E 'ai: nā pani no ka hoʻoilo, nā salama

Ma ka'ōlelo "Cooking: hoʻomākaukau no ka hoʻoilo,ʻo nā salam" e haʻi aku iā mākou i ka mea e hanaʻia ai nā palemoa no ka hoʻoilo. Heʻai nā meaʻai i nā meaʻai āpau,ʻo ia nā mea kanu likeʻole, kahi e hoʻomākaukau aiʻoe i nā meli maikaʻi, kahi eʻoluʻolu i ka poʻe makemakeʻole e kuke a me nā gourmets maoli. Mai kahi nui o nā meaʻai, hiki iāʻoe ke koho i kēlā mau meaʻai āu e makemake ai a leʻaleʻa.

ʻAla salamā
E pāʻina: e lawe i hoʻokahi kilokika o ka paʻi Bulgarian, hoʻokahi a me ka hapalua kilokani'ōmato, hapa hapalua o ke kāpena keʻokeʻo, 2 punetēpē o ka paʻakai, ka hapalua kilokalo o aniani, 2 teaspoon o ka vīneka, ka hapalua kilokalo o kāloti, hoʻokahi kīʻaha sugar, 1 aiʻole 1.5 mau puna o kaʻaila.

Hoʻomākaukau. Hoʻokiʻoki mākou i nā tōmato i nā paʻipaʻi,ʻokiʻoki i ka pepa Bulgarian i loko o nāʻoki, aʻokiʻoki i nā'ālika i loko o nā apo. E kāpili mākou i nā kāleka ma kahi papa nui, e kālua mākou i ke kāpena. Hoʻohuiʻia nā mea kanu a pau, e hoʻomoʻi i kaʻailaʻaila, ke kō, ka paʻakai. E 'ai no 30 mau minuke, ma ka hopena o ka kuke' ana, e hoʻohui i ka vineka. Ma keʻano wela, e hoʻolaha i ka saladi i loko o nāʻeke kūpono a'ōwili i luna.

Salame mai ka hua Bulgarian mai
E pāʻani: 1 kg o ka pepa bell, 200 grams o ke kāloka, 100 maumu o nā aniani, ka hapalua o ka lita o ka wai, ka hapalua hapalua o ka mīmato kīmomi, 50 grams o ke kō, 30 kaomi o ka paʻakai, hoʻokahiʻeleʻele o ka laiki e makemakeʻia. Ma waho o kēia helu o nā huahana, e hanaʻia nā hapalua he hapalua lime.

Hoʻomākaukau. ʻO kā mākou kāpena e kāomiʻia i kaʻaila nui, aʻokiʻoki ka'āpana i nā mimiki, e uhuki mākou i kaʻailaʻaila. Hoʻomaʻaʻia ka moa mai nāʻanoʻano,ʻokiʻia i loko o nāʻoki. ʻO nā mea i hui pūʻia, i kukeʻia, a ma kahi wela mākou i waiho ai i loko o nā ipu, heʻewalu no hoʻokahi hola a'ōwiliʻia.

Salame "Hoʻomaka"
Hana: e lawe i nā'āpana he 10: eggplant, onioni, pepa pīpī,'ōmato, 5 mauʻeleʻele o ke kālaka, teaspoon 70% o ka'enela acetic, 200 ml o kaʻailaʻaila me kaʻalaʻole, 2 punetēpē o ka paʻakai, 4 punetēpeta o ke kō, 1 a 2 ' .

Hoʻomākaukau. Hoʻokipaʻia nāʻano ulu i nā'āpana hoʻokahi hoʻokahi kenetimita kaʻeleʻele,ʻaʻole hoʻi i ka peel, hoʻokomoʻia i loko o ka wai paʻakai, lawe mai i kahi'ehe, wai paʻakai. Hoʻokipaʻia ka Bulgarian pepa i loko o nā paʻi, nā wela wela a me nā'aliki iʻokiʻia i loko o nā mīkini, kālua mākou i ke kālaka,ʻokiʻoki i nā'ōmato. ʻO nā mea i hui pūʻia, e hui pū me ka waiūpaʻa, ka paʻakai, ka paʻakai a me ka kuke no 40 mau minuke, e hoʻopili. He mau minuke 10 ma mua o ka mākaukau, e kāʻei i ke kīʻaha wīkoi. E kau mākou i ka pāpaʻi i loko o nā pahu a hele i waho me kaʻole o ka ho'ōla. E uhi a waiho no 5 a 6 paha mau hola.

