ʻO ka mea maikaʻi loa no ka kukeʻana i kebab kehā

Manaʻoʻiaʻo ka mea i hoʻomoʻaʻia i ka meaʻai ahi ahi, ka mea maikaʻi loa a me ka maʻalahi. Hōʻoia kēia meaʻoiaʻiʻo a me nā mea kanuʻai hou. Uaʻike a alohaʻiaʻo Shish kebab e nā poʻe a pau o ke ao. ʻO kaʻiʻo ma luna o ke kui ka mea like ma ka Hikina a me ke Komohana, aʻaʻole mākou iʻike i ke kumu, no laila, pili ka'ōlelo shish kebab me kaʻai Caucasia,ʻaʻole pono kēia. E like me kā mākou e'ōlelo nei, hoʻokahi mea akamai i ka mea kanu,ʻo ka'ōlelo shashlikʻaʻole no ka hānau Caucasian. Ua hanaʻia ia e ka poʻe Ukrainians, a ma ka manawa like nō hoʻi i hoʻololi lākou i ka Crimean-Tatar shish kebab,ʻo ia hoʻi ka mea i unuhiʻia me he mea lā ma luna o ka kuha.

ʻO ka meaʻai no ka kebab kekī, he mea mua,ʻo ka hou aʻaʻoleʻo ka hau. ʻO ka maikaʻi e loaʻa i ka iwi, eʻoki,'ā'ī. Ma ka hipa kāne, he'īlio a he malo paha, a heʻoi aku ka'ā'ī o ka puaʻa. A hāʻawiʻia ka waiunu i kaʻiʻo o ka momona a me ke aloha. E mālama pono iāʻoe i 2 mau hora ma lalo. ʻO ka maikaʻi maikaʻi ke kepa kebab i nā meaʻono, nā meaʻono a me nā meaʻoluʻolu, nā'āhihi o ka uahi a me kaʻiʻo. Eia kekahi mau mea maikaʻi loa no shish kebab.

ʻO Shish kebab mai kahi'ōpiopio'ōpena Caucasian.
Makemake mākou:
1 kilogram o kaʻiʻo hipa; 3-4 aniani nui; 120-150 ml o ka waina maloʻo aʻulaʻula paha; ʻeleʻele paheʻe pepa; paʻakai; nā meaʻala.
E hoʻomākaukau: Eʻoki i ka hipa i loko o nā'āpana nui, paʻakai, pepa. 1.2 Hoʻopau liʻiliʻi i nāʻaila. Hoʻokaʻawaleʻia ka hapalua o ka'ā'ī me nā mīkini lahilahi. E kau i nā kaʻina kai i loko o kaʻehu a me nā ipu kula. ʻO kēlā me kēia papapaʻa o ka paʻakai, ka pepa, kāpīpīʻia me nā meaʻala a me nāʻohe i kālaiʻia, e ninini pū me ka waina maloʻo Ma luna o ka papa luna e kau nā'āmeka. E hoʻokaumaha, e uhi, e hoʻokomo i ka marinade ma kahi anuanu no 6-8 mau hola (hiki i ka pō). Pono e hanaʻia nā'āpana i kohoʻia ma nā skewers a me ka'ōpala i ka pahuhu, e pale i ka puhiʻana.

Shish kebab ma kefir.
Makemake mākou:
1 kilogram; 0,5 kilokani o na aniani; 1 liter o kefir; nā meaʻala, ka paʻakai paʻakai.
No ka kukeʻana,ʻokiʻoki i ka puaʻa i loko o nā'āpana. ʻO ka paʻakai, ka pepa, nā meaʻala a me nā'āpana he nui, iʻokiʻia i loko o nā apo. E ninini i loko o ka pā i nā papa. Pau nā papahana i ka kefir a iʻole kekahi mea hua i hoʻopihaʻia e ka waiū. Mai luna mai hoʻi, no ke kefir nui nā mea e uhi ai i nā meaʻai. E uhi. ʻO Marinate 6-8 mau hola. Ma mua o ka hoʻoikaikaʻana, hoʻohui i nā mea a pau, e kau i nā skewers.

Quick shish kebab.
Makemake mākou:
5 kg o ka puaa; 5-7 mau'ōpili; 5 punetēpuni o ka wīʻau vine; ke kanuʻana i ka shish kebab; ka paʻakai, ka pepa.
Hoʻomākaukau:
Eʻokiʻia ka meaʻai i nā'āpana liʻiliʻi, e hoʻokomoʻia i loko o nā mea i hoʻopiliʻia. Solim, pepa, e hoʻonui ai i nā mea kanu no ke kebab shish, ua hoʻopihaʻia i ka waiʻona. Kuʻuna. Ma luna o kaʻiʻo e waiho i nā mea'oniʻoki kolo. E uhi i ka poʻi, a waiho i ka wili no 3-4 mau hola. Hoʻomaʻaʻia nā meaʻai i nā skewers, kahi'ē aʻe me nā'āpanaʻonika. Hoʻomoʻa i ke ahi a'āla. Inā ikaika loa ke ahi, e pīpī i ka paʻakai,ʻaʻole i wela ke kepa shhi.

ʻO Shish kebab ma kaʻaʻahu Azerbaijani.
Makemake mākou:
600 grams o ka'ōpipi hipa; 2 aniani; 70 ml. ka papaʻaina aiʻole ka wai o 1 lemon; 1 ka'uneʻena baila; 1 paipū'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo; 4 mau'ōmato; 1 lemon; 1'eneʻena puna i ka'akiʻoki o ka pahu; 2 punetēpuni kahi iʻokiʻokiʻia i ka palaʻakai; pepaʻeleʻele; paʻakai.
Hoʻomākaukau:
Pono eʻokiʻokiʻia kaʻiʻo i loko o nā pahu i kahiʻaoʻao o 4 knm. Ke waiho nei mākou i loko o kahi kōkena enamel, paʻakai, pepa, kāpīpīʻia me kaʻolo, ke paʻi, ka pi. ʻO Drizzle me ka waikaina a wai lemon. E kau a hoʻokomo i ka pahu fīla no 4 mau hola. Hoʻopiliʻia ka hānai ma luna o nā skewers, hoʻouluʻia a hoʻololi, a hoʻomaʻamaʻa a hoʻomākaukauʻia i mua o nā lānahu ahiʻole. Hoʻopiliʻia nā kepa kekī e hoʻomaha ma kahi pālahalaha, kāpīpī i nā mea kanu, e kāhikoʻia me nā'ōmoleʻeleʻele, nā'ōmato, nā lemona.