- i ka palaoa - 175 Grams
- ka pipi - 100 Grams (75-paila, 25 ma ka'ōmole)
- hua ula - 1 piece
- ʻEleʻele almonds - 65 Grams
- paʻakai - - Eʻono
- ke kāleka keʻokeʻo - 200 Grams
- nui kaʻaila - 100 milliliters
- nā huaʻalani maʻemaʻe - 250 Grams
- Gelatin Palena - 2 Art. koko
Hoʻopuka mākou i nā lālā. E hoʻopili i ka palaoa a me nā'alemona. Hoʻohui i nā yolks hua, ka pata, ka paʻakai, e hoʻopili a kāpala i ka paila. ʻAʻole i hui pūʻia ka palaoa lōʻihi, aiʻole e nalowale ke one. Inā manaʻoʻoe he mea maloʻo ka paila, e hoʻohui i kekahi mau spoonfuls o ke kai anuanu. Hoʻomohu mākou i ka palaoa i loko o kahi kiʻiʻoniʻoni a hoʻonuanu i loko o ka pahu hauā no 30 mau minuke. Ke hoʻomākaukauʻia ka papapalapala, e māhele i 8 mau'āpana a wili iā ia i nā paepae lahilahi. E kau i nā pāpili i nā'āpana a hoʻokahe pono i kaʻaoʻao ma nāʻaoʻao. Inā loaʻa iāʻoe nā'āpana o nā momi i'ōwiliʻia, a laila ka mānoanoa i ka palapalapala a puni nāʻaoʻao, no laila, i ka wā o ka bakenaʻana,ʻaʻole e nalowale ka mānoanoa e pono ai. E ho oho i ka umu a 180 degrees. E hoʻonui i nā puka me kahi'ōmole ma lalo o ka paila. Kuhi no 20 mau minuke, a hiki i ka paa a me ke gula i ke kala. I kēia manawa, hana mākou i ka hoʻopihaʻana. Mākilo mākou i ka makaleka i nā'āpana. E lawe mai i ka'ōmole i kahiʻeha, e hoʻokomo i ka balekale, ka pipi a hoʻonāukiuki a hiki i ka pauʻana o nā lumps. Hoʻomaʻi mākou i ka huaʻuki i kāwiliʻia i nā pālaʻi paila. A laila kāhiliʻia ma kahi sieve a hoʻonui i ka gelatin. Pono nā'ōpena e māliki, akā e kahe wale i ka puna. Ke mākaukau nā māhele, hoʻopuka mākou i nā raspberries (hapalua o nā tartlets) i loko o ia mau mea a nininiʻia me ka huilekaleka. Hoʻomoʻa mākou i nā pāpū ma loko o ka pahu hauā no hoʻokahi hola aʻelua paha a hiki i ka wā e ulu ana ke kāleka. Aloha maikaʻi!
Nā lawelawe: 4