ʻO ka inoa kumu o kēia risottoʻo "risotto alla milanese". Ua hoʻolakoʻia kēia papahana ma ka'ākau o Italia, a ma Lombardy paha. ʻO kēia mea maʻalahi loa i ka kukeʻana e hiki ke lilo i kaʻaina ahiahi i kēlā lā i kēia lā, a he mea mahalo loa i nā malihini. E hoʻomākaukau mākou i kahi hōʻailona kūikawā, akā hiki iāʻoe ke hoʻololi i kēia me ka hoʻohuiʻana o nā haha. Me konaʻano maʻalahi, ua waiwai kaʻonoʻana o kēia risotū, a ua kāhea ke kūlike: "E ho'āʻo iaʻu!". Aloha maikaʻi!
Mea Kai:- Pālaʻi Pākehā 180 g
- ʻO ka puna o ka mea kanu 600 ml
- ʻO ka'āina Saffron 0.5 tsp.
- Butter 30 g
- ʻOi ka paʻakai 1
- Paʻa 20 pipi 20 g
- Onion keʻokeʻo 1 pc.
- Pāpī ka'ōpū eleele 1 pin
- Ka Papa 1 No ka hoʻomākaukauʻana i ka risotto, ponoʻoe iā Arborio a me ka raiki Carnaroli, kaʻakika maʻemaʻe, ka mūmū, ka waiū, kaʻaila mea kanu, ka paʻakai, ka pepa a me ka cheese Parmesan.
- Ka Papa 2 E hoʻokuʻu i ka hapalua o ka waipaʻa ma kahi ahi liʻiliʻi.
- Ka Papa 3 Eʻokiʻoki i nāʻokiʻoki a mae i ka wai.
- Ka Papa 4 E hoʻoulu i ka laiki a hoʻoma'ū a hiki i ka maopopo (e pili ana i 5 mau minuke).
- Ka Papa 5 E hoʻoulu i kahi'ōmaʻomaʻu e uhi i ka laiki, a hoʻomehu, e hoʻoulu ai i kekahi manawa, ma kahi wela nui.
- Ka Papa 6 Ma ka mākaukau o ka laiki, e hoʻokuʻi i ka mīkini, i mua o ka hemoʻana i kahi liʻiliʻi o ka wela.
- Ka Papa 7 Ma ka hoʻomākaukauʻana i ka laiki, e hoʻonui i ka waiū e koe a me ka palaoa Parmesan.
- Ka Papa 8 Ka paʻakai a me ka pepa eʻono, a hoʻokuʻuʻia no 5 mau minuke i ka pani. Hana i kahi wela.