E wehewehe kēiaʻatikala i nā hoʻomaopopo no kaʻoiaʻiʻo o nā meaʻono maikaʻi loa, a he mau meaʻikeʻole ia i kaʻike.
Ka wai'omilia.
Ke hōʻiliʻiliʻoe i nā kāloti i ka manawaʻauʻau, a laila ma kekahiʻaoʻao aʻo kekahi paha, e loaʻa iāʻoe nā hua e hoʻopōʻinoʻia. Ua mālama ponoʻia kēlā kāloti. Akā e puka mai ana i kahi maʻamau - jam, maikaʻi loa e mālamaʻia no ka manawa lōʻihi. Eʻoki i nā wahiʻino a i hōʻinoʻia paha o nā kāloka,ʻokiʻoki i nā kāloka i loko o nā'āpana liʻiliʻi a iʻole nā'ōpuni, holoi. No 5 mau minuke, e hoʻokuʻuʻia nā lobule i loko o ka wai e hoʻolapalapaʻia. I kēia manawa, hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i ka syrup: 2 mau ipu wai i huiʻia me 4 mau aniani kilokilo (i hāʻawiʻia he 1 kg o kāloka). Me kēia syrup e hoʻopau i nā kāloti, e lawe mai i kahiʻeha a e kuke no 5 mau minuke. A laila hoʻomākaukau mākou i ka syrup mai nā mea e komo nei: 3 kapu sugar a me hoʻokahi aniani wai. Hoʻopiha mākou i kēia syrup i loko o ka momomi wela. E noʻonoʻo pono a waiho ma kahi hoʻomaha no nā hola he 12. Ma hope iho, e kuke i ka jam no kahi o 20 mau minuke. I ka pauʻana o ka kuke, hoʻonui i ka vanillin a iʻole ka waikawa citric eʻai. E hoʻokuʻu i ka pahu mai ke ahi ae kau i kekahi mau hola i kahi hoʻomaha e hoʻomaʻalili ai. Ma hope o ka hoʻomaha ponoʻana o ka pahu e hiki ke nininiʻia ma luna o nā ipu. Eia kahi meaʻai maikaʻi.
Ke hoʻopiliʻo Green.
ʻO ka papa hana'ē aʻe he meaʻuʻukuʻole ia. No ka hanaʻana i ka momona momona'ōmaʻomaʻo, ponoʻoe e lawe i 1kg o nā'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo liʻiliʻi (i ke kauwela he nui ma nā lālā), 1kg o ke kō, 0.5l o ka wai. Hoʻopuni mākou i nā māmakai me kahi'ōmole ma nā wahi likeʻole a hoʻopiha i ka wai. Hoʻomoʻa mākou i ke ahi a lawe i kahi maʻi. Hoʻopihaʻia ka waiʻaila a nininiʻia ka mūmū me ka wai anuanu hou. Pono ka wai e hoʻokaheʻia i kēia wā e hoʻoulu ai. Ponoʻia nāʻano hana e hana i ka'ōmaʻomaʻo maʻamau. ʻO ke kolu o ka manawa mākou e hoʻopau i ka'ōmato me ka wai, akā me ke kalo, a me ka wela. E lawe mai i ka huiʻana i kahi ohe. I ke kaʻinaʻana o ka kukeʻana, e hoʻoneʻeʻia ka pulu nui mai ka jam. Hoʻomākaukauʻia ke kīpī a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai, hoʻonohoʻia ka pahu i kahi mālie e hoʻomaʻalili, a laila nininiʻia i loko o nā ipu.
Pākuʻiʻia.
No kēia hana maikaʻi, e makemakeʻoe i 1kg o nā kohu meaʻaila, 1.5kg o ke kō, 05l o ka wai, 0.5hr.l. ka wai citric.
