- Gooseberries - 1 Kiloki
- ʻO kaʻaki - 1,5 Kilogram
- Ka wai - 2 pahu
- Vodka - 2-3 Art. koko
ʻO ka momona o ka jam mai ka pipiiki e pili ana i kaʻala o nā hua - mai ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo i ka'ōmaʻomaʻo a pouli. No laila, inā, he mea nui ia noʻoe, hiki iāʻoe ke "hoʻololi" i ke kala i makemakeʻia. He paʻakikī nā lālā no ka mīkini,ʻo ia hoʻi,ʻaʻole i oʻo. Keʻai nei mākou i nā huaʻoluʻolu a waiho paha i ka waina. ʻO keʻano o ka hana jam mai ka pipiiki, he hana nui, akā ua pono. Hiki wale maiʻo Jam i ka nani wale no ka maikaʻi, akā ua maikaʻi loa! No laila, e hana i ka momona mai ka gooseberries: 1. E holoi i nā gooseberries, e hoʻokuʻu iā lākou mai nā pilikelu, eʻokiʻoki. E puhi i loko o kahi mea hoʻomoe a me kahi kāwele kuke. 2. Me ka niho niho, kahi i kēlā me kēia kele, i meaʻole e paheʻe ke pehu i ka wā eʻoki ai. 3. E kau i nā hua i loko o ka pola a kāpīpī me ka vodka. A laila hoʻouna i 20 mau minuke i ka paʻukū. Ma hope o kēlā, kau nā hua i loko o ka pahu hau no nā hola he 10-12 a i ka pō paha. 4. Ma hope o ka manawa i'ōleloʻia, koho mākou i nā hua. Eʻai i ka syrup mai ke kōpaʻa a me nā anianiʻelua o ka wai. Pono ka syrup ke māmā. 5. E kau i nā hua i loko o ka syrup, e hoʻokuʻu me kaʻoluʻolu a hoʻoluli paha. E lawe mai i ka pāpaʻi i kahi ohe, a i ka wā eʻikeʻia ai nā hua, e hoʻokaʻawale i ka wela. 6. E hoʻokuʻu i ka syrup me nā huaʻala, e ninini i ka syrup ma kahi colander, e hoʻihoʻi mai i kahiʻeha a waiho i nā hua. E kau wale, e hana hou i ka hana i ho'ākākaʻia i ka Haʻawina 5. Inā makemake mākou e loaʻa ka momona kiʻekiʻe, pono e hana hou i kēia hana 2-4 mau manawa. 7. ka manawa hope loa i hoʻomoʻaʻia ka pahu no ka hapalua hola a hiki i ka mākaukau. E hoʻomākaukau i kaʻumi mai ka pipi liʻiliʻi i nininiʻia ma luna o nā ipu i kālaiʻia, a laila ua kau. Ua mākaukauʻo Jam! Aloha maikaʻi! E mālama i ka pahu i kahi wahi pouli.
Nā lawelawe: 10