nā lawelawe: 10