Ma ka hopena a me ke kala: pehea e koho ai i ka beana kole?
No ka hoʻomakaʻana,ʻoi aku ka maikaʻi ke kūʻai aku i ke kope ma nā hale kūʻai kūikawā, kahi e kūʻaiʻia ai mai nā mea kūʻai hilinaʻi, a mālama ponoʻia ka huahana pono'ī. Eia kekahi lā, he 12-18 mahina wale nō ka mālamaʻana i ka pīpī kope o ka bean kope ma hope o ka hōʻiliʻiliʻana. No laila, maikaʻi ke kūʻaiʻana i ka mea i hoʻomākaukauʻia, aʻaʻole hoʻi e lawe i ka palaoa ma ke kaupaona. ʻOiaʻiʻo,ʻaʻole hiki ke nānāʻia kaʻai ma ka pōʻai i kaʻikeʻana, a ke hoʻohana pinepineʻia e nā mea hanahana o nā mea hōʻole. E hoʻomanaʻo: inā he ula a nani ke kukini, a laila ua hoʻomaka ke kaumaha o ke kofe a ua makemakeʻole e hoʻohana. I loko o kahi huahana maikaʻi,ʻo nā hua liʻiliʻi he like a nui a me ka laulā. Ma ka "nānā" hiki iāʻoe ke hoʻoholo i keʻano o keʻano i mua o kou - arabica a kūkō paha. ʻO ka mua, heʻoi aku ka hoʻopalapalaʻana a me ka hopena o nā meaʻoluʻolu, aʻo ka lua o ka mea maikaʻi,ʻoi aku ka ikaika a me kaʻeha. ʻO nā huaʻano arabica heʻano olonā a ma hope o ka lawelaweʻana i ka wela, loaʻa iā lākou kekahi "tan" me kahi kukui kukui i waenakonu. ʻO nā'elepa Robusta a'ōpiopio a me nā mea liʻiliʻi me kaʻaʻaʻole a me kaʻeleʻeleʻeleʻele.
I ka pane! ʻO ke ala maʻalahi loa e kūʻai i nā beana koleke kiʻekiʻe ke kohoʻana i nā huahana o nā mele iʻikeʻia. No ka laʻana,ʻo Melitta ka mea eʻai ai i ka meaʻai maikaʻi ma kahi'āpana kūpono me kahi paipai e hiki ai ke pale i nā pīni mai nā hopena o ka hopena o waho.
Nā hoʻokolohua home: pehea e wehewehe ai i ka kawaha'āina maoli?
Akāʻo ka hapa nui o nā pōʻino a pau e hāʻule ana ma ka māhele o ka'āina a me ke kalo. No laila, nā mea hana kūponoʻole, me ka manaʻo o ka hoʻonuiʻana i ka leo, e hoʻokomo i nā mea haumia i ka lepo lepo: chicory, barley, nutshell, pālolo. Eia kekahi,ʻo ka hanaʻana o ia kāleka e hoʻohana pinepineʻia i nā mea kūʻai waiwai liʻiliʻi. Eia kekahi laʻana, ma kahi o ka arabica i'ōleloʻia ma luna o ka hōʻailona, lawe lākou i ka robbusta, a hoʻopioʻia. A o kēia huiʻana he mea hoʻomanaʻo maikaʻi loa ia no ke kalo maikaʻi, hoʻonuiʻia i nā meaʻala a me ka caffeine kāpili. ʻO ka mea pōmaikaʻi, hiki iāʻoe ke hoʻomaopopo i kēlāʻano hewa i ka home. ʻO ka mua, e hoʻopihapiha i kekahi o nā mea o ka pīpī i kahi pepa keʻokeʻo a nānā pono i ka pauka. Pono e maloʻo,ʻeleʻeleʻeleʻele a me keʻano like. Ināʻikeʻoe i nā liʻiliʻi liʻiliʻi o nāʻeleʻele likeʻole aʻeleʻele paha, a laila e haʻalele aku i kēia "kofe". Hōʻike mua ka mea mua i ka hikiʻana mai o nā mea'ē aʻe o nā haole'ē aʻe, aʻo ka lua - e pili ana i ka hoʻohuiʻana o kaʻiʻo kahe. ʻO kekahiʻano eʻike ai i kahi mea kupaianaha: e pāpīpī i nā teaspoon 1-2 o kaʻele i loko o ke aniani o ka wai anuanu a kali i 10 mau minuke. I kēia manawa, e noho nā mea haumia a pau ma ka papakū, a e paʻi paha i ka wai, ae kau ka cafe iā ia ma luna.
I ka pane! E pale i kēia mau mea kupaianaha, hiki iāʻoe ke koho i kahi kope kope o kahi inoa kaulana. ʻO kekahi laʻana,ʻo ka Melitta maʻamau ka huahana maikaʻi loa mai 100% Arabica mai.
ʻO ke kofe waiʻai,ʻaneʻane hikiʻole ke hālāwai i nā mea loliʻole i waena o nā mea i hoʻonāʻia. Hoʻokumuʻia kaʻaila i ka hoʻohanaʻana i kaʻenehana maloʻo maloʻo (maloo maloʻo), ka mea e mālama pono ai i ka palaka wale nō, akā,ʻo nā pono maikaʻi hoʻi o ka beana kope. A ma muli o ka hoʻohanaʻana i kaʻenehana waiwai nui, he mea kūponoʻole ka hoʻohanaʻana i nā mea hoʻopunipuni. Ma ke ala, aia kahi mea i mahalo nuiʻia i ka kofe a me ka inoaʻo Melitta, ka mea i mahalo nuiʻia aiʻo ia e nā kīpona kalu.