Salame "Spicy"
ʻO kēia huamata i ka hoʻoilo,ʻaʻole ia he kumukūʻai, nā'ōlaʻa a me nā kāloka crunch, e like me ka hou, a puni nā meaʻai. A ma mua o ka lawelaweʻana, hoʻomaʻemaʻe i ka sāleta me ka mayonnaise a iʻole ka kirimaila maikaʻi,ʻaʻohe hua'ōlelo e pono ai.

'Aiʻa: hapa kilokika o nā'ōʻahaʻula, 2 kilokani kāloti, 100 a 150 mau galani o ka horseradish.
No ka'ōmole no 1 lita o ka wai, ponoʻoe i 3 punetēpuni o ke kō, 2 punetēpē o ka paʻakai.

Hoʻomākaukau. Natur ma nā kāloti nui i kālaiʻia, iʻokiʻia nā'ōpala i loko o nā paʻipaʻi aiʻole nā'āpana, e hele ka iʻa horseradish ma waena o ka mea mīkiniʻai. E hui pū kākou i nā mea a pau a hoʻokomo i loko o nāʻaʻa i hoʻomākaukauʻia. E hoʻopiha i ka brine wela, e hoʻopiha i nā ipu a'ōwili iā lākou.

Salame "Hoʻomanaʻo"
I ka hoʻoilo, e maikaʻi ka sākeke like, inā ma mua o ka lawelaweʻana, e hoʻonui i nā namuʻeha.
E pāʻani: 1 kilokika o ka'ōmato, 0.5 kilokikaʻaila, he hapalua hapalua o kaʻaila hinu, 0.5 kilokalo o kāloti, hapalua hapalua o ka hē, 0.5 kilokika o ka pipi, 2 teaspoons o ka paʻakai, 250 grams o ka'ōpala (antonovka).

E kāpalapalaʻia nā'ōpala, nā kāloti a me nā beets ma kahi kaomi nui, kā mākou e hoʻokomo i ka'ōpiopio iʻokiʻokiʻia i nā paʻi, a me nā aniani kohi. E lulu, e hahao i ka pa, e hui i ka waiu a me ka mix. Hoʻomoʻa mākou i ke ahi a'ōpala no 15 mau minuke. E hoʻopau kākou i ka sāleta i loko o nā pahu o 0,5 aiʻole 0, 75 nā lā. E hoʻopili i 10 mau minuke, e hoʻopili i nā ipu.

Salamele pāʻani pāʻani "Homestead"
No ka brine no 4 lita o ka wai, ponoʻoe i 20 grams o ke kō, 50 grams o ka paʻakai. E puhi i kahi.

E pālahalaha mākou ma nā papa kuʻi, kāpiliʻia i ke kālala, nā'aliki, nā bell pepa, nā'ōmato, nā kukama. Nā pahu holoi me nā hua'alaina a me ka sterilazing ka hapalua o nā kēpau - 15 mau minuke, a me nā kupa mai ka 0.7 lita i ka hoʻokahi lita he 20 mau minuke. Ma mua o kou'ōwiliʻana i ka pahu, ponoʻoe e ninini i ka hapakena o 30% waina i loko o laila a'ōwili.

ʻAla salaʻi maikaʻi me ka huaʻai "My hacienda"
ʻAla maikaʻi a nani loa
NĀ MEA: ponoʻoe i 2.5 kilokani o ka puaʻaleʻaleʻa, 2 aiʻole 3 mau keʻoleʻa kālepa, he kīʻaha o 9% vinegar, kahi kīʻaha o ke kō, 3 punetēpē o ka paʻakai. E lawe i hoʻokahi pāpaʻa o ka mīmī ("Krasnodar" aiʻole "Georgian"), he kala o ka meaʻalani "Chile" me ka waiʻawaʻawa, hapa hapalua o kaʻaila. A me 1.5 kilokani o ka meaʻula, 1.5 kilo kilokalo o kāloka,ʻelua mau'āpana.

Māleʻaleʻa mākou e hōʻuluʻulu i nā mea hewa a eʻokiʻoki mākou. Zucchini mākou eʻokiʻoki i nā kopa, ka meaʻono a me nā kāloka mākou eʻokiʻoki i nā kaula, e hele mākou i ke kāleka ma o ka papahana. ʻO nā hui a pau (koe i ka wīne a me ke kāleka), e kuke no ka hapalua hola. ʻElima mau minuke ma mua o ka hopena o ke kukeʻana, e hoʻohui i ka vineka a me ke kāleka. Hoʻomoʻa mākou i ka wela wela i loko o nā kīʻaha maeʻole a'ōwili i luna. E hōʻohi mākou a waiho i ke kula a hiki i ka manawa e hoʻonolu ai.

