ʻO kaʻilima-ula quince me ka lemon Jam i hanaʻia mai ka quince he maʻalahi ke hana. ʻO Quince he hua e lōʻihi lōʻihi - me nā'ōmole a me nā peʻa. ʻO ka nui o nāʻano o ka quince he paʻakikī, heʻona a heʻawaʻawa eʻaiʻia. ʻO ka manawa pinepine, e hoʻohanaʻia nā hua liʻiliʻi e hana ai i nā jams, puddings, hiki ke hanaʻia, i ka palaoa a me ka'ōpala. ʻO kaʻiʻo o ka quince e lilo iʻulaʻula-ʻulaʻula ma hope o ka manawa lōʻihi lōʻihi. Inā ikaika loa ka'ō, e hiki ke hoʻokomoʻia i quince i nā mea liʻiliʻi i nā pies a me ka jams e hoʻonui ai i ka meaʻai. Makemake wau iāʻoe e ho'āʻo i ka m'lima mai ka quince me ka lemon, ka mea e hāʻawi ai i kahi'āpana o ke kauwela i nā ahiahi o ke kau.
Mea Kai:- Quince 2500 g
- Lemon 1 pc.
- Kupa 2000 g
- Wai wai 100 ml
- Ka Papa 1 No ka hoʻomākaukauʻana i ka hoʻopiha e pono aiʻoe i ka quince, ke kō, ka lemona a me ka wai.
- Ka Papa 2 Eʻoki i ka huki i ka hapalua ae hoʻokaʻawale i ka iwi me nā iwi. Hele hou (ma ka hapalua) aʻokiʻoki i nā lobule, heʻeleʻele o 3 mm.
- KaʻAnuʻu 3 E kau i ka quince ma kahi kōmole, e hoʻomoʻi i ka wai, e hoʻonui i 100 ml o ka wai aeʻae e hoʻolapalapa i luna o ka wela nui. A laila hoʻokaʻawaleʻia no kahi lā.
- Ka Papa 4 Ma ka lā aʻe, e hoʻonehu hou i ka wela nui no nā minukeʻelua a hoʻokaʻawaleʻia. Pono e hana hou i kēia kaʻina no 2-3 mau lā.
- Ka Papa 5 E hoʻonuiʻia nā lā no 2 mau minuke e kuke i ka mīkini, eʻoi aʻe kaʻulaʻula.
- Ka Papa 6 A laila e lawe i kahi lemonia a pau a komo i ka 1/3 kapu o ka wai lemon. E hōʻawi i nā mea a pau i ka jam, hoʻokuʻi, a hāʻawi hou i puff no 2 mau minuke.
- Ka Papa 7 Ma mua o ka hoʻopiliʻana i nā pahu, hoʻololi i ka pahu a me ka roll.