- ka palaoa - 2 1/2 kīʻaha (kāpena)
- ke kō - 2 mau mea. nā puna (kaʻaila)
- paʻakai - 1 teaspoon (ka'ūpiki)
- momona momona - 8 st. nā puna (kaʻaila)
- ʻO ka wai'ūpī'ūpū - 1/2 Cup (ka palaoa)
- ka wai anuanu - 6-8 Art. nā puna (kaʻaila)
- ka pipi - 1/4 Cup (piha)
- kāloti - 3 mau'āpana (meaʻai)
- kaulana,ʻaʻala -ʻeluaʻaila (ka meaʻai)
- ka liʻiliʻi liʻiliʻi - 1 wahi (meaʻai)
- kaleka - 2 mau niho (piha)
- kou puna - 1/2 teaspoons (piha hoʻonui)
- ka palaoa - 1/2ʻAla (piha)
- sherry - 1/4 Glass (hoʻopihapiha)
- kahe moa - 4 mau kapu (piha)
- paʻakai - 1 teaspoon (hoʻopihapiha)
- Waiwai Bay - 2 Pieces (stuffing)
- nā moa moa me kaʻiliʻole - 450 Gram (meaʻai)
1. E hana i kaʻupena no ke kui. E kaomi i ka waipū i loko o nā'āpana liʻiliʻi. I kahi papa hanaʻai e hoʻohui i kahi mea maloʻo no nā kekona kekona. E hoʻonui i ka momona o ka momona a hoʻopiʻi a hiki i ka nānāʻana e like me ka one one. 2. E hoʻomohu i kaʻaila a hui me ka'ōniu a hiki i ka manawa e like me ka one one. 3. E kau i ka paila i loko o kekahi pola nui. E hoʻonui i 6 punetēpu o ka wai anuanu a hoʻohui me ka spatula, e hoʻonui i ka wai inā pau ka palapalapala. 4. E kau i ka palaoa ma kahi māmā, e hui me ka liʻiliʻi. E mahele i ka paila i ka hapalua, e kāpili i kēlā me kēlā me kēia hapalua me kahi'ōmole paʻi a hoʻokomo i loko o ka fīaina no nā holaʻelua a i ka pō paha. 5. E hana i ka meaʻai. Eʻokiʻoki i nā kāloti, a me nā mea aniani. E kālua i nā ū moa. E hoʻokuʻu i ka waiū ma loko o kahi pālaʻi nui ma luna o ka mahana wela. E hoʻomoʻi i kaʻaila, kāloka a me ka fiole. Hiki i nā meaʻai a hiki i ka'aluʻolu, 7-10 mau minuke. E hoʻopalapala i ke ālaki āpau a me koume, e hoʻoulu a me ke kope no 20-30 kekona. 6. E hoʻopili i ka palaoa. E ninini mālie i ka sherry. E hoʻoulu me ka meli moa, e pili ana i 1 aniani i ka manawa hoʻokahi. E hoʻomoʻi i nā lālā paʻakai a me nā'ōhua, e hoʻomele i ka mahana wela no 10 mau minuke, e ulu pinepine. E hoʻonui i ka paʻakai a me ka pepa eʻono ai, e hui pū me nā umauma moa a me ka'ō'ō no 10 mau minuke. 7. E ho oho i ka umu a 220 degrees. E lawe i kahi'āpana o ka paila palaoa mai loko mai o ka pahu hau hau, e hele i kahi manoanoa o 6 mm. Ināʻoe e hana i kahi paʻi nui hoʻokahi, e'ōwili i ka palapalapa i kahiʻano likeʻole. Eʻokiʻoki i ka paila i'ōwiliʻia i loko o ka nui o kāu mau paʻi. 8. E kau i ka palapalapala i mau palaho ae hoʻopiha i ka pihaʻana. E hoʻopau i ka paila i koe ma luna. E hana hou me ka pailaha i koe a me ka hoʻopihaʻana. E puhi no ka 20 mau minuke. E hoʻomaha i 5 mau 10 mau minuke ma mua o ka lawelawe.
Nā lawelawe: 4-8