'Okohana enchilada me kaʻiʻo
E lawe i 300-400 g o ka pulp pipi, e hoʻomoʻi i kaʻailaʻaila a hiki i ka hapalua o kaʻaila,ʻoluʻolu aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi. E kīʻale i 1 kahiʻalani nui loa i ka'āpana o ka wira a me ka coriander, a laila 2-3 mau kiʻi pelekikiʻulaʻula iʻokiʻia,ʻo nā mea kohoʻeleʻele o ka cilantro a me 800 g tōmato maʻamau me ka wai. Hoʻomoʻa ma kahi mahana wela no 15-20 mau minuke, a laila e hoʻopili i kaʻiʻo, ka kawa Tabasco, ka paʻakai a me ka pepa eʻono ai, e kuke no 5 mau minuke, e hoʻomoʻi i nā lau corianderʻeha. E 8 mau tortilla, e mahana i kahi paila maloʻo, e kāpīpī i kahi'āpana liʻiliʻi o ka palaoa, e waiho i nā punaʻelua o ka'ōmato a me ka meaʻai meaʻai, e'ōwili i nā pōkā pālahalaha me nā'ōwili a hoʻokomo i loko o ka pepa. E pīpī i ka mīkini'ē aʻe, e kāpīpīʻia me ka liʻakai a me ka baʻa i loko o ka umu mua i 180 ° C a hiki i keʻanoʻeleʻele. E lawelawe me nā pī piʻupaʻa, kaʻaila kirīmi a me ka cilantro.
Paʻi enchilada
E hoʻomākaukau i kahi'ōmato maʻoma me kaʻeli, e hoʻonui aku i kaʻaila a me ke kāleka iʻelua manawa, a me kaʻulaʻulaʻulaʻula. Hiki ke hoʻonuiʻia ka nui o nā tōmato a kuke i ka lōʻihi, iʻoi aku ka māmā o ka mila. E hōʻaha i nā pōpō palaoa ae pīpī i kēlā me kēia lima o ka'ūpī liʻiliʻi (e pili ana i 30 kaomi), a hiki ke hana i ka paʻakai - mai ka paʻakikī a hiki i ka mozzarella - a hoʻokomo i 2-3 mau. l. ka lole. E kāwili i ka miki, e kāpīpī i ka palaoa a me ka baʻa.
ʻo'Enelada hoʻi me nā kolo
Peel 500 g mai nā pūpū mai ka'ōpū, e hoʻohemo i nā kolo o kaʻeleʻele, eʻokiʻoki i nā kolo i nā'āpana liʻiliʻi. E hoʻomākaukau i kaʻaila no nā enchilada mānoa me kaʻiʻo, e hoʻokaʻawale i ka nui o ka meaʻaila e pono ai no ka nininiʻana, a hoʻokaʻawaleʻia. I loko o kaʻaila mīhini'ē aʻe e hoʻokomo i ka paepae i hoʻomākaukauʻia a wehe kokeʻia mai ka wela. E hoʻoulu i nā pōmeʻa hoʻomahaʻia me ka liʻiliʻiʻole i ka hīnaʻi a ninini i kaʻaila me kaʻalaʻole. ʻO kēiaʻano hoʻohālikelike maikaʻi ia i ka mea kanu me nā mea kanu a me ka paʻakaiʻohi.
Enchilada suiza (Hawaii)
E hoʻomākaukau i ka enchilada e like me ka mea maʻamau me kekahi mea momonaʻole: ka moa, ka puaʻa, a me ka veal. E hana i kahi'āpana'ōmaʻomaʻi me ka meaʻai i nāʻano likeʻole a hoʻopiha i kēia huila o tortilla. No ka nininiʻana i ka'ōmole 3 tbsp. l. ka palaoa i 4 tbsp. l. ka pipi, ka 2 mau kīʻaha o ka waiū, ka kuke, ka hoʻouluʻana, a hiki i ka mānoanoa. E hoʻopiha i kahi meaʻai me nā kāpuni i hoʻopiʻiʻia a kāpīpīʻia me ka palaoa Swiss kuʻi. 'Ohua e like me nā mea maʻamau.
ʻO Enchiladaʻoihana
E hoʻomākaukau i ka enchilada e like me ka papa hana maʻamau, a ma mua o ka lawelaweʻana, hoʻomaloi i nā huaʻonaʻaila huapalapala - 1 no ka lawelaweʻana - a kau i nā hua ma nā pōpō paʻi, ka hola Tabasco a kāpīpī i nā lau cilantro. ʻO ka hua'ōlelo montado ma ka'ōlelo Pelekānia he "holo". Ke paipai au iāʻoe e hoʻokahe i ka wai i loko o ka ratio o nā meaʻelua a hoʻokahi - e liʻiliʻi iho nā pōkole i lalo a liʻiliʻi, e emi iho ka nahā. Hoʻomaʻa wau i kēia mau mea kīʻaha wale nō ma ka mahana wela a huli i nā hola heʻumi a hiki i ka nui o nā hōʻailona kukui. Ma kēiaʻano,ʻaʻole hiki ke pāomiʻia nā pancakes, no ka mea,ʻaʻole i hoʻokumuʻia nā nalu nui.
ʻO Enchilada me nā huaʻai
E hoʻomoʻa i ka umu a 'ālua i 2 eggplants nui a me 2 mau meaʻono. E wehe i ka eggplant a me ka peelikalulu,ʻokiʻoki i kaʻiʻo i loko o nā'āpana liʻiliʻi. E hoʻomākaukau i kahi'ōmato maʻoma me kaʻeli e like me ka enchilada me ka lihi, hoʻokomo i loko o 20 mau minuke. ma hope o ka hoʻopiliʻana i nā tōmato iʻailaʻia. Hiki keʻaiʻia i loko o ka umu i nā pepa Chile.
Enmolada - enchilada me ka mole mole
E hoʻomākaukau i ka enchilada e like me ka papa hana maʻamau, e hoʻololi i ka pipi me ka pua turkey (maikaʻi e lawe i ka'ūhā kele,ʻaʻole ka umauma). Hiki ke hoʻololi i ka lole: e hoʻomoʻi i nāʻaila me ke kāleka keʻole ka coriander a zira i kahi lāʻau'alamona momona nui, 1 tsp. ka meaʻala a me kaʻeleʻele, kekahi mau hua maloʻi maloʻo maloʻo, 3-4 mau'ōniʻoniʻo a me ka nutmeg. ʻElua pālua kaʻai a ke kīpī a hoʻolimalima i ke kīnaʻi no ka manawa lōʻihi me ka puhi turkey (e like me 1 h), ma kahi kokoke i ka hopena o ke kohu e hoʻonui i kahi mau pahu kilokilo paʻakikī.