- ka palaoa - 800 Grams
- kefir - 1,5 mau aniani
- waiū - 1/2 kīʻaha
- mea leki maloʻo - 2 teaspoons
- nui - 1 wahi
- ʻo ka pata - 30 Grams
- ke kō - 1 teaspoon
- paʻakai - Eʻono
- Suluguni - 600 Kiʻi (pihaʻana)
- potatoes - 5 Pieces (stuffing)
- paʻakai - Eʻono (hoʻopihapiha)
- Butter - Hoʻoʻoʻia (hoʻopihaʻia)
Ua hala mua nā makahiki o'Ossetian kahiko i mau makahiki he mau makahiki. Hoʻomoʻaʻia lākou i nā lā, nā māina a me nāʻahaʻaina. ʻO keʻano o nā pies ke hoʻohālikelikeʻia. Hiki keʻokoʻa ka inoa o nā pies, ma muli o ka hoʻopihaʻana. ʻO nā pies me kahi'ōmole o ka palapalapala a me ka nui o ka pihaʻana i ka maikaʻi. Hoʻomākaukau: Ma loko o ka waiū wela e hoʻohui i kahi liʻiliʻi liʻiliʻi, kōpaʻa a me ka palaoa. Ke hoʻokuʻuʻia ka pāpaʻa, e hoʻohui i ka kefir, ka waiū o ka waiū, ka palaoa i koe, ka hua manu, ka paʻakai a me ke koena o ke kō. Hoʻopili i ka palaoa. E uhi i ka paila me ka lole a me ka lake a hoʻokuʻu i kahi wahi mahana. No ka kukeʻana i ka hoʻopihapiha, e hoʻopūlaha i kaʻuala a hoʻomohu ia me ka'ōmole me ka waiū. E hoʻomoʻi i ka suluguni a me ka hui. E hoʻokaʻawale i ka hoʻopihaʻana i loko o 3 mau'āpana a me nā pāpale. E ho oho i ka umu a 180 degrees. E mahele i ka paila iʻekolu mau'āpana. E hāʻawi i kēlā me kēia'āpana i ka hoʻopuniʻana me ke anawaena he 15 cm. E kau i ka pōpō piha i ka waenakonu o kēlā me kēia keke. E hoʻokiʻekiʻe aʻe i nāʻaoʻao i luna, e hoʻohui a hoʻopaʻa. E kī aku i nā pies me ka'ōwili. ʻO lākou paha he 30-40 cm ke anawaena. E hana i kahi lua liʻiliʻi ma waenakonu o kēlā me kēia keke. E puhi i nā pōpō palaoa i ka umu no 20 mau minuke. Hoʻopihaʻia nā pies i kaʻaila me ka'āpana o ka waiū liʻiliʻi, me kaʻoluʻolu a lawelawe.
Nā lawelawe: 8