- Rooster - 1ʻaoʻao
- Kāpena'alapona - 1/2 Pieces
- Pāpaʻi Pīpī - 1/4 Pāpaʻi
- ʻO Quince - 1'āpana
- Bacon - 100 maumu
- ʻOi - - Eʻono
- ʻO kaʻailaʻaila - 40 Milliliters
- ʻO ka Lehua Lehua - 1'āpana
- Pāpīʻeleʻele -ʻeono mau'āpana
- ʻO kaʻulaʻula - 1 wahi
- ʻO ka waina uila - 400 mililita
- ʻO kou lauʻoho - 4 mau'āpana
- ʻO kou lauʻoho - 4 mau'āpana
I ka kiʻi - kahi māmā o nā mea e pono ai no ka kukeʻana. E hoʻomaʻemaʻe mākou i kaʻoki aʻokiʻoki i loko o nā liʻupuʻu liʻiliʻi, a laila me ka'āpana o ka huamona mela me ka pepa wela (hiki iāʻoe ke pani i Paprika). E'ō a hiki i ka'ōlena gula. Hoʻopihaʻia kahi quince i'ōwiliʻia me ka moa poʻo - e like me ka mea i hōʻikeʻia ma ka kiʻi. I loko o ka pā palai e hoʻoma'ō i ka puaʻa momona. ʻO nā hopena o ka'ōpala mai ka puaʻa mai kā mākou i hoʻokomo ai i loko o ka mea kuke. I ka'ōhūʻauʻana i ka pauʻana o ka puaʻa, ua momona. Ma loko o kēia momona, ke kīki nei mākou i kā mākouʻahu -ʻaʻole no ka lōʻihi, ma mua o ke kūkuluʻana i kahi'ōpūʻulaʻula. ʻO kahi mea'alapuni mai nāʻaoʻao a pau. E hohola i loko o ke kiʻi i ka puaʻa baʻa me nā'ōmaʻomaʻi lahilahi a me kaʻohi onioni. Hoʻomoʻa mākou i loko o ka moa'āpala o kā mākou moa. Hoʻopiha mākou i nā wahi hakahaka me nā'āpana hou o ka quince - pono pono ke hana i hiki ai ke kaniʻia ka moa e kahi kuʻi a me nā paia o ka mīpala paʻi mai nāʻaoʻao a pau. E hoʻopiha i ka'opi me ka waina (He mākoʻomaʻa ka lima ma ka lima, akā ua maikaʻi ka hoʻohanaʻana i kaʻulaʻula). E uhi i ke kiʻi me kahi poʻi a hoʻokomo i loko o ka umu. E kīʻaha no 15 mau minuke i 180 mau haneli, a laila (i kēia manawa e hoʻopiliʻia ka waina i kokoke loa) e ninini i kahi wai i loko o kaʻilima a hoʻonui i kekahi mau lālā o koume. E puhi hou i 40 mau minuke, a ma hope iho ua hoʻololiʻia ke'alela - a no 30 mau minuke. Ma hope o ka manawa i'ōleloʻia e mākaukau ai ka moa. Aloha maikaʻi!
Nā lawelawe: 6-8