Hoʻomaʻa mākou iā Shchi Shchi - kahi puna wai, aia i Rūsia ma mua o hoʻokahi tausani mau makahiki. I nā makahiki he nui, ua mālamaʻia ia no nā māhele a pau o ka heluna kanaka: mai ka poʻeʻilihune i ka poʻe waiwai. ʻAʻole he mea kupanaha i māheleheleʻia nā shchi i ka'ōwiliʻole,ʻo kekahi manawa mai kahi kāpena a me nā'omeʻa a me nā "waiwai" piha loa i nā meaʻai, nā haloo, a pēlā aku. ʻO ka mea nui i ka hoʻomākaukauʻana i kēia pāʻani, ua hoʻokaniʻia e ka pilikua o ka umu Lūkini a no laila ua loaʻa iā ia kahi mea kūʻokoʻa kū hoʻokahi. He mea hou a'onaʻona ke kāpena -ʻo ka mea nui o ka kāpena kāpena. I kēia lā, he kāpena kāpena ia,ʻo ia hoʻi, mai sauerkraut.
Mea Kai:- Kuhi 700 g
- Paheʻeʻeleʻele 2 g
- ʻO ka paʻakai 5 g
- ʻO ka lauʻo Bay 2 pcs.
- Hoʻopihaʻia kaʻaila i kaʻaila'iliala 20 ml
- Onion 1 pc.
- Kelekele Celery 100 g
- Kahiki 1 pc.
- Pīpī 3 pcs.
- Kapiʻi maʻemaʻe 300 g
- Wai 2 l
- Kahikuhi 1 No ka hoʻomākaukauʻana i ka pīpī mai ka kāpena kāpīpī e pono aiʻoe: kaʻiʻo turkey, sauerkraut, kaʻuala, kāloti, kaloka kaulana, ka'atika, nā lau bay, ka paʻakai a me ka pepaʻeleʻele.
- Ka Papa 2 Ma mua, ponoʻoe e hoʻolapalapa i ka hulu. Hiki ke hana ia mai kahiʻiʻo: pipi, puaʻa, moa. Loaʻa wau i ka pua. E hoʻopiha i ka iʻa me ka wai a me ka kuke. I ka wā e hoʻoulu ai, e hoʻokuʻu i ka mahu a hoʻomaha a hiki i ka mākaukau o ka mākaukau ma kahi wela wela, i maopopo ai ke kiko.
- Kaʻaha 3 A laila e hupa i ka hulu.
- Ka Papa 4 Eʻoki i ka'alala i loko o nā pahu.
- Ka Papa 5 E hoʻokomo i ka paila kola.
- Ka Papa 6 Ma kahi o ke kīlapa,ʻekolu ma nā kāloti i kālaiʻia.
- Ka Papa 7 Eʻoki i ke kumu o ka puala.
- Ka Papa 8 Eʻoki i nā kupa liʻiliʻi.
- Ka Papa 9 A laila, waiho mākou i nā kāloti, ka makale a me kaʻaila ma luna o kaʻaila hinu i hoʻohuiʻia. E hoʻouna i nā meaʻai i ka pan.
- Ka Papa 10 Eʻoki i ke kāpena i loko o ka huluhulu a kuke no ka 25-30 mau minuke a hiki i ka malu. Ke hilinaʻi nei ia i kāʻoukouʻono: e like me ke kāpena kīpī - kuke kaʻina.
- Ka Papa 11 I ka manawa ua makaukau ka mea kanu, nā kāloti, kaʻaila a me ka keloke, e hui pū me ka sauerkraut. Hoʻomoʻa mākou i ka'ōpuʻuʻohe, ka paʻakai a me ka pepa eʻono ai a kuke no kekahi 10-15 mau minuke. Inā'aeʻakaʻi ke kāpīpī, hiki iāʻoe ke hoʻohui i ke kōkoʻa liʻiliʻi i ke kānana. E kau i kahi'āpana iʻa,'ōmole a me kaʻaila kawa i loko o kekahi pā.