Salame me nā pāʻani a me nā meaʻai
NĀ MEA: 200 ml o ke kō, 50 mau pepa pepaʻeli, 100 karamu o ke kāleka, 200 ml o kaʻailaʻaila huaʻole, 100 karamu o nā aniani, 3 a iʻoleʻehā kapu bake, 1 kilogram o ke kāleka, 1 aiʻole 2 punetēpē o 9% vinegar, 1.5 aiʻole 2 punetēpō o ka paʻakai, 800 ml o ka wai tōmato, 1 kg o kāloka.

Hoʻomākaukau. Hoʻokipa mākou i ka pepa i loko o nāʻoki, kahi i ke kāleka, aʻokiʻoki i nā'ālika i loko o nā apo. Ke kāpala mākou i kahi kālai nui. Māniʻia nā pī.

He 20 mau minuke ma mua o ka pauʻana o ka kukeʻana, hoʻokomo mākou i ke kālaka, a no nā minuke 10 - waina. Hoʻopiliʻia ka salamāla i loko o nā pūpū i hoʻomākaukauʻia a'ōwiliʻia me kaʻole o ka hoʻopiliʻana. E hōʻapala mākou a waiho i ia no 5 a 6 mau hola.

Salamema o nā'ōmole'ōmaʻomaʻo

Hanaʻia: 1 kilo o nā'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo e pono ana - 500 grams o kaʻaila, 2 aiʻole 3 pāpaʻa o ka pepaʻono, 500 grams o ke kāloka, 2 punetēpeta o ke kō, hoʻokahi punetēmu o ka paʻakai, ka hapalua o ke kīʻaha o kaʻailaʻaila, ka pi a me ke paʻakai eʻono ai.

Hoʻopiliʻia ka'ōpui a me nāʻokiʻoki i loko o nā paʻi, kāpīʻia nā kāloti i kahi papa nui. Hulu i kaʻailaʻaila. E'ānai'āpīpiʻi nā'ōpī a hui pū me nā'ōmole momona, kahi e hoʻomaha ai no 40 mau minuke. A laila, e hoʻokomo i nāʻanuʻu, peppercorns, sugar, salt and still stew for half an hour. Hoʻomoʻa mākou i ka sālalā i hoʻomākaukauʻia i loko o nā kīʻaha pālahalaha, e'ōwili a kāwili iā ia a hiki i ka manawa e hoʻonolu ai.

"Palemaka"ʻAukake
NĀ MEA: ponoʻoe i hoʻokahi kilokalo o zucchini,'okiki, pepaʻono, kāloti, kukama, 300 grams o kaʻaila hinu, 2 kilokika o nā māmato, 6 punetēpē o ka paʻakai a me ke kō, ka bele pepa a me nā lau.

Hoʻomākaukau. Zucchini,'ulina, pepa, kaʻokiʻoki a me nā kukama, e kāpalaʻia nā kāloti ma kahi papa nui. Hoʻohuiʻia a kauʻia ma hope o ka kuke kīlaʻau no 10 mau minuke. E hoʻomoʻi i kahi teaspoon o 70% waina a eʻaila no 5 mau minuke'ē aʻe. Ma kahiʻano wela, e hoʻopili aku mākou i loko o nā kī a wikiwiki e'ōwili.

ʻO ka sālamu hou i ke kāleka a me ka riki
Hoʻopiliʻia nā'āpana i nā'āpana me ka mānoanoa o 1 kenimika. Pākiʻoki, greens dill, kaloka āpau, aʻokiʻia nāʻokiʻoki i nā apo. E kau i nā mea a pau i loko o ka ipu lepo, eʻomi i ka paʻakai, e hoʻohui i ka waina a iʻole ka papaʻaina i mea eʻono ai, ae hui maikaʻi. Ma lalo o kēlā me kēia lita e hiki iā mākou ke hoʻokau i 3 peʻa 5 paha o ka pepaʻeleʻele, a hoʻonui i 2 punetēpona o kaʻailaʻaila a hoʻokomoʻia i loko o ka papa hana i hoʻomākaukauʻia. E hoʻopili iʻelua mau hola.

ʻAlalā huaʻai me ka palaoa paʻu
ʻO kēia huamoaʻaʻole ia he meaʻai wale wale nō, akā, he kumu maikaʻi loa no nā soup. E lawa paha inā ma ka hopena o ka mea e hoʻolapalapa ai i ka'ōlaina e hoʻokomo i kēia ipu o ka salade i ka hulu, lawe mai i kahi'ōpū a wehe i ke ahi.