He mea maʻalahi ka papa hana no ka hanaʻana i nā pēpē liʻiliʻi: ua hoʻomaʻemaʻeʻia nā huʻi wai mai kahi papa keʻokeʻo ākea a me ka peelina kiʻekiʻe. Hikiʻia nā'enekeneke i loko o nā'āpana aiʻole nā kūpita, e ninini i ka wai kahe wai no 10 mau minuke. Ma hope o kēlā, e hoʻokahe i ka wai a kau i nāʻehu i loko o ka syrup syrup (0.5 kg o ke sukari no ke kahawai wai). E kahe ma kahi wela a hiki i kaʻikeʻana o ka'ōpala. Ma hope o kēlā, e wehe i ka pahu mai ke ahi ae hoʻouhi me ka lole a iʻole ka gau. Hoʻokomoʻia ka ipu ma kahi lumi mālie no ka pō. No ke kakahiaka i loko o ka huʻa pono e hoʻohuiʻia ke koena o ka kōkeke kōpaʻa, ka waikawa citric. Pono e "hoʻomeʻa"ʻia ka jam i 3 mau māhele: 10 mau minuke i nā holaʻekolu. Ma hope o kēlā, ua maloʻo ka jam, a nininiʻia ma luna o nā kī.
Ka hu mupa.
ʻO ka manawa maʻamau e kūʻaiʻoe i ka melon, akā,ʻaʻole makemake. He mea kaumaha ke hoʻolei aku i waho, akā,ʻaʻohe makemake. Mai kēlā meloni e loaʻa iāʻoe kahi kaʻina kupanaha, kahi eʻai aiʻoe i ka hoʻoilo a hoʻomaopopo i ka hopena a me keʻala o ke kauwela.
No ka 1 kg o ka melonai hoʻomaʻemaʻe e ponoʻoe e lawe i 1 kg o ke kō,ʻekolu haneri wai. Ponoʻia ka melon mai ka pele a me nāʻanoʻano aʻokiʻokiʻia i loko o nā pahu. E hiamoe ana nā kupa me ke kōpaʻa (1st), e kū i kekahi mau hola i kahi anuanu. E hoʻokuʻu i ke koena o ke kō me ka wai a e kuke i ka sukaliki. Pono e hoʻonāʻia ka melonina i ka paila syrup. E lawe pūʻia ka melon ma ke kōkiko sukomo i kahi maloo (refrigerator). I ka lā aʻe, e hoʻopauʻia ka syrup a laweʻia i kahi maʻi. Me kaʻaila kalo e hoʻopiha i nā meloni a waiho i loko o ke anu. I ka lā aʻe e hana houʻoe i nā mea like, aia wale nō i kēia manawa ua mākaukau ke kaomi i ka mākaukau piha - e lilo i nā'āpana melonā a maopopo loa a māmā. A laila, hoʻomaha ka pahu a ninini i nā ipu.
Pink jelly.
Ua hoʻomākaukauʻia kēia meaʻono'ē aʻe, e'ōlelo paha kekahi, mai ka waoʻino, akā, eʻoluʻolu loa ia. Loaʻa iā mākou ka peelia a me ke kumu. E hoʻopiha i ka hapalua o nā mea a me ka kukeʻana i nā peels a me ke koko i ka wela wela no kaʻelua o nā hola. A laila lepipili, e'ōmole i kahi kānana a waiho i ka paila no ka pō. I ke kakahiaka, e hoʻonui i ke kō i nā'āpana kūpono a me ka kukeʻana i ka paila a paʻa ka wai a māmā. Ua nininiʻia kēia'elila i loko o nā ipu i hoʻomaʻemaʻeʻia a'ōwiliʻia me nā lids.
'Amele Amber.
Paʻa kēia mīkini i kahi mea eʻono ai i ke alani, aʻo kekahi - pineaʻa. A no ka mea pinepineʻole paha kekahi i ka kohoʻana i ke kukeʻana mai kahi momona o ka meaʻai!
No laila, pehea e hoʻomoʻa ai i kahi momona maikaʻi, kahi hiki ke mālamaʻia no ka manawa lōʻihi?
Lawe mākou i 1 kg o ke zucchini a me ka 1 kg o ke kō, kaʻalani ala, ka mea e hāʻawi i kahi meaʻokoʻa i ka mea kuke. Eʻoki i nā'āpana'āpanaʻalani a me ka zucchini, e hiamoe me ke kōpaʻa a haʻalele i ka pō. I ke kakahiaka aʻe e laweʻia ka wai mai nā kime. E koli i ke kinai i loko o ke ahi a, me ka hoʻohuiʻole i ka wai, e kuke no 15 mau minuke ma hope o ka hoʻomakaʻana o ka'ōpena e hoʻolapalapa. Ma hope o ka malooʻana o ka pahu, pono ke kuke iʻelua mauʻai hou no 15 mau minuke.
Ma hope o ia mea, e hoʻomahaʻia ka mīkini a nininiʻia i loko o nā ipu.
Aloha maikaʻi!