- ʻOi hou ka momona pork - 1 Kiloki
- 'Alika - 4-5 Kilograms (kahi e pono ai nā kīʻaha'ūni)
- Kāleka, poʻo - 1 kahi
- ʻO ka pepaʻono - 4 mau'āpana
- Ke paʻakai - 1 pākeke
- Peʻaʻeleʻele - No ka meaʻai
1. Pono e holoi a maloʻo i ka momona. Eʻokiʻoki i kēia'āpana i 4 mau'āpana. Maiʻokiʻoki i kaʻili mai ka momona. 2. Ponoʻoe i kahi kāpena nui. E nininiʻia i loko o hoʻokahi kini o ka wai a ninini i ke kīʻaha paʻakai o loko. E ho'āʻo e hoʻopau i ka paʻakai. E puhi i ka wai. A laila e hahao i ka hapalua o ke kolo i loko o ka ipu hao. Ma mua o kēia, pono e holoiʻia nā'iliʻu. Mai luna mai kā mākou mau momona a hoʻopili i nāʻehu i koe. E kuʻi i ka pā. Pono ka wai e uhi i nā mea a pau o ka pan. Inā pono, e hoʻohui i ka wai wela a me ka paʻakai. E mālama i ke ahi i kahi mau minuke 10. 3. E hoʻopau i ka pan mai ke ahi ae hāwele iā ia me ka lole. E waiho i loko o kahi lumi no 12 mau hola. Ma hope iho, lawe i ka momona mai loko aʻe o ke pā a hoʻomaloʻo. Eʻoki i nā'ōpuni i ka hapalua. E hoʻopili i kēlā me kēia'āpana kāleka. Hoʻomoʻa i loko o kēlā me kēia'āpana manua 1 meaʻono a paʻi me ka pepa. E kau i ka'ōpala i loko o kahiʻekeʻeleʻele a mālama i kekahi lā hou i loko o ka pahu fri. I kēia manawa, hiki iāʻoe keʻai i nā momona momona.
Nā lawelawe: 12-14