- 'Elā -ʻelua mau'āpana
- ʻOhi - 1/3 kapu
Nā meaʻai. Hoʻokaʻawaleʻia nā yolks mai nā proteins (no ka mea,ʻaʻole e maikaʻi kēia huaʻai. E hoʻopili maikaʻi me kahi huila ma ka wikiwiki. E hōʻoia i ka maemae o ka ipu paila, no ka mea e hiki i kahi wai o ka wai aiʻole kaʻaila ke hōʻino i ka meringue. ʻO Whisk ka pūmua i kahi keʻokeʻo. A laila, hoʻopili mālie i ke kō, hoʻokahi pū, hāwanawana. E luhi a hiki i ka wā e pau loa ai ke kō. E hoʻomākaukau i kahi pālua tunu, e kau i ka pepa pepa ma luna o laila a hoʻomaha i ka umu a 100 ° C. E ninini i ka paila i loko o ka paila. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā nozzles. E hoʻomohana i ka meringue ma kahi pāpale bakena, e ho'āʻo i ka hōʻoia he nui like. Hiki iāʻoe ke pili kokoke iā lāua iho, no ka meaʻaʻole lākou e hoʻonui i ka nui. Ke hoʻopiha pihaʻia ka pā i loko o ka umu a hoʻokipa no ka hola 1-1.5 (ʻo ka manawa ke kumu i ka nui o ka meringue). Ke hoʻomākaukauʻia ka meringue, e lawe i ka pāhao tunu a hoʻoulu i ka huahana. No ka meringints malie, hiki iāʻoe ke lawelawe. E mālama i ka meringue i loko o kahi pahu pahu / pahu. Aloha maikaʻi.
Nā lawelawe: 15-20