Ke kuʻuna Ukrainian kahiko - vareniki me ka kāpena No kekahi manawa lōʻihi, he vareniki kekahi, e like me nā mea e hoʻopiha ana i ka kāpīpī, kahi i kapaʻia he'āinaʻaina o Ukrainian. E hoʻomanaʻo iā Gogolʻo Solokha, ka meaʻike i keʻano e hana ai. Eia naʻe, i ka hoʻomaka muaʻana i ka walaʻau me ka kāpena i ka "dush-vara" a he ipu kīkī Turkish. Aʻo ka poʻe Ukrainians, makemake lākou, hoʻololi mua ia i loko o ka vara-niki, a laila, ma ka liʻiliʻi, a ma nā hoʻoulu pinepineʻana i kā mākou lohe. Ma mua,ʻaʻole nā hoʻolaha i nā meaʻai o nā kānaka o Ukrainian i kēlā lā i kēia lā, ua hoʻomākaukau lākou e hoʻolālā i ka papaʻahaʻaina a me ka Sābati paha, ua komo pū lākou i kaʻaina mare a me ka mea hoʻomanaʻo. Hoʻokomo pinepineʻia nā māmā me ke kāpena i nā lā wikiwiki o ka kaʻina hoʻomana hoʻomana, a i ke koena o ka lā, ua hoʻokomoʻia ka paona a me nā'āleʻa i ka pihaʻana. ʻO ka palaoa no ka hoʻomākaukauʻana i ka barena me ka kāpenaʻaʻole i kāpala waleʻia mai ka palaoa, akā mai ka buckwheat mai, i ka palaoa aila a mai ka huiʻana paha. Ua huiʻia me ka huamoa a me ka maʻamau, a laila uaʻaeʻia e hoʻokaʻawale aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi, a laila ua'ōwiliʻia a'ōwiliʻia. ʻO ka mea maʻamau, ua hanaʻia kēlāʻano mau pōpō e like me nā pūpū me nā meaʻai, a me ka papaʻa a mālama pūʻia.
Mea Kai:- Kefir 1 tbsp.
- ʻO ka palaoa i ka palaoa 5 tbsp.
- ʻOka 1 tsp.
- Kalina 0.5 tsp.
- Kapiʻi maʻemaʻe 400 g
- Onion 3 pcs.
- Piʻiʻia kaʻaila i kaʻaila'iliala 3 tbsp. l.
- Ka'ōpūʻeleʻele 0.5 tsp.
- Ka Papa 1 No ka hanaʻana me nā kāpena me ka kāpena, ponoʻoe i ka palaoa, kefir, ka kāpīpī maikaʻi, kaʻaila, ka meaʻaila a me nā meaʻala.
- Ka Papa 2 No ka hoʻopihaʻana,ʻokiʻoki i kaʻaila i loko o nā pahu.
- KaʻAnuʻu 3 E lūlū i kaʻaila i kaʻailaʻaila a hiki i ka'ōniʻula gula
- Ka Papa 4 Eʻono maikaʻi i ka kāpīpī maikaʻi, a laila e kau ia ma luna o kaʻaila.
- Ka Papa 5 E hoʻohui i ke kāpena a me ka hapakolu o ka 'āpiki, e hoʻopau i ka pepa eʻono aiʻole e hoʻopiha i ka mea maloʻo.
- Ka Papa 6 E hele i ka hoʻomākaukauʻana i ka paila palaoa, e hoʻohui i ka paʻakai, ka lepo a me ka kefir (ke kefir i loko o ka lumi wela) a hui pū me keʻano.
- Ka Papa 7 Ma ka yogurt e hoʻomaka i ka palaoa i ka hapalua o ke aniani a me ka hui.
- Ka Papa 8 I ka manawa e hoʻomaka ai ka pailaʻana, e kau i ka papa e hoʻomau i ka holoiʻana. E kāpīpī i ka'āina me ka palaoa.
- Ka Papa 9 E hoʻololi i ka palapalapa e lilo i pali,ʻo ka palaoa e pili ana i 4-5 mau aniani. Ināʻokiʻokiʻia ka palaoa, pono e laulima, pono, maikaʻi ma hope o nā lima.
- Ka Papa 10 Eʻoki i keʻoki mai ka palapalapa e pili ana i 2 knm aʻokiʻoki i loko o nā pahu, kahi i hoʻomoʻia i loko o ka palaoa mai nāʻaoʻao o keʻoki.
- Ka Papa 11 E lepili i nā'ōpū i loaʻa i ka'ōwili.
- Ka Papa 12 E hoʻokomo i ka hoʻopiha i waenakonu o ka pōʻai a hoʻopaʻa mau i nāʻaoʻao.
- Ka Papa 13 Loaʻaʻo Varenikov i kahi 20-23 mau'āpana.
- Ka Papa 14 Mākī Cook me ke kāpī mai ka manawa o ka'ōlapala no 5 mau minuke i ka wai paʻakai.
- Ka 15'Āina i hanaʻia he vareniki no ka'ōpala i koe. Hoʻomalo i nā mea kanu me ke kāpena a me ka kirimalu.