Hana: lawe i 2 kilopika o ka pepaʻala, 1 kilogram o kāloti, 1 kilogram o ka mīmato, 1 kilogram o nā aniani, he'ōmole o ka palaoa bale. A me ka hapalua o ke kīʻaha o ke kō, 2 punetēpē o ka paʻakai, ka hapalua o ka lila o ka wai, ½ lita o kaʻailaʻaila, 1 puna puna 70% o ka'eneke mele.

Hoʻomākaukau. Lawe mākou i ka wai a me kaʻailaʻaila i kahiʻeha a waiho i nā kāloka, a mākou e laha me kahi mea nui. Hoʻomaʻa mākou no ka 10 mau minuke. A laila e hoʻopau i ka'okiʻuki kuʻiʻia a me nā hapa'āpana a me ka kuke no 10 mau minuke. E hoʻomoʻi i nā'ōmato i hele ma waena o ka mīkiniʻai a me ka kuke no 10 mau minuke. A laila e hoʻohui i ke kīʻahaʻona, ke kōpaʻa, ka paʻakai a me ka'ōwili a pau no 10 mau minuke. E hoʻonui mākou i loko o nā 'āpana i hoʻomākaukauʻia a'ōwili i luna. Hiki iāʻoe ke lawe i kahi raiki ma kahi o ka palaoa pale.


E hoʻopiha i ka'ōmato a me ka zucchini
Hana: lawe i 1.5 kilokalama o ka mīmato, 1 kilogram o nā pātika, 500 grams o nā aniani, 300 maumu o ke kālaka, 75 grams o ka waiū, 50 grams o ke kō, 40 grams o ka paʻakai, ka hapalua o ka paila o ka pepa.

Hoʻomākaukau. Hiki i ka'ōpiopio Zucchini, iʻokiʻia, hoʻokomo i loko o kahi kāpena me ka waiūpaʻa, ka sukakai a me ka paʻakai e kuke. I ka halaʻana o 10 mau minuke, e hoʻopili i nā'ōlaʻau paʻipaʻi, I ka wā e hoʻonuiʻia ana nā huapalapala no 10 mau minuke'ē aʻe. A laila mākou e hoʻolei i loko o nā ipu i kālaiʻia. ʻO ka lā.


Salame "ʻAmelika"
Eʻai: e lawe i 5 aiʻole 7 mau'ōmato, 2 kilokilo o zucchini, 3 kāloti, nā aniani 10, 350 grams o ka mīmati paʻi, 5 mau'āpana Pelekaki Bulgarian, he'ōmole o ka hinu huihuʻu, 2 punetēpē o ka paʻakai, hoʻokahi kīʻaha sugar.

Hoʻomākaukau. ʻO Zucchini mākou eʻokiʻoki i nā kopa, eʻokiʻokiʻia nā tōmato, e like me ka saladi. I loko o kahi moe o ka wai anuanu mākou e hoʻololi i ka paʻi, e kau mākou i kaʻaila, ka paʻakai a me ka sugar, e kau i ke ahi. Ma hope o kaʻaila, e hoʻokuʻu iho i ka zucchini no 10 mau minuke, a laila, e hoʻokuʻu i lalo i 10 mau minuke, a laila kāloka a me nāʻaila no 10 mau minuke. Pehea e'ōpala ai, e'ōlelo kākou, no nā minuke 10, nā'ōmato. E hoʻokaʻawale a hoʻokuʻi i ka hapakena o ka waina. Eʻokiʻoki i ka mea wela i loko o nā kini a hoʻopili i ka poʻi.

Salame me ka raiki
E pāʻani: 2 kilokika o nā'ōmato, hoʻokahi kīlaʻi raiki, 1 kilokalo kaloti, 1 kilogram o nā aniani, 1 kilogram o pepa pepaʻulaʻula, hoʻokahi kīlau o ka hinu, 3 punetēpu o ke kō, 3 punetēpu o ka paʻakai, ke poʻo keʻoleʻa.

Hoʻomākaukau. Eʻaki ke kuke no 5 mau minuke. Eʻokiʻoki mākou i ke kōmato. Pālaʻi a me kaʻaila i kaʻaila no 7 a 10 mau minuke. Hoʻopili mākou i nā mea a pau, e kuke no ka hapalua hola, ma ka hopena o ka kuke e waiho mākou i ke kāleka. A laila, e pani mākou i nā'auwaʻa a e hoʻopili mākou i nāʻauwai no 6 mau hola.

