Dessert pancakes "Crep suzett"ʻO ka pancake kaulana loaʻo ia ka meaʻona Farani - "Crepe Suzette", nā pancakes liʻiliʻi, i'ōniuʻia a hiki i ka momona, lawelaweʻia me kaʻalaniʻalani a me ka cognac. No koʻu makemake eʻimi i ka moʻaukala no ka hanaʻana i nā mea kuke,ʻaʻole i hala kahi māmā. Heʻano likeʻole nā moʻolelo,'ōlelo kekahi, ua hoʻomaikaʻiʻo ia i ka moʻolelo aloha o ka mō'ī Pelekaneʻo Edward VII i ka wā e hiki mai ana aʻo kekahi wahine wahine French no Suzanne. ʻO kekahi,ʻo kēlā meaʻona (e like me kaʻu e manaʻo nei)ʻo Susan Rachenberg, hoʻokaniʻo ia ma kahi pāʻani kahi iʻono aiʻo ia i ka pancakes, aʻo ka luna o kekahi o nā haleʻaina e noho nei e hele me kēia meaʻai maʻamau loa nona - malia paha eʻoi aku kaʻono aiʻole ia e huki ai e nānā. Ma hope mai,ʻike ka honua a pau i kēia pancakes. ʻOiaiʻo kēia mau pancakes nui i hoʻomakaʻia no ka manawa mua, hiki iāʻoe ke'ōlelo "mahalo aku" i ko lākou mea hana. ʻO ka meaʻono, hoʻopihapiha, hoʻopihapihaʻia nā pancakes, a ma loko o ka meaʻala, rum, hoʻoheheʻe ... He mea kānalua like me kouʻohana, a he hauʻoli nā meaʻai. ʻAe, ma ke ala e pili ana i nā malihini, ma ka papaʻano mua loa keʻano o ke kīna -ʻo ka pan me ke ahi e hoʻomehana maikaʻiʻia, a laila ua nininiʻia ke koko a iʻole ka rum a ua pau nā mea a pau o ka panakū. Pono, e noʻonoʻo nei i kaʻoluʻolu o nā malihini?
Mea Kai:- Keiki hānai 2 pcs.
- Kaomi 500 ml
- ʻO ka palaoa,ʻo ka palaoa 120 g
- ʻO ka lepo lūlū 50 g
- Butter 20 g
- ʻOi ka paʻakai 1
- Orange 2 pcs.
- Butter 30 g
- ʻOi 50g
- ʻO Cognac 50 ml
- ʻO ka'ōpiko paʻakai 5 g
- Ka Papa 1 Hoʻomakaukau i nā mea'enema. No kēia, e lawe i nā hua, ka palaoa, kaʻaila (20% momona), ka paea paina, ka wai paʻakai, ka paʻakai.
- Ka Papa 2 Pika i nā hua i kahi liʻiliʻi. E hoʻokuʻi i ka paʻakai, ka palolo ka lepo, ka palaoa i kāhiʻia. Pākuʻi. E hoʻomoʻa i kaʻaila, e kāpala maikaʻi, a laila e nininiʻia i ka waiū maʻemaʻe.
- Ka Papa 3 Mahele i kahi pāpale wela ma ka manaʻo o "Thin pancakes".
- Ka Papa 4 E hoʻomākaukau i kaʻalaniʻalani. E lawe i nā'ōhinu, i ka pata, i ka sugar, i ka cognac.
- Ka Papa 5 Me nā hua'aleʻa, e hoʻoneʻe i ka'ōpū a pāpī i ka wai.
- Ka Papa 6 E hoʻokomo i ke kaki ma lalo o kahi pae maloʻoʻo Teflon.
- Ka Papa 7 E kau i ka pīnihi i ka mahana wela a me ka wela a hiki i ka hoʻolālāʻana o ke kō. E hoʻomoʻa i ka waiūpaʻa, ae kali a hiki i ka hoʻoheheʻeʻana a hui pū me ka caramel.
- Ka Papa 8 E hoʻohui i ka peleʻala. E hoʻolālā maikaʻi.
- Ka Papa 9 E hoʻohui i ka waiʻalani, ka starch a me ka cognac. E ninini i nā mea a pau i loko o ka pā.
- Ka Papa 10 E hoʻomākaukau i ka iki a hiki i ka māmā (e like me 3-5 mau minuke).
- Ka Papa 11 E kau i nā kumukū ma luna o ka pākī a hoʻomālamalama iā lākou i kahi liʻiliʻi. A laila, e kau i nā kī ma luna o kahi pālahalaha a ninini i kahi meaʻai mahana.