- Pike perch - 1 paʻi
- Bulb - 2 mau'āpana
- Kaomi - 2-3 mau'āpana
- ʻO ka lauʻo Bay - 2-3 mau'āpana
- Kaomi - - Eʻono
- Nā peppercorns Pepe - - Eʻono
- Nāʻano o ka fennel a me ka pahu - - Eʻono
- Leeks - 1 Piece
- ʻEla -ʻekolu mau'āpana
- ʻO ka waina maloʻo maloʻo - 200 Milliliters
- Keʻokeʻo - - Eʻono
- ʻO ka paʻakai, ka pepa - - Eʻono
ʻO ka mea mua, pono mākou i kahi'ō'ō'ōpiopio, kalo, a me ka meaʻole. Inā makemakeʻia, hiki ke paniʻia kahi perch e kekahi iʻa'ē aʻe -ʻaʻohe mea nui, he pike-perch wale nō kaʻu. Uaʻokiʻia ka pike pike, uaʻokiʻoki mākou i ka malo. Hoʻokomoʻia ka'ōpū, aʻo nā mea'ē aʻe (ke poʻo, ka huelo, ka palaoa) i loko o ka pā, e hoʻopiha i 2.5 liters o ka wai a kau i kahi ahi wela. E lawe mai i kahi maʻi. Me ka paila kupa mākou e hoʻokuʻu i ka mahu. Ke ku ka'ōpiopio i waho - e hoʻouka i nā pūpū i loko o ka pā, ka kāloti, nā lau bay, nā'ōpoki, ka peppercorns, ka fennel a me ka dill. E uhi i ka poʻi a hoʻomoʻa i kahi wela haʻahaʻa no ka'ōlaha palahi no 2 mau hola. ʻOiai ke kukeʻia kaʻaila, e hana mākou i ke kinoeaea. I kahi liʻiliʻi o kaʻaila, e hoʻopūpī i nā leka i ka meaʻala me nā apo. Ma hope oʻelua mau minuke, i ka wā e liʻiliʻi ai nā aniani, e hoʻokomo i nā'ōmaʻomaʻa maikaʻi iʻole iʻole iʻole ka'ōpēmato i loko o ka pā. E'ōpala i nā'ōmato i loko o nā'ōmato no kahi o 4-5 mau minuke, a laila e hoʻohui i ka waina a me ke kuʻiʻana me ka'ōhū mālie no ka 15 mau minuke. Ma hope o 15 mau minuke i hala, pono e hoʻonui i ka pike perch fillet i ka pīniʻu,ʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi. E hoʻomoʻa i nā meaʻala i makemakeʻia (ka paʻakai, ka pepa, kekahi mea'ē aʻe eʻono ai), e lawe mai i ka milo i kahi ohe a kuke no 5 mau minuke. Mai kahi o ka iʻa e hoʻokuʻu loa i nā mea i hoʻolapalapaʻia i loko, ua holoiʻia ka pū. I ka'ōpū i hoʻoheheʻeʻia mākou e hoʻololi i nā mea o loko o ka pā. Hoʻomoʻa mākou i ka'ōpū piha i ke ahi, lawe mai i kahiʻeha, e kanu i nā mea hou, e hoʻoponopono i ka paʻakai a hoʻokuʻuʻia me ka pepa a laweʻia mai ke ahi. E hoʻokuʻu i ka pupuhi no 10-15 mau minuke, a ma laila e ninini ai mākou i nā papa a lawelawe. Aloha maikaʻi! :)
Nā lawelawe: 8