Hāhi mākou i ka moa i ka umu me nāʻoliva a me nā'alem. Hoʻopiliʻia ka moa me ka hoʻohui o ka waina keʻokeʻo, nāʻoliva o nāʻanoʻelua, nāʻoliva a me kahi nui o ka'etena i mālie i keʻano a nani loa i kaʻai. Hiki ke paʻakikī ka hāʻawiʻana i ka'ōʻai o ke kīʻaha, no ka mea, he mea liʻiliʻi loa ka'ōmaʻomaʻo hou, inā hiki iāʻoe ke'ōlelo pēlā no ka moa. ʻAla maikaʻi, ka mālamalama a me ka naʻau i ka manawa hoʻokahi! Ua keʻokeʻo ka waina, nutmeg, maikaʻi i loko ona iho. ʻO ka waiʻona i ka manawa eʻoki ai i ka waiʻona, eʻono ka inu o ka waina. ʻO kaʻoliva i hoʻohana i kaʻeleʻele maʻamau,ʻole i ka iwi a me ka pōhaku, kaʻanoʻo Kalamata. Hoʻokomoʻia ka lepo no ka hoʻonuiʻana o ka palale.
Mea Kai:- ʻOhi 1.7 kilo
- ʻO Olive me nāʻano 40 g
- ʻO nā oliveʻeleʻele me ka iwi 40 g
- ʻO Olive me nāʻano 40 g
- ʻO ka wainaʻeleʻele-maloʻo he 150 ml
- ʻOka 1 tsp.
- Ka'ōpūʻeleʻele 0.25 tsp.
- Onion 350 g
- Ka huiʻana o nā lāʻau Italia 1 g
- ʻOi 0.5 tsp.
- Ka Papa 1 E hoʻomākaukau i ka moa, nāʻoliva a me nāʻoliva, ka waina keʻokeʻo, a me nāʻaila.
- Ka Papa 2 Hoʻopili i ka moa,ʻokiʻia i loko o nā pū'ā nui. E paʻi a hiki i ka hapalua o kaʻaila i kahi wela wela me kaʻaila. Pono e "hopu". E hoʻololi i ka moa i kahi pola.
- Ka Papa 3 Ma lalo o nāʻokiʻoki eʻokiʻokiʻia i loko o nā'āpana nui a meliʻia a hiki i ka pahūʻana i kaʻaila i haʻaleleʻia mai ka moa o ka moa.
- Ka Papa 4 E hoʻokuʻu i ka moa i ka skillet i kaʻaila. E hoʻoulu i nāʻoliva a me nāʻoliva. E hoʻohui i ka waina.
- Ka Papa 5 Wā a paʻi i ka pā. E hoʻoulu i kahi kui o nā lāʻau 'Īmalia a me ke kō. E uhiʻia me kahi poʻi. E hoʻokomo i ka umu.
- Ka Papa 6 Make no 30-45 mau minuke ma 190 ° C. Hana i kahi wela.