'Apena pipi me ka mila a me ke kāpena E hoʻomākaukauʻia ka pipi'āpana e like me kahi'āpana o ka meaʻai a me ka meaʻai mai kahi o ka lumbar, kahi momona loa a ola, ma hope o ka māhele ma hope o ke aloha. Hikiʻia ka meaʻai i loko o kahi wela nui i loko o ka pīniʻu, a laila laweʻia i ka umu ma kahi anuanu mālie ma 120 ° C,ʻo ka mahana ma ke kiko o kaʻiʻo he 45-50 ° C no ka 20 mau minuke (no ke koko) a me 30-40 mau minuke no ka hoʻomaʻemaʻeʻana. 50-60 ° C ma ke kumu. Hoʻokipaʻia ka mīmū pipi i nā'āpana 3-4 cm keʻokeʻo a lawelawe i ka wela me ka meaʻaila caramel-butter a me ka kāpena Savoy. Makemake wau i nā mea a pau e hele i kahiʻano maikaʻi a nānā i mua i kāu manaʻo!
Mea Kai:- 'Ohua Beehi 1 kg
- ʻOka 1 tsp.
- Pāpī ka'ōpūʻeleʻele 4 pin
- Ke kāpena Savoy 1 pc.
- Lemon wai wai 2 tbsp. l.
- Butter 50 g
- Kupa 2 tbsp. l.
- He 200 ml puna
- Paʻa puna balsamic 1 tbsp. l.
- Butter 50 g
- Pāpaʻi'ōpūʻeleʻele 2 pin
- Ka Papa 1 E hoʻomākaukau i nā meaʻai: e hoʻopau i kahi'āpana, ka kāpena, ka pata, ka hulu, ka pele, ka lemona, ka wai lime, ka paʻakai, ka pepa a me ka waikale balsamic.
- Ka Papa 2ʻO kaʻiʻo i loko o ke ana wela no hoʻokahi hola. ʻO ka wā a me ka paʻama i kahi wela nui loa i loko o ka pā palai me kahi mānoanoa i ka pata. E hoʻopau iā ia mai nāʻaoʻao a pau no 10 mau minuke.
- Ka Papa 3 E hoʻomaopopo i ka umu ma mua i 120 ° C. Hāʻaweʻia nā pā'ū māmā i loko o ka umu a hoʻokomo mākou i ka hui i loko o ka umu. Hoʻokomoʻia ka thermometer i loko o ka wahi momona o kaʻiʻo, akā,ʻaʻole e pā i ka lalo o nā pā. E hoʻomākaukau i kahi mahana kūpono o 40-45 ° C no kahi o 20 mau minuke, ināʻoe e makemake i ka pīpū kohu koko. Inā pau i ka'ōpala, a laila, 30-40 mau minuke me kahi mahana wela o 50-60 ° C. Eia keʻano: e piʻi mālie ka mahana ma ke ala a ma ka hopena o ka manawa wale nō e hiki i kahi kūlana i'ōleloʻia.
- Ka Papa 4 Eʻoki i ke kāpena i loko o nā'āpana a kahe i loko o kahi pan-wok i kaʻaila. E paʻi no kahi mau minuke 10 a hoʻomoʻi i ka wai lemon, paʻi a hui, e uhi me kahi poʻi.
- Ka Papa 5 No ka'ōhinuʻana o ke kōkō i ka mahana wela, i ka wā e'āleʻele ai ke kō, hoʻonāpī mākou i ka vīnega, hiki koke mākou i ke ala.
- Ka Papa 6 A laila, nininiʻia i loko o ke kai a hoʻomoʻi i ka 100 ml.
- Ka Papa 7 E hoʻohemo i ka wela a e hoʻomoʻi i ka wai 'ai. E hoʻolālā a hiki i kahi kānana likeʻole.
- Ka Papa 8 Ua mākaukau nā mea a pau: eʻokiʻoki mākou i ka pipi moa a lawelaweʻia me ka kāpena a me ka paʻina ma ka papa. Aloha maikaʻi!