ʻO ka berena ma ka papaʻaina mau nō ia a he mau hōʻailona mau loa ia o ka pōmaikaʻi a me ke ola maikaʻi. ʻO ka palaoa ka hōʻailona o ka home, ka hana, ka hauʻoli o kaʻohana. ʻOiaʻiʻo,ʻaʻohe mea e hakakā me kaʻala o ka palaoa i kahuʻia e ka mea kupaianaha ma ka honua. A pehea lā ka meaʻono hoʻopīpī nani! I kēia manawa, hoʻi keʻano o ka home baking home. ʻO ka palaoa meaʻai nā mea momona a pau loa, aʻoiai he mea nui ke nānā, hoʻomanawanui, a me ka makaʻu, he mea pono ia.
ʻO ka palaoa pale ma ka home
Makemake mākou:
- Butter (hiki ke hoʻololiʻia kaʻaila i ka margarine o ke kumu kūʻai) - 30-40 gr.
- ʻO ka mea hū - 1,5 tsp.
- 400 gr. ka palaoa, maikaʻi ka palaoa a me kaʻoihanaʻoi
- ʻOhi - 1 tbsp. he puna
- Nui nui - 1 tsp.
- 1.5 tbsp. l. kaʻaila a me ka waiū
- 0.2 lita o ke kai mahana (kohua)
- ʻO kaʻaila meaʻaila i ka momona i ka pepa kuke.
I kahi ākea nui, ke kānana nei mākou i ka palaoa. Ma kahi o ke ahi wela, e hoʻoheheʻe i ka pata a i ka margarine. Hōʻoluʻolu i ka wai i hoʻolapalapaʻia. Wehe mākou i ka leʻa ma ka wai.
Hana mākou i lua ma loko o ka palaoa, kahi e nininiʻia ai ka lehelehe, ka waiū maʻemaʻe, ka waiūpaʻa, ka paʻakai, ka paʻakai. E hoʻokuʻu i ka pailaʻai (hiki iāʻoe ke ho'ōki i ka hoʻouluʻana me kahi mea hoʻopili a iʻole ka poho i ka mea huila, a laila, e hele mākou i ka papa hana lima a me ka paila a hiki i ka hoʻomaluʻana o ka paila i kou lima).
ʻO kēlāʻano paila he kūpono ia no ka kukeʻana i ka meaʻai ma nāʻanoʻelua. No laila, ka hana mua o ka kukeʻana i ka palaoa - ka hoʻohanaʻana i keʻano o Teflon. Hoʻopili mākou i ka palaoa i loko o ka pā, waiho i kahi'āpana a waiho i kahi mahana noʻelua mau hola e hōʻea. Ma hope o ka piʻiʻana o ka palapalapa i keʻano, pono e hoʻokomoʻia i ka umu ma luna o ka moena a kāluaʻia a moho. Pono ka mahana e hoʻomehanaʻia a 200 o C. E hoʻopiliʻia ka manawa ma ka māmā o ka hoʻomehanaʻana a me keʻano o ka umu (e like me 30-50 mau minuke). Lawe mākou i ka palaoa i hoʻomākaukauʻia mai ka'ā'ī mai, a laila e hoʻohuli i kahi mea e hoʻonā ai,ʻaʻole pono mākou e uhi.
ʻO ka hanaʻelua o ka kukeʻana i ka palaoa - ma kahi pā bakena i loko o ka umu. E'ōwili i ka palapalapa i loko o kaʻala, e hoʻopili aku i kaʻailaʻaila, waiho i loko o ke pola aiʻole ma luna o ka papa a waiho i kahi mahana no ka hoʻouluʻana, e uhi no ka hola 1 me ka lole holoi maʻemaʻe a maloʻo.
Ma hope o ka hoʻokuʻuʻana i ka palaoa, kāpīpī hou, puhi i ka umu a 40 o , e hana i kaʻaila, ka momona i ka pepa pani me kaʻailaʻaila a kau i ka papa ma ka papa hana e huki ai, a laila mākou e waiho i kahi pahu wai (1L), waiho no 30 mau minuke. Ma hope o ka piʻiʻana o ka pīpī, eʻoki hou, e lawe i kahi pahu wai mai ka papa kuke. Ma hope o ka hoʻokuʻuʻiaʻana o ka pahu, hoʻonui i ka mahana ma ka umu a 200 ° a e hoʻokipa a hoʻomākaukau a hiki i ka hapalua hora. Hiki iā mākou ke hoʻomaʻalili i ka berena kūponoʻole me ka uhiʻole i ka lewa.
Eʻai i ka meaʻai
Ua hoʻomākaukauʻia mai kēiaʻano hana:
- 210 gr. palaoa (palaoa)
- ʻO kaʻaila o kaʻaila (kahi maikaʻi i hoʻomaʻemaʻeʻia) - 3 tbsp. koko
- 260 gr. ka palaoa rye
- 2 tsp. me kahi puʻu welo maloʻo
- Ka nui o ka wīʻai - 3 tbsp. koko
- Kuʻaiʻo Cumin
- No 1.5 tbsp. ka paila o ka winika (9 pakeneka) a me ka meli meli (kūlohelohe)
- 300 ml. wai.
Hoʻopili mākou i ka palaoa i loko o kahi pahu nui. Māhele mākou i ka wai iʻekolu mau'āpana. 1/3 kahi e hoʻomoʻa ai i ka papa a me ka hoʻohua i loko o ia kvasnoe wort. Hoʻomehanaʻia ka 2/3 o ka wai a wehe i ka hū.
Hana mākou i ka puka i loko o ka palaoa, hoʻokuʻi i ka paʻakai, ka meli, ka ninini i loko o ka wai me ka mea hū, ka vineka, nā kaʻi, nā hua caraway, kaʻaila. Hoʻopili i kahi paila pali (hiki iāʻoe ke hoʻohana i kahi hui pū me kahi lahaʻoi no ka kukeʻana i ka paila). ʻO ka mea nui,ʻo ka hanaʻana i ka palaoa me kaʻole o lumps. Ma hope o ka huiʻana i ka pailaʻana, pono e hoʻokomoʻia i kahi liʻiliʻi o 2 mau hola ma kahi maloʻo wela kahi e piʻi ai. E uhi i ka paila me ka lole maʻemaʻe. E hoʻomanaʻo,ʻo ka paila palaoa i hanaʻia mai ka palaoaʻala mai,ʻaʻoleʻo ia e piʻi. Hiki ke piʻi i ka nui o ka paila palaoa o ko lākou palaoaʻala - ma o 1.7 manawa. I ka wā e piʻi ai ka paʻiʻana, hiki iāʻoe ke hoʻomaha i ka 200 o ka umu.
Ma hope o ka piʻiʻana o ka palaoa, hiki iāʻoe ke kālua i kaʻai. No ka hanaʻana i kēia, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka pepa Teflon a iʻole ka puleʻana ma kahi pepa pani. ʻO ka manawa maʻamau kaʻaila rye no hoʻokahi hola wale nō (ʻo ia, ma muli o keʻano a me ka hoʻomahaʻana o ka umu, no laila hiki ke hoʻohālike i ka manawa kuke).