ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka borsch nani

Mai kaʻikeʻana o ke kanaka a hiki i ko mākou mau lā, i ke kaʻina o ka hoʻolālā, ua hoʻololiʻia kā mākou'ōnaehana'ōpala. Pono kekahi kanaka i kēia manawa e hoʻokomo i nā kīʻaha mua, e like me kaʻaila borsch. ʻO kahi wale nō keʻano likeʻole ma waena o kēia mauʻainaʻelua he beets, borsch, heʻoiaʻiʻo, he kānana,ʻo ia wale nō ka inoa i laweʻia mai Ukraine, mai ka meaʻo ka ipu he'Imerika.

No ka hoʻomākaukauʻana i ka borscht, hoʻohanaʻia ka nui o nā huahana likeʻole, koe wale nō ke kumu o ka beets a me kaʻiʻo,ʻoiai ua hoʻohanaʻia kaʻiʻo ma keʻano'ē aʻe,ʻo ia wale nō ke kumu o kaʻaila ma ke kumu āu i makemake ai i ka borsch. ʻO Borsch,ʻano likeʻole me nā'ōpala'ē aʻe, heʻanoʻoi aku ka mānoanoa aʻoi aku ka nui o nā meaʻai,ʻo ia hoʻi heʻoi aku ka ikaika a me nā meaʻai. I ka hoʻomākaukauʻana i ka borscht,ʻaʻole hoʻohanaʻia ka pali a me ka palaoa, nā huaʻai a me nā meaʻai wale nō.

E noʻonoʻo i ka papa hana maʻamau o ka borsch Ukrainian. ʻO kahi'ōmaʻa holoholona-pipi i ka iwi, kāpīpoki, ka pipi, ka'ati, kaʻuala, kāloti, ka paʻi, ka pi, kekaleka, ka pepaʻeleʻele, ka pepa Bulgarian, kaʻaila hinu, ka paʻakai.

ʻO ka mua, e kukeʻia kaʻiʻo,ʻo ka manawa kuke e hoʻolālā heʻelua hola, a ma hope iho e laweʻia kaʻiʻo mai ka pā aʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi.

A laila, ponoʻoe e puhi i nā pīpī aʻokiʻoki i loko o nā'ōpili liʻiliʻi ka nui o hoʻokahi kenimika a hoʻonui aku i ka paila. Ma mua o ka mākaukauʻana o nā pīpī eʻokiʻoki i kāpēpī a me nā uala a hōʻalo i ka hulu, e kuke a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai

ʻO nāʻaila a me nā kālokaʻokiʻia, eʻoki loa i ka Bulgarian pepa, hoʻopili i nā mea a pau. E hoʻohui i kaʻaila'iliala i loko o ka pīpaʻi a kāwili i ka meaʻai ma luna o lākou a hiki i ka wā e "hoʻomāmā"ʻia (kahi i hoʻoholo mauʻia e kaʻilima o ka riki).

Pākiʻiʻia ka paʻakai (ke kīpalaʻia ke kāleka ma kahi kiʻikuhi me kahi kinikini liʻiliʻi o ke kele a iʻokiʻia paha ma o kahi'ōnaehanaʻoi e'ōniu me ka paʻi hoʻokahi o ke leka).

ʻElima mau minuke ma mua o ka hoʻomākaukauʻana o ka pīpī, ka'ōmole, greens, nā'āpana iʻa, ka pepa honua, ka laweʻia o ka paʻakai. I ka wā i hoʻomākaukau ponoʻia,ʻo ka borscht ka pele e hana i ka momona momona, i kekahi manawa no ka hoʻohanaʻana i ka waina maikaʻi iʻoi aku ka maikaʻi o ka waina. Ponoʻoe e noʻonoʻo i kaʻoiaʻiʻo,ʻaʻole i mua o ka 5-10 mau minuke i ka borsch paʻakai. mamua o kona makaukau. Pono kēia no ka kalaʻana o ka hulu, inā e hoʻohuiʻia ka paʻakai i mua,ʻaʻole e hiki i ka paʻakai keʻaeʻia i ka pipi "hoʻololi i ka momona" i ka hulu, no ka mea, he mea ia e pili ana i ka pipi.

I kēia manawa ua mākaukau kāu ipuʻai, hiki iāʻoe ke pīpī iā ia me kaʻawaʻawa maikaʻi a me ka mayonnaise ma luna o ka pā. Hoʻopihaʻia ka wela i ka papa borscht.

Ma muli o kēia meaʻai, hiki iāʻoe ke ho'āʻo i nā meaʻai, e hoʻonui i kekahi mea maiʻoe iho me ka makaʻuʻole e hoʻopau i ka "mea a pau." No ka hopena, loaʻa kahi borscht e pili ana i kāu mau makemake.

Aia kahi hanaʻala maikaʻi i loko o kahi puka i hoʻomaʻamaʻaʻia. Aia i nā kānaka he mea maʻamau ke kāheaʻana i ka'ūpoki. ʻAʻole iʻokiʻia nā pipi kūpoki i nā poho e like me ka borsch maʻamau, akā ua kauʻia ma luna o ka palapala. Hiki ke hāʻawi i ka Beetroot i kahiʻano meaʻai a meaʻaiʻai paha o borsch. 'Aleʻaʻia ka papahana o ka pīpī i ka hulu manu (ʻaʻole momona), beets, nāʻuala, aniani, a me nā kāloka. ʻAʻole hiki i nā'ālika a me nā kāloka i ka hala o kaʻailaʻana, akā eʻaila pono i keʻano o nā meaʻai a pau. Hiki ke loaʻa pinepineʻia ka pipi i loko o nā kumu lāʻau lapaʻau a me nā penehana ma mua o ke kula a me nā kula hoʻonaʻauao (kindergartens).