- wai - 4 mau kīʻaha (aiʻole ka'ōpū puna)
- ailaʻoliva - 2 mau mea. koko
- aniani - 1/2 ago
- rice arborio - 1 lele
- ʻo ka waina keʻokeʻo - 1/2 kīʻaha
- zucchini - 1ʻaoʻao (medium)
- ka'ōpala - 1 wahi (medium)
- beka - 1-2 Art. koko
- wai wai lemona hou - Ke ho'āʻo
- i ka lima o ka pī Parmesan - 1 paʻi
- paʻakai - Eʻono
1. E ninini i ka wai i loko o ke kōpena a lawe i kahi maʻi. Hoʻopili i ka zucchini a me ka'āpala. 2. E hoʻonani i ka'ōmole i ka mahana wela. E hoʻomoʻi i kaʻailaʻaila a me nāʻaila āpau loa. ʻOhi, hoʻonāukiuki, a hiki i kaʻikeʻana o ka'iliki. E hoʻonui i ke ahi i ka liʻiliʻi, e hoʻomākuʻi i ka laiki a me ka kuke, e hoʻoulu pinepine, no 2-4 mau minuke, a hiki i kaʻikeʻana o nā'ōpala i ka maopopo loa (me kahi'ōmaʻa keʻokeʻo ma waenakonu). 3. E ninini i loko o ka waina a me ka kuke, e hoʻonāukiu mau ana a paʻa ka wai. E hoʻonui i ka wai e uhi i ka laiki i ka 1 knm (e pili ana i 2 mau kapu), 1 teaspoon teaspoon o ka paʻakai a me ka kuke, e hoʻoulu ana i ka nui o ka wai. E hoʻonui i 1/2 kīʻaha wai i ka manawa, inā pono. 4. Ma hope o 15 mau minuke e hoʻomaka ai ka laiki e ho'āʻo. Inā he liʻiliʻi ia, akā kokoke i kahi makaukau, e hoʻopiʻi i ka zucchini a me ka'āpala. ʻO ka paʻakai ka paʻakai a me ka kuke, hoʻoikaika mau a hoʻonui i ka wai, 1/2 kīʻaha i ka manawa, ke pono. E ho'āʻo i ka raiki i kēlā me kēia minuke. Ke hoʻomaloʻo ka laiki, e hoʻopau i ke ahi. 5. E hoʻoulu i kahi wai liʻiliʻi ke nānā ka puna. E hoʻokomo i loko o ka waiūpaʻa a me kahi kahi liʻiliʻi. 6. Squeeze ka wai mai ka lemon ma ke risotto a hoʻonui i ka paʻakai, inā pono. E uhi a e kuke no 5 mau minuke. 7. Ma mua o ka lawelaweʻana, e kāpīpī i ke risotto me ka lihi a kāpīʻia i kaʻailaʻaila.
Nā lawelawe: 4