Pehea eʻohi ai i ka iʻa ula?

ʻO ka iʻa lawaiʻa i nā manawa a pau he mea maikaʻi loa ia no ka papaʻaina. ʻO kaʻoiaʻiʻo, e liʻakai maikaʻi ka iʻa a lawelawe maikaʻiʻia. Uaʻike nā kānaka a pau i ka hana maikaʻiʻia e nā lima pono'ī,ʻo ia ke kumu e kamaʻilio ai e pili ana i ka paʻakai iʻa i kēia lā. He aha nā mea e pono ai no ka paʻakai maikaʻi?
Pono muaʻoe e kūʻai i ka iʻa. I ka mahiʻana i ka meaʻono, e loaʻa iāʻoe kekahiʻano e like me ka waikaona, keta, ka pele a me ka pulu. I ka iʻa e koho i ka picky, e hoʻomaopopo i ka manawa hou. Pono e māheleʻia i loko o ka phyllops liʻiliʻi - no laila e nānā maikaʻi loaʻia. Eia kekahi, e wehe i kaʻili mai ia mea, no ka mea ma hope o ka hukiʻana e paʻakikī loa e wehe.

No ka hoʻokipaʻana i ka iʻa ulaula āu e makemake ai : ka waikawa citric, ka paʻakai, ka sugar, vodka a,ʻo ia hoʻi, hoʻokahi kilogram o ka iʻa hou (hiki iāʻoe ke hoʻohana i kekahi iʻa'ē aʻe, akāʻo kēiaʻoihana iʻoi aku ka maikaʻi o kēia iʻa).

Hoʻomākaukau . Pono muaʻoe e hoʻolei i nā iwi a me kaʻili, pinepine i ka holoiʻana i ka iʻa. A laila, eʻokiʻokiʻia ke kaula i loko o nā'āpana liʻiliʻi, inā ua maloʻo ka iʻa, a laila, e hōʻikeʻia i ka hau mālamalama. Ke kuʻi i ka iʻa, waiho i loko o kahi pā. I kēia kūlana, he kūpono kahi hohonu, kūpono aʻoi aku paha. Ma hope o ka waihoʻiaʻana o ka papa mua o ka pua, pono e kāpīpīʻia me nā meaʻai a pau, a kāpīpīʻia me ka wai vodka a me ka wai lemon. Ma hope o ke kūʻana i kēlā me kēia keʻeke, e hana hou i kēia hana.

I ka hoʻokomoʻana i ka iʻa i loko o kahi pahu piha, ponoʻoe e hoʻoikaika i ka meaʻai kiʻi, akā, mai hoʻopoinaʻoe e hou i nā puka o ia mea, iʻole e lawa ka iʻa. I loko o 5 mau lā, e kū ke kī ma loko o ke ana wela (pono no ka iʻa e hoʻomaka i ka wai), a laila laweʻia ka iʻa i ka faila no kahi 3-4 mau lā. I kēlā me kēia manawa,ʻelua aʻekolu paha manawa i ka lā, ponoʻoe e kiʻi a holoi i ka wai, aʻo ka mea e ohiʻia ma lalo o ke pā. Ma hope o ka pihaʻana o ka wai i ka iʻa, hiki ke loaʻa iā ia a waihoʻia i loko o kahi mea maloʻo aiʻole i nakinakiʻia i ka pepa.

Nāʻano'ē aʻe e kiʻi ai i ka iʻa iʻa
Nui nō nāʻano o kaʻonoʻana i nā iʻaʻulaʻula, me nāʻano likeʻole a me nā hana. Eia kekahi mau mea'ē aʻe o lākou.

ʻO keʻano mua i hōʻikeʻia e like me ka mea mua, akā heʻano likeʻole nā ​​meaʻai:

2-3 punetēpē o kaʻailaʻaila, 3 punetēpeta o ke kō, 2 teaspoons o ka lemon peel, 1/3 kapu o ka vineka holoʻokoʻa, hoʻokahi hoʻokahi aniani o ka wai.

Hoʻonuiʻia kēia mehana o kēlā me kēia 1 kg o nā pāpale. E like me ka mea i hoʻomaopopo muaʻia, eʻokiʻokiʻia ka iʻa a hahaoʻia i loko o kahi pahu, eʻokiʻoki i kaʻoki (iʻokiʻia i nā apo) ma waena o nā papa, a hoʻomoʻi i ke kālaki a me ka horseradish, a laila e ninini i ka waiunu mai nā mea i luna ae waiho i loko o ka pahu fri nā lā.

Aia ma kahi ala maʻalahi loa kahi e hiki ai iāʻoe ke salima i ka iʻaʻula. Hoʻohana kēiaʻano i kaʻaila meaʻala a me ka paʻakai ,ʻaʻohe mea'ē aʻe e pono ai. E like me nā mea i hoʻomaopopo muaʻia, ponoʻoe eʻoki i ka iʻa i nā paʻi, akā,ʻaʻole iʻoi aku ma mua o ka 0.5 knm i loko o kaʻeleʻele, no kaʻaila (e like me ka kilokika: e pili ana i ka hapalua o ka kīʻaha), a hoʻouku i 3 teaspoons o ka paʻakai.

ʻAʻole hiki i nā mea a pau ke makemake i ka'āpana me nāʻano "mū", no laila, eia keʻano'ē aʻe e kiʻi i ka iʻa ula "maloʻo". ʻAʻoleʻoe e hoʻohana i ka marinade, akā, ponoʻoe e lawe i kēlā me kēia'āpana a holoi me ka paʻakai, a laila e paʻi iā ia me ka lole maʻemaʻeʻole a pepa paha no nā lā he nui a waiho i loko o ka pahu hauā,ʻoi aku i ka pā, no ka mea hiki i ka'ōmole ke hāʻawi i ka wai.

I kēia manawa, eʻike ana i nāʻano o kaʻohiʻana i ka iʻa ula, hiki iāʻoe ke maʻalahi i nā hoa a me nā hoahānau. Māhele maikaʻiʻia nā'ō iʻa iʻa ulaʻula a me nā meli likeʻole, ua like ia me nā mea kani i nā kapiina a me nā waina, aʻaʻole hoʻi e nānā wale i ka papaʻaina ma keʻano o ka meaʻai.