ʻO nā pīpī pīpī Indian -ʻo ia paha kekahi o nā mea kahiko. Ma ke kenekulia elima. e pili ana i nā pies i'ōleloʻia ma nā puke hemolele kahiko Vedic. I ko mākou manawa maʻEulopa no ka manawa mua iʻikeʻia ai nā pies ma ka'āina oʻEnelani. He mea maʻamau ia no nā wāhine e hoʻomākaukau i nā kāne no ka pāpale nui (20-30 cm). No kēia mea, ua'ōwiliʻia e nā wāhine ka mea'alapalapala, nāʻahaʻaina i nakinakiʻia i loko, aʻaʻole i huikau nā pies me ka palaoa kāwiliʻia, kapaʻia ka inoa a me ka'ūpala. Ma hope o ka manawa, ua hanaʻia nā mea hou no nā pies, nā kīʻaha, nā meaʻala a me nā condiments. Hoʻololi a hoʻololiʻia kēlā me kēia me kēiaʻano e like me kona ho'āʻo a me kāna mau hua. Akā no ka hoʻololiʻana o ka hoʻohālikelike o ka hōʻoia, keʻano o ka lawelaweʻana a me ka hoʻopihaʻana - he mau hōʻailona ka hōʻailona. I kēia lā, e kamaʻilio mākou e pili ana i nā pipiʻai mea i kapaʻiaʻo "samosa". ʻO kēia kekahi o nā mea kaulana i India. ʻOiai, ua huiʻia nā samos mai ka palaoa, ka meaʻai a me ka waiūpaʻa a me ka wai, me ka'ōniʻi i nā nīni i hoʻopiliʻia, aʻo nā kīʻaha kahiko nā huaʻona a me nā hua. Hiki iā Samos keʻai a me ka meaʻono, aʻo ka nui o nāʻano likeʻole o nā mea hoʻopihapiha,ʻaʻole loa ia e hoʻonā i kēia kepau. Ke hāpai nei au e hoʻomākaukau i ka samosy me nā huaʻoni a hoʻolilo iā lākou i ka hauʻoli. Iāʻoe e hoʻomanaʻoʻia ai e ka meaʻono loa a me ka meaʻono o nā mea kālua, aʻo ia, e like me ka mea iʻikeʻia, nā mea kōkua maikaʻi no ka mālamaʻana i ka momona, ka mahana a me ke aloha i loko o ka hale!
Mea Kai:- Pulu, palaoa 400 g
- Butter 125 g
- Ui ka wai i 125 ml
- Huiheʻeʻia kaʻaila 250 g
- ʻO ka paʻakai 4 paʻakai
- Orange 1 pc.
- Curd 400g
- Kupa 80 g
- 3 Tur
- ʻO ka lepo ka lepo 250 g
- Milk 50 ml
- Ka Papa 1 No ka hoʻomākaukauʻana i nā samona e pono ai iā mākou: ka waipalapala paʻakai, ka hulu, ka palaoa, ka nihi, ka wai, ka paʻakai a me ke alani liʻiliʻi.
- KaʻAnuʻu 2 E paʻi i ka waiūpaʻa a hui me ka wai.
- KaʻAnuʻu 3 E hoʻoulu i kahi kui o ka paʻakai a me ka palaoa.
- Ka Papa 4 E'ōwili i ka paila. A waiho no 10 mau minuke.
- Ka Papa 5 I kēia manawa, e hoʻopihapiha. E wehe i ka puhi mai kaʻalaniʻula mai ma kahiʻala maikaʻi, eʻili i ka peʻe keʻokeʻo mai kaʻalani, aʻokiʻoki i ka pulp o ke alani i nā'āpana liʻiliʻi.
- Ka Papa 6 Inā makemakeʻoe i ka ho'ākākaʻana a me kaʻono o kaʻaihue, a laila e hoʻopiha i nā peelina a pau i ka hoʻopihapiha, inā makemakeʻoe i kahiʻalaʻala, a laila lawa ka peel a hapalua o ke alani.
- Ka Papa 7 Ma hope aʻe, e hoʻohui i ka liʻakai, ka'ōpū, ka pulp alani a me ke kō. E waiho i ka hoʻopiha a hele i ka ho'āʻo.
- Ka Papa 8 Māheleʻia ka palaoa i kahi 10-12 mau māhele like a me nā pōpō i'ōwiliʻia.
- Ka Papa 9 Mai kēlā me kēia papa e hoʻohuli ana i kahi oval. Pono pono e'ōkulo mai waena mai a waenakonu o ke kai, a laila,ʻaʻole e uhae nā patties i ka wā e hoʻoma'ū ai. A waiho i ka hoʻopihaʻana.
- Ka Papa 10 E hoʻopili i nāʻaoʻao. No ka hoʻopaʻaʻana pono, hiki ke hoʻouluʻia nāʻaoʻao i ka wai a kauʻia me nā manamana lima.
- Ka Papa 11 Ma hope o kēia, hana mākou i kahi puaʻaleʻa a waiho paha i nāʻaoʻao, e like me kou makemake.
- Ka Papa 12 Ma kahi skillet me ka lepo mānoanoa no ka waipalapala melted a me ka wela. I loko o kaʻaila maikaʻi i kaomiʻia e mākou i nā samos a me ka pua a hiki i ke gula ma nāʻaoʻaoʻelua.
- Kahikuhi 13 E hiki ke kāpīpīʻia me ka paukene paina a hana paha i ka pale.
- Ka Papa 14 I mea e hoʻolālā ai, e lawe i ka paea powred, ka waiū a me ka turmeric (e hāʻawi i ka'ōmaʻomaʻo a me kaʻalani).
- Ka Papa 15 Ua'āwiliʻia nā mea a pau. Pono e hoʻohuiʻia ka huiʻana e like me kahi'alama maʻemaʻe.
- Ka Papa 16 Ma laila ka nui o ka wai e hoʻolālā i nā samos maloʻo. Ma hope o 15 mau minuke, ua mākaukau nā kiʻi no ka hoʻohana.