Salamela o nā beets a me nā kāloka
Nā meaʻai: 1 kilogram o beets, 1 kilogram o kāloti, 1 kilogram o kaʻaila, 1 kilogram o nā'ōlaʻa, 1 kilogram o ka miʻomaka, he'ōmole o ka hinuʻaila.

Hoʻomākaukau. Eʻokiʻokiʻia nā'ōpala, ka beets, kāloti ma kahi kī nui. Hoʻokipaʻia kaʻoki i loko o kekahi mau apo, aʻokiʻokiʻia nā tōmato i paʻi. E hoʻopau i kahi hola a me ka hapa. Hoʻomoʻa mākou i ka mea wela i loko o nā pahu a'ōwili.

Salamei o ka pepa a me nā'ōmato
Hanaʻia: 2.5 kilokika o nā mīmato, 1 kilogram o ka kukama, ½ kilokika o nā aniani, ½ kilokalo o kāloka, 2 kilokika o ka pepaʻelima, 1 kilokalo o kāpeti, 100 karamu o ka huka, 100 karamu o ka paʻakai, ½ lita o kaʻaila sunflower pasteurized, 0.75 winika.

Hoʻomākaukau. Hoʻokipa mākou i nā kukama i loko o nā apo, kāpīʻia nā kāloti ma luna o ka papa nui, nā'ōmato, nā miki'āpana, kāpīpī'āpīpiʻi, nā'āpana pepa. Hoʻohui mākou i nā mea a pau, i mea e hūnā ai i ka wai a me ka sterila. Hiki ke paʻiʻia nā līlū no 10 mau minuke, a me 650 gram cans no 5 mau minuke. ʻO ka lā.

Salamele pākī
Ke Kumu 1. Kalina Bulgarian, peppercorns,'ōmato, kāpena, kukama, aniani. I loko o nā pahu kilika, e hoʻopaʻa mākou i luna.
No ka marinade i kēlā me kēia lita o ka wai, e hoʻonui i 1 punetēpī o ka paʻakai a me 2 punetēpē ka paʻakai.
Hoʻopiha mākou i ka marinade wela i loko o ka ipu i hoʻomākaukauʻia. E hoʻopili i 10 mau minuke. A laila e hoʻopiha i kahi pahu piha o 1 teaspoon ka waina, 1 punetena o ka hinu a me ka'ōwili. Hiki iāʻoe ke hana i ka sāladata me kaʻole kāpena a me nā kāloka.

Ke kaʻina 2. Ma lalo o ka ipu iʻa mākou e kau ai i ka pepa pepa, kaʻaila bayi, ka'ōpū a me ka papa a me ka'āpana. Ma ke kikoo, e kau i kahi papa kukukama,'ōmato (nā papa).
No ka marinade no 175 mau puna wai, e lawe i 1 teaspoon o ka paʻakai a me ka paila a hoʻonui i kahi teaspoon o ke kō. E hoʻopiha i loko o kahi pahu a hoʻokuʻuʻia ia no 5 mau mau minuke paha. E hoʻokuʻi i ka pailapuni o kaʻaila mea kanu a me ka teaspoon o 9% vinegar. ʻO ka lā.

ʻAleʻale maikaʻi
Ka meaʻai: 3 kilokani o nā aneto, 6 kilokani kukumba, 100 grams o ke kō, 200 grams o ka paʻakai, 100 maumu o ka vīneka.

Hoʻomākaukau. Eʻokiʻoki mākou i nā apo, e hoʻohui, e hoʻohui. Pono e hoʻopili i ka wai mai ka huiʻana. Ma ka lalo o kahi pahu wai 0.5 liter mākou e waiho ai i hoʻokahi lau'ohua, 3 peʻa pepa, 2 punetēpona o kaʻaila hinu, e hoʻopaʻa mau i ka huiʻana a mai ka luna kiʻekiʻe 2 punetēpē o ka vīneka a me ka 1'uneha o kaʻaila. E hoʻopili i 15 mau minuke.

I kēia manawa uaʻike mākou i ka kuke kuke kuke i ka mea kuke no nā kaula hoʻomalo. E maʻalahi a maʻalahi ka hoʻomākaukauʻana i nā salamoa'ōmaʻa, hikiʻole i nā malihini ke hele mai i mua iāʻoe, e kahaha iāʻoe i kēia manawa. Hana a me kaʻono maikaʻi!