Kāʻahi'AlaʻauʻO kaʻai pālahalaha ka meaʻai maʻamau i Italia i nā Sābati. Keʻano o nā pīni: mai ka lasagna kaulana loa i tagliatelle. E hoʻomākaukau i ka pāʻina ma ka palaoa a me nā hua, me ka heluʻana i 1 hua no kēlā me kēia 100 grams o ka palaoa. Hoʻomaʻo koke ka mākaukau o ka papa, no laila pono e kuke i ka manawa hoʻokahi, a ma mua o ka uluʻana o nā hua. ʻO ka mea nui loa i ka kukeʻana,ʻo ke ahonui,ʻo ia, ka mānoanoa o ka pīpī,ʻo ia! ʻO ke ala maʻalahi loa e "huki" i kahi paʻi me kahi mīkiniʻoihana, akā, hiki i ka poʻe hānau'āina ke hana me kahi pine ākea -ʻo ia ka hōʻailona o ke akamai!
Mea Kai:- ʻUla, palaoa 300 g
- 3 mau pok.
- ʻOi ka paʻakai 1
- Ka Papa 1 No ka hoʻomākaukauʻana i ka paku, ponoʻoe i ka palaoa a me nā hua hou, a me ke kiko o ka paʻakai.
- KaʻAnuʻu 2 E hoʻoulu i ka palaoa i loko o kekahi pahu nui, e hoʻohui i kahi kānana o ka paʻakai, hana i kahi āpau aʻoki i nā hua i loko.
- Ka Papa 3 E hoʻomaka i ka nininiʻana i ka palaoa mai nāʻaoʻao i ke kikowaena, e hoʻohui i ka palaoa. Ke hoʻopauʻia ka wai a pau, e kāwili i ka paila me kou mau lima.
- Ka Papa 4 E hoʻoulu i ka palaoa no 15-20 mau minuke a hiki i ka palupalu a maʻalahi. E kaomi i ka paila i loko o ka pīpī a waiho i loko o ka pahu hauā no 30 mau minuke.
- Ka Papa 5 I ka manawa e hoʻomaha ai ka paila, e'ōwili iā ia me kahi'ōwili. Inā hoʻohanaʻoe i ka mīkini no ka pali,ʻokiʻoki i ka palaoa i loko o nāʻelima a 5 cm. Inā hoʻohanaʻoe i kahi'ōwili, e hoʻopili i ka palapalapala, e hoʻopili pinepine i ka manawa a'ōwili i waho i ka manawa a pau.
- Ka Papa 6 Ka wehewehe o kēia mau mea no ka mīkini: e kau i kahi palapalapala a kau aku ma ka mākau kaulike. Kōkua pinepine, e hele mau ana i ka mīkini. No laila e lilo i ka mea e pono ai ka paila. E ho'ēmi i ka lahilahi a hoʻomaha hou no ka loaʻaʻana o ka mānoanoa pāpaʻi o 1-2 mm.
- Ka Papa 7 E kau i nā pale i kūkuluʻia ma luna o ka lole a me ka lepo mai luna mai me ka palaoa.
- Ka Papa 8 E'ōwili i ka'ōwili mai kēlā me kēiaʻoki, eʻokiʻoki i nā wēlau i ka pae.
- Ka Papa 9 Eʻoki i kēlā me kēia'ōwili i nā kaula o ka lahilahi i makemakeʻia a "wehe" iā lākou. No laila hiki iāʻoe ke loaʻa ka tagalatelle, ka fettuccine a iʻole nāʻano pasta.
- Ka Papa 10 Haʻawe i ka paʻi kuhi ma ka pā a hoʻokuʻu i kahi liʻiliʻi. E hoʻomākaukau i ka pāʻina i loko o ka wai paʻakai, e hilinaʻi ka manawa hana i keʻano.