- Quince - 3 Kilogram
- Ka meaʻai - 2.5 Kiloka
- Wahi - 600 Milliliters
- Lemon - 1'āpana
ʻO Quince kahi holoi maikaʻi, e hoʻohemo i kahi peel me kahi pahi liʻiliʻi, a laila hoʻolapalapa ia, e hoʻoulu i ke kai, a hoʻolei i ka peel. ʻO Quince me kaʻiliʻole,ʻokiʻia i 4 mau'āpana, e wehe i nā hua a me nāʻanoʻano. ʻO ka hua e hoʻokomo i loko o ke kīʻaha no ke kīʻaha kīʻaha a ninini i ka wai, i hoʻomapalaʻia i kaʻili o ka quince, e hoʻohui i ka wai a me ka lemon zest. Ma hope o ka hoʻomoʻaʻiaʻana o ka quince e hoʻonui i ka saha. Hoʻomoʻa i ka'ati aʻokiʻia, a hiki i ka wā e hoʻopuehu loaʻia ai ka quince, aʻaʻole loa e hemo loa ke kō. E hoʻopaneʻi paha kēia i hoʻokahi hora. Pono ka Jam e hoʻonui. A laila, hoʻonanea ikiʻia ka quince aʻokiʻia me ka mea holoi. I ka wā e hiki mai ana, e kuke ponoʻia ka mīkini i nā manawa a pau i kekahi mau alanui no kekahi mau lā, e nānā mau ana iā ia a hoʻoulu pinepine i kekahi manawa. Laweʻia ka jam i kahiʻeha aʻaila no 10 mau minuke, a laila hoʻokaʻawaleʻia mai ke ahi. Hoʻonuiʻia kēia hana i 5-6 mau manawa. Hoʻopihaʻia ka wīwī ma luna o nāʻano a uhi pū me ka waiʻona i hoʻomoʻaʻia i ka pepa bakena. Pono e hoʻomaloʻoʻia ka māmala e uhiʻia me ka pepa no nā hebedoma i ka lā aiʻole ma kahi maloʻo, mahana a maikaʻi kahi a paʻa loa ia a hiki keʻokiʻia me ka pahi.
Nā lawelawe: 10-13